장수하는 설날 음식, Yu Sheng

중국 설날은 매년 큰 팡파르와 함께 축하됩니다. 앙파오를 주는 것 외에도 여전히 유지되고 있는 또 다른 전통은 다양한 중국 특선 요리를 제공하는 것입니다. 그 중 하나는 위셩입니다. 이름과 제공 방식 뒤에는 이 한 접시의 깊은 철학이 담겨 있는데, 이는 해가 바뀌면 행운을 기원하는 상징이 됩니다. 다음은 흥미로운 yu sheng 잡화입니다.

유성이란?

Yu Sheng과 함께 먹는 전형적인 중국 설날 음식인 Yu Sheng은 생선과 야채 조각으로 만든 샐러드에 특별한 소스를 섞어 먹는 것입니다.

만다린어로 yu sheng 자체는 생선을 의미합니다. 그러나 "yu"라는 단어는 행운으로 해석될 수 있으며 "sheng" 또는 "sang"은 번창하는 것으로 해석될 수 있습니다. 구정이 오면 솽셩을 먹는다는 것은 새해에 더 좋은 일에 대한 희망을 의미합니다. 이 음식이 없으면 가족과 함께 설날을 축하하는 것이 불완전하게 느껴질 것입니다. 특별히 선별해야 하는 재료 외에도 유생을 먹는 방법도 이색적이다. 이 샐러드를 즐기기 전에 따라야 할 의식이나 단계가 있습니다. yu sheng을 즐기기 전에 가족은 식탁에 모여 음식을 중간에 제공합니다. 그 후, 온 가족이 젓가락을 들고 샐러드를 함께 최대한 높이 올리면서 저어줍니다. 샐러드를 섞고 들어올리는 과정에서 미래를 의미하는 '로헤이'라는 문구가 동시에 기도와 축하의 의미로 외쳤다. 또한 읽기:어린이들에게 설날 앙파오를 구하는 방법을 가르치는 팁

몸에 좋은 Yu Sheng 성분

유생은 몸에 좋은 야채와 생선으로 만들고, 유생은 야채, 생선, 소스로 구성되어 있습니다. 각 집에는 일반적으로 이 중국 특별 음식을 제공하는 고유한 스타일이 있습니다. 일부는 다양한 야채를 추가하거나 줄일 수 있습니다. 그러나 일반적으로 yu sheng을 만드는 데 자주 사용되는 재료와 건강에 대한 이점이 있습니다.

1. 양파

만다린어로 scallion은 qiu tao라고 하는데, 이는 언어로 아이디어를 의미하는 다른 단어와 비슷합니다. yu shang 또는 ye shang이라고도 불리는 파를 넣는 것은 새해에 사업을 발전시키거나 삶의 모든 면에서 발전할 더 신선한 아이디어가 있을 것이라는 희망의 상징입니다. 건강 면에서 리크 자체는 혈액 응고 과정에 좋은 비타민 A, C, K가 풍부하여 섭취하기에 좋습니다. 또한 리크에는 적혈구 형성에 중요한 철분과 뇌와 신경계를 조절하는 역할을 하는 망간과 같은 미네랄도 들어 있습니다.

2. 오이

호혜를 의미하는 만다린어로 Timun 또는 ja kua도 새해에는 좋은 일들이 많이 생기길 바라는 소망으로 ye shang에 자주 포함됩니다. 오이의 건강상의 이점은 높은 항산화 특성으로 인한 조기 노화 방지, 소화 시스템 원활, 탈수 예방에 이르기까지 매우 다양합니다.

3. 어린 파파야

만다린어로 어린 파파야는 모그 쿠아(mog kua)라고 불리며 가장 좋은 보상을 받는 단어와 발음이 같습니다. 그 의미에 따르면 파파야를 먹는 것은 우리가 하는 모든 일에 대해 최고의 보상을 받을 것으로 기대됩니다. 파파야 열매는 일반적으로 소화에 좋은 과일로 알려져 있습니다. 그러나 그 외에도 이 과일은 눈 건강을 유지하고 천식을 예방하며 뼈에 좋습니다.

4. 흰색과 붉은 생강

백생강과 홍생강은 항균 특성이 있어 날생선에 유성 혼합물로 남아 있을 수 있는 세균을 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 향신료는 나타날 수 있는 비린내를 없애는 데도 사용됩니다. 붉은 생강이 추가되어 동일한 이점을 제공할 뿐만 아니라 중국 설날 요리에 색을 더합니다. 또한 읽기:신체 건강을 위한 생강, 레몬그라스, 흑설탕 달인의 이점

5. 당근

당근은 금을 닮은 밝은 오렌지색 때문에 yu sheng 요리에 추가됩니다. 이 야채 하나는 가족이 소유할 것으로 기대되는 많은 보물이 있는 산을 상징합니다. 당근을 먹으면 당근에 들어 있는 비타민과 미네랄의 일련의 건강상의 이점도 얻을 수 있습니다. 당근에는 베타 카로틴, 섬유질, 비타민 K1, 칼륨 및 항산화제가 포함되어 있습니다. 이것은 눈 건강을 유지하고 암 위험을 줄이며 체중을 줄이며 콜레스테롤을 낮출 수 있다고 믿어집니다.

6. 무

무는 ye shang이 원산지인 곳에서 구할 수 있는 가장 저렴한 야채 중 하나입니다. 따라서 이러한 야채를 추가하여 일반적인 중국 설날 음식을 더 많이 채울 수 있도록 양을 늘립니다. 무는 저렴할 뿐만 아니라 비타민 C, 엽산, 비타민 B2라고도 불리는 리보플라빈을 함유하고 있어 건강에 좋습니다. 무는 또한 섬유질이 풍부하여 소화에 좋습니다.

7. 물고기

yu sheng에 사용되는 물고기의 종류는 다를 수 있습니다. 드물게 오메가-3 지방산의 공급원인 생연어가 선택됩니다. 오메가-3는 심장병을 예방할 수 있는 성분입니다.

8. 매실 소스

매실 소스는 일반적으로 yu sheng의 없어서는 안될 부분입니다. 이 소스를 추가하면 맛이 더 좋습니다. 그러나 이 소스의 기본이 되는 자두는 실제로 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다. 자두 자체는 신체의 세포 손상을 줄이고 심장에 영양을 공급하며 당뇨병 위험을 줄이는 데 도움이 될 가능성이 있는 것으로 간주됩니다. 그러나 자두를 소스로 가공할 때 이러한 이점의 지속성은 더 이상 연구되지 않았습니다. [[관련 기사]] 위의 재료 외에도 땅콩, 5가지 향신료 분말, 튀김 만두를 뿌린 것 ​​등 일반적으로 yu sheng에 추가되는 몇 가지 다른 향신료가 있습니다. yu sheng을 소비하는 것은 여전히 ​​매년 설날에 유지되는 전통입니다. 더 나은 삶에 대한 희망에 대한 그의 철학 뒤에는 분명히 이 한 가지 음식이 건강상의 이점도 제공할 수 있습니다.