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누가 멘타이 소스를 모르십니까? 스시 멘타이, 연어 멘타이 라이스, 딤섬 멘타이 등 다양한 음식과 함께 인도네시아에서 사랑받고 있는 이 조미료를 즐길 수 있습니다. 명란의 맛 뒤에는 많은 양분을 함유하고 있습니다. 아래에서 전체 리뷰를 확인하세요.

멘타이란?

Mentai는 생선 알을 섞어 만든 소스입니다. 대구 무리 또는 대구와 마요네즈. 대구와 명태의 알은 매우 드물기 때문에 많은 사람들이 날치알(토비코)로 대체합니다. 명란은 붉은빛이 도는 노란색을 띠며 부드러운 질감을 가지고 있습니다. 인도네시아 자체에서 멘타이는 추가 재료를 사용하여 더 맛있고 모국어에 맞게 변형됩니다. 멘타이 소스는 연어, 고기, 해물, 또는 치킨. 실제로 지금은 명란 연어 밥, 명란 초밥, 명란 딤섬, 명란 파스타, 명란 마르타박 등 명란 소스를 사용한 음식의 변형이 점점 더 많아지고 있습니다. [[관련기사]]

건강에 좋은 멘타이의 영양성분과 효능  

명란젓은 마요네즈와 생선알을 섞어 만든 소스로 명란젓은 영양성분이 다양하고 건강에도 좋다. 25g의 명란젓 소스에는 32칼로리, 5.25g의 단백질, 비타민 B12 및 니아신과 같은 비타민과 미네랄이 들어 있습니다. 다음은 주재료를 기준으로 한 건강용 명란젓의 영양성분 및 효능입니다.

1. 생선 알

생선알은 명란젓을 만드는 주재료입니다. 명태, 대구, 날치(토비코) 알 모두 건강에 좋은 단백질, 오메가-3 지방산, 비타민 B12를 함유하고 있습니다. 생선 알의 단백질은 손상된 신체 조직의 성장과 복구에 역할을 하는 아미노산 성분에서 나오는 것으로 알려져 있습니다. 다른 생선 제품에서도 발견되는 오메가-3는 염증을 조절할 수 있으며 심장 건강, 호르몬 및 면역 체계에 좋습니다. 생선 알에는 또한 DNA 합성, 에너지 생산, 적혈구 발달, 신경 전달과 같은 신체에 대한 다양한 기능을 하는 비타민 B12가 풍부합니다. 그럼에도 불구하고 tobiko와 같은 일부 생선 알은 콜레스테롤 함량이 높은 것으로 알려져 있습니다. 그렇기 때문에 과도한 양의 토비코 섭취는 권장되지 않습니다. 토비코가 많이 함유된 명란젓을 섭취하면 콜레스테롤 수치가 상승할 위험이 높아집니다.

2. 마요네즈

마요네즈는 기름, 달걀 노른자, 레몬이나 식초와 같은 산성 액체의 혼합물로 만들어집니다. 마요네즈 1테이블스푼에는 94칼로리, 10그램의 지방 및 0.1그램의 단백질이 들어 있습니다. 고칼로리 식품으로 분류되지만 마요네즈에 함유된 지방은 건강한 지방으로 분류됩니다. 마요네즈는 적당히 먹으면 안전합니다. 위의 두 가지 주재료 외에도 명란젓 소스에 칠리와 향신료를 사용하는 것도 명란젓 소스의 맛과 영양을 더해줍니다. 또한 연어, 참치, 닭고기, 해산물, 야채, 계란 등 명란젓에 주재료를 첨가하여 영양성분도 더했다. [[관련기사]]

건강을 위한 명란젓의 위험성은?

마요네즈의 높은 칼로리는 멘타이를 너무 많이 섭취하면 위험합니다. 멘타이 섭취를 포함하여 과도하게 섭취하는 것은 건강에 좋지 않습니다. 맛있긴 하지만 멘타이를 대량으로 섭취하면 종종 건강 문제의 위험이 증가할 수 있습니다. 시장에서 구입하는 명란젓은 나트륨이나 나트륨, 지방, 칼로리가 높을 가능성이 높습니다. 소금, 마요네즈, 치즈 등을 첨가한 재료부터 스시나 딤섬 멘타이 소스 등의 보완 식품에 이르기까지 다양합니다. 예를 들어 명란초밥의 칼로리는 확실히 일반 초밥의 칼로리보다 높습니다. 게다가 마요클리닉을 인용하면 향신료, 마요네즈, 튀김 등 튀긴 재료를 넣은 스시도 칼로리를 더한다. 나트륨, 지방 및 칼로리 함량이 높으면 고혈압 및 심장병과 같은 심혈관 질환의 위험이 증가할 수 있습니다. 또한 체중 증가의 위험이 있습니다. 또한 명란젓의 명태 알에는 100g당 중간 범주의 퓨린이 포함되어 있습니다. 즉, 멘타이 식품을 과도하게 섭취하면 혈액 내 요산 수치가 증가할 위험이 있습니다. 이것은 당신을 통풍(통풍)의 위험에 빠뜨립니다. 요약하면, 명란젓 소스와 함께 음식을 과도하게 섭취하면 다음과 같은 여러 상태의 위험이 증가할 수 있습니다.

• 높은 콜레스테롤
• 혈압의 증가
• 살찌 다
• 통풍
• 심장 질환

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더 건강한 멘타이 만들기를 위한 팁

세햇큐의 우타리 레니 박사는 “사실 명란젓을 제대로 섭취하면 안전하다. 단, 명란젓에 마요네즈는 칼로리가 높기 때문에 너무 많이 사용하지 않는 것이 좋다"고 말했다. 마요네즈의 양을 제한하더라도 명란젓을 많이 먹는 것은 권장하지 않습니다. 하루에 필요한 칼로리를 계속 조절하십시오. 일반적으로 성인 남성의 필요 열량은 2,500칼로리이고 성인 여성은 2,000칼로리입니다. 3끼로 나누어서 한 끼에 500~800칼로리 정도만 섭취하면 된다. 또한 더 건강한 멘타이를 만들기 위해 따를 수 있는 다음 팁 중 일부는 다음과 같습니다.

• 콩기름이나 카놀라유와 같은 식물성 기름으로 만든 마요네즈를 사용하십시오.
• 설탕이나 소금을 너무 많이 넣지 마십시오.
• 연어, 닭 가슴살, 버섯, 콩 또는 야채와 같이 단백질과 섬유질이 많은 식품과 함께 사용하십시오.
• 튀긴 음식에 멘타이 소스를 첨가하지 마십시오.
• 멘타이는 너무 오래 굽지 마세요

"명란 식품에 사용되는 연어는 연어가 여전히 신선하고 칙칙하지 않은 밝은 주황색으로 고르게 유지되는지 확인하십시오."라고 Dr. 레니. 마요네즈의 칼로리가 상당히 높다는 점을 감안하면 dr. Reni는 또한 탄수화물의 선택을 제안했습니다. “명란에 사용하는 쌀은 시라타키와 같은 저칼로리 쌀로 만든 것이 좋습니다.”

SehatQ의 메모

명란은 그냥 지나치면 안타까운 음식 조미료입니다. 게다가 거의 모든 음식이 명란젓과 잘 어울린다고 할 수 있습니다. 그러나 여전히 섭취에주의를 기울여야합니다. 또한 명란은 칼로리가 높은 재료로 만들어집니다. 멘타이 식품을 적절하게 섭취하고 과도하게 섭취하지 않으면 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다. 명란젓과 그 영양성분에 대해 더 궁금한 점이 있으시면 직접 상담하실 수 있습니다. 온라인으로 기능을 사용 의사 채팅 SehatQ 가족 건강 앱에서 에서 앱 다운로드 앱 스토어 그리고 구글 플레이 지금!