건강에 좋은 콩의 6가지 이점

콩의 효능은 건강에 좋은 것으로 입증되었습니다. 콩류에서 추출한 식물로 대두는 두부, 템페, 두유, 간장으로 가공할 수 있습니다. 이러한 이점에 대해서는 여전히 더 많은 과학적 연구가 필요합니다. 그러나 지금까지의 과학적 증거에 따르면 대두 및 그 제품의 섭취가 건강에 좋다는 결론을 내릴 수 있습니다.

대두 영양성분

콩은 식물성 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 또한 대두에는 동물성 단백질과 유사한 필수 아미노산이 함유되어 있습니다. 또한 대두의 함량은 섬유질이 풍부하고 포화 지방이 적고 콜레스테롤이 없으며 유당이 없으며 오메가 -3 지방산이 함유되어 있으며 항산화 제 공급원입니다. 삶은 콩 100g에 콩 칼로리는 173kcal, 콩 단백질은 16.6g, 63%는 수분이며 다음과 같은 영양소가 들어 있습니다.
  • 섬유질: 6g.
  • 지방: 9g, 포화 지방 1.3g, 단일불포화 지방 1.98g, 다가불포화 지방 5.06g, 오메가-3 지방산 0.6g, 오메가-6 지방산 4.47g으로 구성됩니다.
  • 탄수화물: 9.9g.
  • 설탕: 3g.
콩은 혈당 지수도 낮고 탄수화물도 적습니다. 혈당 지수는 음식을 섭취한 후 혈당 수치를 증가시키는 음식의 양을 측정한 것입니다. 대두는 혈당지수가 낮아 당뇨환자가 섭취하기에 적합하다. 대두의 섬유질 함량은 또한 가용성 및 불용성 섬유의 유형입니다. 콩을 먹으면서 얻은 수용성 식이섬유는 대장균에 의해 발효됩니다. 이것은 소화기 건강을 개선하고 결장암의 위험을 줄이는 것으로 믿어집니다. 콩에는 다양한 비타민과 미네랄도 함유되어 있습니다. 부터 몰리브덴 , 비타민 K, 엽산, 구리, 망간 및 인. 또한, 짭짤한 대두에는 비타민 B1 또는 티아민 . 또한 이 견과류에는 이소플라본, 사포닌 및 피트산과 같은 생리 활성 화합물이 풍부합니다. 세 가지 중 가장 건강상의 이점을 제공하는 화합물은 이소플라본입니다.

콩 건강상의 이점

수행된 과학적 연구에 따르면 대두의 다양한 건강상의 이점은 다음과 같습니다.

1. 심장을 보호

콩의 이점은 심장 건강을 유지할 수 있습니다. 콩을 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하고 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 된다고 믿어집니다. 여러 연구 결과에 따르면 이 견과류를 섭취하면 총 콜레스테롤, 중성지방 및 LDL 수치를 크게 줄일 수 있습니다. 세 가지 모두 혈관에 플라크 축적을 일으키는 위험 요소입니다. 콩은 또한 혈관에서 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 제거하는 좋은 콜레스테롤(HDL) 수치를 증가시킬 수 있습니다. 콩의 이점은 콜레스테롤 수치가 높은 사람들에게 더 잘 나타납니다. 그들은 정상 콜레스테롤 수치를 가진 사람들과 비교할 때 LDL 콜레스테롤 수치가 더 크게 감소하는 것을 경험할 것입니다. 이러한 이점은 대두 및 기타 신선한 대두 식품의 섬유질 함량에서 얻을 수 있습니다. 콩 단백질 추출물과 콩 추출물 보충제의 섭취는 심장 보호에 그다지 효과적이지 않습니다.

2. 비만 퇴치

과학자들은 폐경 후 여성의 체중에 대한 대두 이소플라본의 영향을 조사하는 여러 연구를 수행했습니다. 이소플라본은 에스트로겐 호르몬과 유사한 화합물입니다. 폐경기 여성의 경우 에스트로겐 수치가 감소하여 여러 건강 문제의 위험이 증가합니다. 폐경기 여성의 에스트로겐 부족으로 인해 발생하는 건강 문제 중 하나는 체중 증가와 심장마비의 위험입니다. 연구자들은 이소플라본 함량의 대두가 폐경 후 여성의 체중 감소 과정에 상당한 도움이 된다고 결론지었습니다. 또한, 이것에 대한 대두의 이점은 배고픔을 지연시키는 높은 섬유질 및 단백질 함량에서 얻습니다.

3. 갱년기 증상 감소

식물성 에스트로겐의 함량은 갱년기 증상 완화의 형태로 콩의 이점을 제공합니다. 콩에는 식물성 에스트로겐이라는 화합물이 포함되어 있으며 호르몬 에스트로겐과 유사한 효과가 있습니다. 따라서 콩의 효능은 폐경기 여성에게 매우 좋습니다. 콩의 이점은 증상을 줄이는 데 유용할 수 있습니다. 뜨거운 홍조 , 즉 얼굴, 가슴, 목 부위의 작열감. 그리고 골다공증의 위험을 줄입니다. [[관련기사]]

4. 뼈의 강도와 건강 유지

대두는 칼슘, 단백질 및 이소플라본 항산화제의 좋은 공급원으로 신체가 자유 라디칼에 노출되는 것을 방지합니다. 이러한 성분 덕분에 콩은 건강한 뼈와 치아를 강화하고 유지하는 데 효과적입니다. Maturitas 저널의 연구에 따르면 대두 섭취를 결합한 건강한 식단이 노인의 뼈 손실(골다공증) 위험을 줄이는 것으로 나타났습니다.

5. 치매 예방

콩의 이점은 치매의 위험을 줄일 수 있습니다. 여러 연구에 따르면 콩을 규칙적으로 섭취하면 뇌 기능을 유지하고 기억력을 향상시키는 데 효과적입니다. 이 성질은 대두가 노인성 치매의 발병이나 겪을 수 있는 치매의 증상을 예방하는 데 좋다는 것을 보여줍니다.

6. 유방암과 전립선암 예방에 도움

얼마 전 유방암 위험이 높은 여성의 대두 섭취에 대한 우려가 있었습니다. 그 이유는 이러한 견과류가 위험을 더욱 증가시키는 것으로 간주됩니다. 그러나 최근 연구에서는 이러한 가정을 반박했습니다. 여러 연구에서 대두의 이점이 유방암과 전립선암의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있음을 발견했습니다. 유방암 예방을 위한 이소플라본의 필요량을 충족하기 위한 대두의 양은 하루 10~20mg입니다. 이 양은 아시아 사회에서 일반적인 일일 섭취량입니다. 예방 외에도 유방암 환자를 위한 이소플라본 콩의 이점은 생존 가능성을 높이고 암 재발 가능성을 줄일 수 있습니다.

SehatQ의 메모

콩의 효능은 건강에 아주 좋습니다. 따라서 매일의 건강한 식단에 콩 및 기타 콩 제품을 포함할 수 있습니다. 콩의 효능에 대해 더 알고 싶다면 영양사 또는 영양사에게 직접 문의하십시오. 다음을 통해 무료로 의사에게 직접 연락할 수도 있습니다. HealthyQ 가족 건강 앱지금 앱 다운로드 구글 플레이와 애플 스토어에서. [[관련기사]]

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