아마씨 또는
아마씨 인도네시아 사람들의 귀에는 여전히 생소하게 들릴 수 있습니다. 아마씨는 종종 분말, 기름, 밀가루 및 보충제로 가공되는 일종의 통곡물입니다. 다른 곡물에 비해 열등하지 않은 아마씨에는 신체 건강에 좋은 많은 영양소가 포함되어 있습니다. 사실, 아마씨에는 놓쳐서는 안 될 무수한 이점이 있습니다. 아무거나, 응?
아마씨 영양성분
아마씨에는 학명이 있습니다
Linum usitatissimum 이것은 "가장 유용한"을 의미합니다. 고대부터 아마씨는 많은 건강상의 이점을 제공한다고 믿어져 왔습니다. 사실, 씨앗은 수천 년 동안 아유르베다 의학에서 중요한 역할을 했습니다. 아마씨에는 갈색과 황금색의 두 가지 유형이 있습니다. 그러나 둘 다 다양한 영양소를 함유하고 있기 때문에 영양가는 동일합니다. 미국 농무부에 따르면 아마씨 1테이블스푼의 무게는 약 7g입니다. 한편, 아마씨 1테이블스푼에는 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다.
- 37.4칼로리
- 단백질 1.28g
- 지방 2.95g
- 탄수화물 2.02g
- 섬유질 1.91g
- 칼슘 17.8mg
- 마그네슘 27.4mg
- 인 44.9mg
- 칼륨 56.9mg
- 엽산 6.09mcg
- 45.6mcg 루테인 및 제아잔틴
- 오메가-3 지방산 1,597mg
- 비타민 B1 일일 섭취량의 8%
- 비타민 B6 1일 섭취량의 2%
- 철분 일일 가치의 2%
다른 식물 기반 소스와 마찬가지로 아마씨에는 항산화제가 풍부합니다. 이 씨앗은 리그난(식물성 화합물)의 좋은 공급원이기도 합니다. 아마씨도 신체 건강에 좋은 트립토판, 라이신, 티로신 및 발린을 제공합니다. [[관련기사]]
건강을 위한 아마씨의 이점
아마씨에 포함된 많은 영양소 외에도 "슈퍼 푸드"에도 포함되어 있습니다. 건강에 대한 이점을 보여주는 많은 과학적 연구 때문입니다. 아마씨의 건강상의 이점은 다음과 같습니다.
1. 오메가-3가 풍부한
아마씨에는 알파 리놀레산(ALA)이라는 식물성 오메가-3 지방산이 풍부합니다. ALA는 신체가 생성하지 않기 때문에 먹는 음식에서 반드시 얻어야 하는 두 가지 필수 지방산 중 하나입니다. 동물 연구에 따르면 아마씨의 ALA는 콜레스테롤이 심장 동맥에 침전되는 것을 방지하고 동맥의 염증을 감소시키며 종양 성장을 감소시킬 수 있습니다. 또한 250,000명을 대상으로 한 27개 연구에 대한 대규모 검토에서도 ALA가 심장 질환 위험을 14% 낮추는 것으로 나타났습니다.
2. 콜레스테롤 저하
아마씨는 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 아마씨의 섬유질은 담즙산염과 결합하여 몸에서 배설됩니다. 이를 다시 채우기 위해 콜레스테롤은 혈액에서 간으로 당겨집니다. 이 과정은 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다. 한 연구에서 3개월 동안 매일 3테이블스푼의 아마씨 가루를 섭취한 콜레스테롤이 높은 사람들은 총 콜레스테롤이 17% 감소하고 LDL 콜레스테롤이 거의 20% 감소하는 것으로 나타났습니다.
3. 암 위험 감소
아마씨는 다른 식물 공급원보다 800배 더 많은 리그난을 함유하고 있습니다. 리그난은 암의 위험을 줄이고 건강을 개선하는 데 도움이 되는 항산화제인 식물성 화합물입니다. 한 연구에 따르면 아마씨를 섭취한 사람들은 특히 폐경 후 여성에서 유방암 발병 위험이 더 낮았습니다. 한편, 저지방 식단을 따라 하루에 30g의 아마씨를 섭취한 15명의 남성을 대상으로 한 소규모 연구에서 전립선암 위험이 낮은 것으로 나타났습니다. 그러나 이 가능성에 대해서는 더 많은 연구가 필요합니다.
4. 풍부한 섬유질
아마씨에는 가용성과 불용성의 두 가지 유형의 식이 섬유가 포함되어 있습니다. 이 두 섬유는 대장의 박테리아에 의해 발효되어 소화를 촉진하여 배변을 보다 규칙적으로 합니다. 또한 섬유질은 변비와 같은 다양한 소화 문제를 극복하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 이 섬유는 전체 아마씨에만 포함되어 있는 반면 아마씨 오일에는 섬유가 포함되어 있지 않습니다.
5. 혈압을 낮춘다
아마씨는 또한 혈압을 낮추는 자연적인 능력이 있다고 믿어집니다. 캐나다 연구에 따르면 6개월 동안 매일 아마씨 30g을 섭취하면 수축기 혈압과 이완기 혈압이 각각 10mmHg 및 7mmHg 감소합니다. 또한, 11개 연구에 대한 대규모 검토에 따르면 3개월 이상 매일 아마씨를 섭취하면 혈압이 2mmHg 낮아질 수 있습니다. 이것은 사망 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
뇌졸중 심장병.
6. 혈당 조절
여러 연구에 따르면 한 달 동안 매일 10-20g의 아마씨 가루를 식단에 추가한 제2형 당뇨병 환자는 혈당 수치가 8-20% 감소한 것으로 나타났습니다. 이 혈당 강하 효과는 불용성 섬유소가 함유되어 있기 때문에 발생합니다. 연구에 따르면, 불용성 섬유는 혈당이 혈액으로 방출되는 속도를 늦추고 혈당을 낮출 수 있습니다. 이것은 아마씨를 당뇨병 환자에게 유용하고 영양가 있는 식품으로 만듭니다.
7. 체중 감량에 도움
한 연구에 따르면 가루로 된 아마씨 추출물 2.5g을 식단에 추가하면 배고픔과 전반적인 식욕이 감소하는 것으로 나타났습니다. 아마씨의 가용성 섬유질 함량으로 인해 배고픔이 감소합니다. 섬유질은 포만감을 주고 식욕을 조절하는 호르몬에 영향을 줄 수 있습니다. 아마씨 전체가 장에서 잘 흡수되기 어렵기 때문에 아마씨를 갈아서 먹어야 합니다. 또한 독성 화합물을 함유할 수 있으므로 생 아마씨 섭취를 피하십시오. 따라서 독소를 제거하기 위해 다른 음식과 함께 아마씨를 요리하십시오. 케이크나 미리 구운 비스킷, 스무디, 시리얼, 샐러드 또는 요구르트에 추가할 수 있습니다. 단, 쓴맛이 날 수 있으므로 너무 많이 사용하지 마십시오. 특정 약물을 복용 중이거나 알레르기 또는 건강 상태로 고통받고 있거나 임신 중이거나 모유 수유 중인 경우, 아마씨를 사용하기 전에 먼저 의사와 상의하여 올바른 방향을 찾아야 합니다.
