정제 곡물의 위험성, 왜 통곡물이 더 건강합니까?

주요 차이점 통곡물 그리고 정제된 곡물 제조 과정에 있습니다. 에 곡물 정제, 밀기울과 밀기울의 일부를 제거하여 내구성을 높였습니다. 반면에 이 과정에서 섬유질, 철분, 비타민의 함량도 손실됩니다. 이것이 위험의 주요 방아쇠가 된 곳입니다. 정제된 곡물. 또한, 이러한 유형의 곡물은 질병에 걸릴 위험도 증가시킵니다. 예를 들면 심장병, 제2형 당뇨병, 비만이 있습니다.

다른 정제된 곡물 통곡물

곡물 식용 식물의 마른 곡물입니다. 전 세계적으로 이것은 옥수수, 밀의 형태로 가장 많이 소비되는 식품 유형이거나 인도네시아에서 가장 인기 있는 식품인 쌀입니다. 위의 몇 가지 유형 외에도 소비되지만 위의 예만큼 대중적이지 않은 곡물은 다음과 같습니다. 귀리, 보리, 수수, 기장, 호밀, 그리고 훨씬 더. 모든 곡물이 같은 것은 아닙니다. 와의 주요 차이점 통곡물 그리고 정제된 곡물 그의 몫이다. 부분의 곡물 이다:
  • 밀기울

외층 곡물 가장 힘든. 섬유질, 미네랄 및 항산화제가 포함되어 있습니다.
  • 세균

영양이 풍부한 충전물에는 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 미네랄, 항산화제 및 기타 영양소가 포함되어 있습니다. 이것은 식물의 배아입니다.
  • 배젖

의 가장 큰 부분 작살. 주요 내용은 탄수화물과 약간의 단백질입니다. 에 정제된 곡물, 가장 바깥쪽 레이어는 밀기울 그리고 세균 제거 되었어. 배유만 남습니다. 게다가 대부분의 곡물 밀가루, 밀 또는 쌀과 같은 다른 형태로 가공되었습니다. 영양 성분이 더 이상 완전하지 않을 뿐만 아니라 이 긴 가공 과정은 질병을 유발할 위험이 있습니다. [[관련기사]]

위험 정제된 곡물

때 너무 많지 않아 정제된 곡물 매우 건강에 해로운 것으로 분류됩니다. 모든 영양소와 좋은 함량 높은 탄수화물과 칼로리를 남기고 제거되었습니다. 그 안에는 소량의 단백질만 있습니다. 뿐만 아니라 섬유질 함량 및 기타 영양소도 제조 과정에서 손실되었습니다. 그렇기 때문에 곡물 이러한 정제를 빈 칼로리라고도 합니다. 약간의 위험 정제된 곡물 포함:

1. 혈당 스파이크

탄수화물 정제된 곡물 섬유에서 분리됩니다. 사실, 그것은 밀가루로 더 가공될 수 있었습니다. 즉, 이런 종류의 음식은 혈당 지수가 상당히 높기 때문에 소화 과정이 매우 빨라집니다. 이로 인해 혈당이 급격히 상승할 수 있습니다. 불행히도 정제된 탄수화물이 포함된 음식을 섭취하면 혈당이 잠시 급상승할 뿐입니다. 곧 다시 내려올 것입니다. 한 시간 전에 밥을 먹었는데도 배고픔이 다시 찾아오는 것입니다.

2. 과체중

혈당이 급격히 떨어지면 신체는 배고픔 신호를 표시합니다. 상태 과식 이것은 또한 다시 영양가가 없는 음식을 먹으라는 신호를 줍니다. 장기적으로 이 습관의 결과는 비만으로 이어집니다.

3. 제2형 당뇨병

불행히도 대부분의 소비는 곡물 대부분의 사람들은 세련됩니다. 영양가가 없을 뿐만 아니라 설탕도 포함되어 있습니다. 이러한 종류의 음식을 지속적으로 섭취하면 인슐린 저항성이 발생할 수 있습니다. 불가능한 것은 아니며 제2형 당뇨병에 걸릴 위험이 높아집니다.

4. 심장병 위험

제2형 당뇨병이 있는 사람은 심장병이 발병할 위험이 있습니다. 연구에 따르면, 정제된 곡물 인슐린 저항성 및 고혈당 수치와 관련이 있습니다. 이로 인해 심장병에 걸릴 위험이 2~3배 더 높아집니다.

5. 글루텐 함유 가능

일부 정제 곡물에는 글루텐이 포함될 수 있습니다. 에서 발견되는 단백질이다. 곡물 밀, 철자, 호밀 및 보리와 같은. 셀리악병 환자를 포함하여 많은 사람들이 글루텐 불내증입니다. 뿐만 아니라 여러 종류의 곡물 밀과 같은 탄수화물은 많은 사람들에게 소화불량을 유발할 수 있습니다. 민감한 분들은 글루텐 프리가 보장된 음식을 드시는 것이 훨씬 좋습니다.

그것을 피하는 방법?

다음을 포함하여 가공되지 않은 전체 식품이 가장 좋습니다. 작살. 통곡물에는 섬유질과 필수 영양소가 포함되어 있습니다. 신진 대사 효과는 또한 긍정적이며 다음만큼 해롭지 않습니다. 정제된 곡물. 사실 소비하는 통곡물 또한 비만, 제2형 당뇨병, 심장병 및 결장암과 같은 질병으로 고통받을 위험을 낮춥니다. 흥미롭게도, 소비하지 않고 다이어트를 하는 것은 곡물 건강에 유익한 것으로 밝혀졌습니다. 포함된 항목은 다음과 같습니다. 저탄수화물 다이어트. 이점은 체중과 허리 둘레를 줄이고 신체가 질병을 피하도록 하는 것에서 시작됩니다. [[관련기사]]

SehatQ의 메모

그러나 위험에 대한 설명 정제된 곡물 좋은 것과 나쁜 것을 매핑하는 것을 의미하지 않습니다. 그것은 모두 각 개인의 신체 반응에 달려 있습니다. 균형 잡힌 영양가 있는 식단을 알고 싶다면, 의사에게 직접 물어보세요 SehatQ 가족 건강 앱에서 지금 다운로드 앱 스토어와 구글 플레이.