칼로리는 낮지만 탈지유가 반드시 순수한 우유보다 좋은 것은 아닙니다.

슈퍼마켓의 유제품 코너를 따라 걷다 보면 많은 종류가 있습니다. 전유부터 저지방, 탈지유까지. 대중적인 여러 종류의 우유 중에서 탈지유는 지방 함량이 가장 낮습니다. 그러나 대부분의 영양소는 실제로 전유에서 얻을 수 있습니다.

어느 것이 더 건강합니까?

전유, 저지방 및 탈지유의 주요 차이점은 지방 함량에 있습니다. 전유에서 지방 함량은 여전히 ​​손상되지 않고 변경되지 않았습니다. 탈지유에 있는 동안 지방 함량이 제거되거나 약간만 남습니다. 다음은 여러 유형의 우유의 지방 함량을 비교한 것입니다.
  • 전유: 3.25% 지방
  • 저지방 우유: 1% 지방
  • 탈지유: 지방 0.5% 미만
더 자세히 설명하면 탈지유의 영양 성분은 다음과 같습니다.
  • 칼로리: 83
  • 탄수화물: 12.5g
  • 단백질: 8.3g
  • 지방: 0.2g
  • 포화 지방: 0.1g
  • 오메가 3: 2.5mg
  • 칼슘: 306mg
  • 비타민 D: 100IU
탈지유를 다른 우유와 구별하는 영양소 중 하나는 오메가 3입니다. 위의 목록에서 탈지유에는 2.5mg의 오메가 3가 포함되어 있습니다. 그러나 저지방 우유에는 9.8mg의 오메가 3가 포함되어 있습니다. 전유에서도 오메가 3 수치는 183mg에 도달했습니다. 지금까지 전유는 포화 지방 함량이 콜레스테롤 수치를 증가시킬 수 있기 때문에 종종 건강에 해로운 것으로 간주됩니다. 사실, 전유는 사람을 심장 질환의 위험에 더 많이 노출시킨다고 합니다. 그러나 이것은 심장병을 유발할 수 있는 전유의 지방 함량이 반드시 그런 것은 아니기 때문에 논란의 여지가 있습니다. 이 오래된 패러다임이 천천히 바뀌고 있습니다. 그렇다고 해서 탈지유와 같은 저지방 우유가 전유보다 건강하다는 의미는 아닙니다. [[관련기사]]

탈지유는 누가 섭취해야 하나요?

몇 가지 인기 있는 우유 유형의 영양 함량을 측정하면 전유가 여전히 섭취하기에 좋다는 것을 의미합니다. 그러나 탈지유는 컵당 약 300mg으로 가장 높은 칼슘 공급원 중 하나입니다. 추가 칼슘이 필요하지만 칼로리 섭취를 너무 많이 추가하고 싶지 않은 사람들에게는 탈지 우유가 옵션이 될 수 있습니다. 예를 들어 다이어트 중인 사람들의 경우. 그러나 탈지유에는 비타민 A 및 E와 같은 지용성 영양소가 포함되어 있지 않을 수 있습니다. 따라서 탈지유를 섭취하는 사람들은 야채와 과일과 같은 다른 공급원에서 비타민을 섭취해야 합니다.

전유가 살이 찐다?

사람들이 어떤 우유를 섭취하기에 적합한지 결정하는 것을 주저하게 만드는 또 다른 문제는 체중에 미치는 영향입니다. 많은 사람들은 지방과 칼로리가 체중을 증가시킬 수 있기 때문에 전유 섭취를 피합니다. 그러나 사실은 정반대입니다. 많은 연구에 따르면 전유와 같은 고지방 유제품은 체중 증가를 예방할 수 있습니다. 한 연구에서 고지방 유제품을 섭취한 여성은 장기적으로 비만에 걸릴 확률이 낮았습니다. 연구를 뒷받침하듯이 전유를 9년 동안 섭취한 여성 2만 명을 대상으로 한 연구에서는 저지방 우유를 섭취하거나 우유를 전혀 섭취하지 않은 여성보다 체중 증가가 15% 감소했다고 합니다. 따라서 체중 증가의 위험은 탈지유나 전유 섭취뿐만 아니라 다양한 요인에서 볼 필요가 있는 것 같습니다. 탈지유는 가장 건강한 유형의 우유를 의미하지 않으며 전유는 콜레스테롤과 체중 증가를 유발하는 우유를 의미하지 않습니다.