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계란을 함부로 보관하면 안 된다는 사실, 알고 계셨나요? 대부분의 사람들은 일반적으로 이러한 식품을 더 오래 보관할 수 있도록 냉장고 선반에 보관합니다. 그러나 계란을 냉장고에 보관하는 방법도 올바르게 수행해야합니다. 기본적으로 상온에 보관된 계란은 수일 후에 품질이 저하되어 1-3주 이내에 사용해야 하는 반면 냉장고에 보관된 계란은 품질과 신선도를 최소 2배 이상 오래 유지할 수 있습니다. 그러나 단순히 냉장고 문 선반에 계란을 올려 놓는 것은 좋은 계란 보관 방법이 아닙니다. 계란의 포장을 풀고 보호되지 않은 상태로 보관하면 이러한 식품이 주변의 불쾌한 냄새를 더 쉽게 흡수할 수 있습니다.

계란을 냉장고에 올바르게 보관하는 방법

구입한 계란을 최상의 상태로 유지하기 위해 냉장고에 계란을 올바르게 보관하는 몇 가지 방법이 있습니다.

1. 냉장고 문 선반에 계란을 보관하지 마십시오.

냉장고에 계란을 보관하는 올바른 방법은 선반 문이 아니라 냉장고의 주요 부분에 있습니다. 계란을 냉장고 중앙 선반, 이상적으로는 뒤쪽에 놓으십시오. 이런 식으로 계란은 냉장고 환경에서 일정한 온도로 유지됩니다. 자주 열리고 닫히는 냉장고 문은 온도 변화에 취약하여 계란 손상 위험을 높이고 박테리아 성장을 촉진하며 계란 보호막을 손상시킬 수 있습니다.

2. 계란은 씻을 필요가 없습니다.

계란을 냉장고에 넣기 전에 씻는 것은 권장하지 않습니다. 반면에 계란을 냉장고에 보관하는 올바른 방법은 이러한 식품과 포장(예: 상자)을 씻지 않고 그대로 두는 것입니다. 달걀 껍질에는 박테리아에 저항하는 천연 코팅이 있습니다. 그러나 계란을 먼저 씻으면 이 코팅이 손실될 수 있습니다. 계란을 씻고 싶다면 사용하고 싶을 때 하는 것이 좋다.

3. 계란을 포장과 함께 보관

계란을 내구성 있게 유지하는 다음 방법은 포장과 함께 보관하는 것입니다. 계란을 판지 상자, 플라스틱 상자 또는 포장으로 사용된 것과 함께 냉장고에 넣으십시오. 상점의 계란 포장은 일반적으로 이러한 식품을 보관할 때 더 안전하도록 조정된 모양을 가지고 있습니다. 이것은 냉장고 없이 계란을 보관하는 방법에도 적용됩니다. 또한 계란을 판매하기 전에 세척하고 살균하여 보호 코팅을 제거하는 것은 드문 일이 아닙니다. 따라서 밀폐 포장은 계란을 추가로 보호할 수 있습니다.

4. 계란을 거꾸로 보관하십시오.

계란은 일반적으로 뾰족한 부분이 위쪽에 있고 큰 부분이 아래쪽에 오도록 보관됩니다. 계란을 냉장고에 보관하는 올바른 방법은 계란을 뒤집어서 뾰족한 부분이 바닥에 오도록 하는 것입니다. 이렇게 하면 노른자를 중앙에 유지하는 데 도움이 되어 냉장고에서 더 오래 보관할 수 있습니다.

5. 계란 포장을 반복적으로 사용하지 마십시오.

계란을 냉장고에 오래 보관하는 방법도 포장을 바꿔서 할 수 있습니다. 가게의 계란 포장은 한 번만 사용해야 합니다. 이 교체는 계란에 있는 식품 박테리아의 오염을 방지하는 것을 목표로 합니다. 같은 이유로 사용한 계란 포장 사용도 피해야 합니다.

6. 계란 냉동

계란을 얼리면 계란을 더 오래 보관할 수 있습니다. 냉동 계란은 5주 이상 지속되는 것으로 간주됩니다. 미국 식품의약국(FDA)에 따르면 계란은 7°C 이하에서 보관하는 것이 이상적입니다. [[관련글]] 계란 흰자나 노른자가 남았다면 냉장고에 하루 이틀만 보관하면 된다. 계란 흰자는 최대 4일 동안 사용할 수 있으며, 노른자 또는 약간 섞인 계란은 2일 이내에 사용해야 합니다. 계란을 냉장고에 보관하는 것이 세균 증식을 억제하고 계란을 실온에 보관하는 것보다 더 오래 신선하게 보관하는 가장 좋은 방법이지만 냉장고 없이 계란을 보관하는 경우 각별한 주의가 필요할 수 있습니다. 건강 문제에 대해 궁금한 점이 있으면 무료로 SehatQ 가족 건강 응용 프로그램에서 직접 의사에게 문의할 수 있습니다. 지금 App Store 또는 Google Play에서 SehatQ 앱을 다운로드하세요.