Scallion은 항상 모든 요리의 끝 부분을 보완하고 제공되는 모든 음식의 색상을 만듭니다. 리크의 효능은 언뜻 보기에는 사소해 보이며 요리에 첨가하는 용도로만 사용됩니다. 그러나 일반적으로 작은 조각으로 자르는 파가 실제로 수많은 건강상의 이점을 가지고 있다고 생각했을 것입니다. 다진 파의 이점은 실제로 알고 있는 것보다 더 놀랍습니다. [[관련기사]]
부추의 영양성분
리크의 라틴어 이름은 Allium cepa입니다. 리크 또는 브람방 잎에는 섬유질, 엽산, 칼슘 및 비타민 C가 많이 함유되어 있습니다. 리크의 내용물에는 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다.
- 비타민 K
- 비타민 A
- 비타민 C
- 비타민 B2
- 칼륨(칼륨)
리크에 함유된 성분은 우리 몸에 매우 필요합니다. 요리나 주스에 파를 섞어서 섭취할 수 있습니다.
더 읽어보기: 몸에 좋고 알아야 할 중요한 건강 식품건강을 위한 리크의 이점
건강에 대한 리크의 이점은 많은 사람들에게 알려져 있지 않을 수 있습니다. 사실, 부추는 요리를 보완하는 것만으로도 얻을 수 있는 다양한 이점이 있습니다.
1. 비타민의 공급원
리크의 건강상의 이점은 비타민 A, 비타민 K1 및 비타민 C의 함량으로 뒷받침됩니다. 비타민 A는 눈 건강을 유지하고 혈구 생성을 증가시키며 일반적으로 신체를 보호하는 데 매우 중요한 역할을 합니다. 한편, 비타민 K1은 심장과 뼈의 건강을 유지하고 혈전을 예방하는 데 중요합니다. 비타민 C는 면역 체계를 유지하고, 철분을 흡수하고, 콜라겐을 생성하고, 손상된 신체 조직을 복구하는 기능을 합니다.
2. 높은 항산화제
녹차에만 항산화제가 풍부하다고 누가 말했지만, 사실 부추에는 암, 심장병 등과 같은 질병을 유발하는 활성산소를 예방하는 데 도움이 되는 다양한 항산화 화합물이 있습니다. 리크의 건강상의 이점을 구성하는 항산화제 중 일부는 폴리페놀, 황 화합물, 제아잔틴 및 루테인입니다. 제아잔틴과 루테인 화합물은 눈 건강을 유지하는 데 매우 중요한 역할을 합니다.
3. 심장을 보호
리크는 마늘 및 양파와 유사한 성분을 가지고 있어 염증을 줄이고 심장 건강을 유지할 수 있습니다. 또한 리크에는 콜레스테롤과 혈압을 낮출 수 있는 알리신 화합물이 있습니다. 콜레스테롤과 고혈압은 심장병의 위험을 증가시킬 수 있는 두 가지 상태입니다.
4. 체중 감량에 도움
리크는 요리를 향상시킬 뿐만 아니라 음식에 풍미를 더합니다. 체중 감량에 대한 리크의 효능은 낮은 칼로리 함량으로 뒷받침됩니다. 100g의 부추에는 31칼로리만 함유되어 있는 것으로 밝혀졌습니다. 또한 리크는 배고픔을 이겨내고 포만감을 느끼게 하는 물과 섬유소를 함유하고 있습니다.
5. 암세포의 발달을 예방
리크의 캠페롤 화합물은 염증을 감소시키고 암세포의 발달을 예방하며 암세포를 죽이는 잠재력이 있는 것으로 밝혀졌습니다. 그럼에도 불구하고 이 부추 한 마리의 이점을 입증하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.
6. 소화기 건강 유지
리크의 섬유질은 소화를 개선하는 데 도움이 되며 소화에 좋은 박테리아의 프리바이오틱 또는 식품 공급원이 될 수 있습니다. 좋은 소화기 건강은 면역 체계를 증가시킬 수 있습니다. 또한 리크에는 하루 종일 필요한 섬유질의 약 10%가 들어 있습니다. 이 섬유질 함량은 건강한 소화를 유지하고 체중을 조절하며 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다.
7. 혈당 낮추기
리크의 유황 화합물은 신체의 혈당 수치를 낮추는 데 유용하며 당뇨병을 예방할 수 있습니다. 그러나 혈당을 낮추는 리크의 이점을 확인하기 위한 연구가 여전히 진행 중입니다.
8. 감염과 싸운다
Mini-Reviews in Medicinal Chemistry 저널에 실린 연구에 따르면 리크의 캠페롤 화합물은 곰팡이, 바이러스 및 박테리아 감염으로부터 당신을 보호할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 감염과 싸우는 리크의 이점을 자세히 알아보려면 추가 연구가 필요합니다.
9. 뇌 기능 향상
혈당만 낮추는 것이 아닙니다. 2019년 증거 기반 보완 및 대체 의학(Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine) 저널의 연구 결과에 따르면 리크의 유황 화합물은 다양한 질병으로부터 뇌를 보호하고 노화로 인한 뇌 기능을 저하시키는 것으로 나타났습니다. 뇌 기능을 향상시키는 리크의 이점을 확실히 알기 위해서는 연구가 여전히 필요합니다.
10. 건강한 피부 유지
리크는 또한 알리신이라는 또 다른 중요한 영양소를 함유하고 있습니다. 이 알리신 성분은 전반적인 피부 건강을 개선하는 데 정말 도움이 됩니다. 이 화합물은 또한 주름과 피부의 조기 노화 징후를 예방할 수 있습니다.
더 읽어보기: 식탁에 올려야 하는 다양한 종류의 녹색 채소SehatQ의 메모
부추를 섭취 및 가공하기 전에 부추의 뿌리와 끝을 잘라 제거해야 합니다. 그런 다음 파를 자르고 가공하거나 소비하기 전에 파를 층을 씻을 수 있습니다. 부추는 생으로 먹거나 육수, 찜 등 다양한 요리에 넣어 먹으면 그 효능을 얻을 수 있다. 파를 다 먹을 수 없다면 생파는 냉장고에 일주일 정도 보관하고 익힌 파는 이틀 정도 냉장 보관하면 된다. 다른 야채와 과일의 이점에 대해 직접 의사와 상담하고 싶다면
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