썩은 빵 섭취의 영향, 암 위험에 대한 알레르기
빵 표면에 흰 반점이 있으면 곰팡이가 핀 것입니다. 곰팡이가 핀 빵을 먹으면 위험한 감염에 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로 주의하십시오. 사실, 빵의 일부만 곰팡이가 핀다고 해도 계속 먹으면 안 됩니다. 곰팡이가 빵의 섬유질을 통해 빠르게 퍼질 수 있기 때문입니다.
빵에 버섯 알아보기
빵에 붙은 곰팡이는 빵이 자라는 재료에서 영양분을 소화하고 흡수하여 생존할 수 있습니다. 썩은 빵을 보면 털이 보송보송해 보이는 부분이 있다. 이들은 포자 식민지이며, 곰팡이가 번식하는 방식입니다. 이 포자는 패키지 내부의 공기를 통과하여 빵의 다른 부분에서 자랄 수 있습니다. 자라면 색상은 흰색, 노란색, 녹색, 회색에서 검은색으로 나타날 수 있습니다. 이것은 빵에 존재하는 곰팡이의 유형에 따라 다릅니다. 그러나 색깔만 보고 곰팡이의 종류를 알 수 있는 것은 아닙니다. 특정 조건에서 곰팡이의 색이 변할 수 있기 때문입니다. 곰팡이의 수명 주기 동안 색상이 변할 수 있습니다. 또한 빵에서 자라는 곰팡이의 종류는 일반적으로 Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Mucor, 그리고 리조푸스. 빵을 오염시킬 수 있는 다른 많은 종들이 있습니다.곰팡이가 핀 빵을 먹을 수 있습니까?
치즈와 같이 음식을 만드는 과정에 관여하는 버섯과 달리 빵에 붙은 버섯은 먹으면 안 된다. 더군다나 빵에 붙은 곰팡이의 종류는 겉모습만 보고는 알 수 없다. 따라서 버섯이 위험하다고 가정하는 것이 가장 좋습니다. 먹는 것 뿐만 아니라 빵에서 버섯 냄새를 맡는 것도 추천하지 않는다. 이것은 빵 표면에 서식하는 곰팡이의 포자를 흡입하는 것과 같기 때문입니다. 버섯에 알레르기가 있는 사람들은 버섯을 흡입하면 천식과 같은 호흡 문제를 일으킬 수 있습니다. 실제로 아나필락시스와 같은 위험한 알레르기 반응을 배제하지 않습니다. 약한 면역 체계를 가진 사람들은 곰팡이가 핀 빵을 먹은 결과 위험한 감염을 경험할 수도 있습니다.내가 좀 먹을 수 있니?
가끔은 빵을 계속 먹고 싶다는 생각을 하시는 분들이 계시는데, 특히 새 버섯이 조금 보이면 더욱 그렇습니다. 곰팡이의 미세한 뿌리는 빵의 섬유질을 통해 빠르게 퍼질 수 있음을 명심하십시오. 즉, 약간의 썩은 빵은 버리고 나머지는 먹지 않는 것이 좋습니다. 일부 유형의 곰팡이는 다음과 같은 위험한 보이지 않는 독을 생성할 수 있습니다. 진균독. 이 독은 빵, 특히 곰팡이가 많은 빵에 퍼질 수 있습니다. 사람이 너무 많이 삼키면 어떻게됩니까? 진균독? 이것은 소화 시스템, 특히 내장에 부정적인 영향을 미칩니다. 장내 세균의 상태를 변화시키기 때문입니다. 또한 일부 종에 장기간 및 과다 노출 진균독 암의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 이것은 2018년 연구에서 밝혔습니다.곰팡이가 핀 빵을 예방하는 방법
방부제가 없는 빵은 일반적으로 실온에서 3~4일 동안 보관할 수 있습니다. 빵의 곰팡이 성장과 관련하여 고려해야 할 몇 가지 사항은 다음과 같습니다.구성
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