케일 야채의 8가지 효능, 영양성분 및 부작용

케일은 야채의 종류에 속하는 야채입니다 십자화과. 이러한 야채의 다른 예로는 브로콜리, 루꼴라, 브뤼셀 콩나물, 그리고 콜라드 그린. 케일에는 많은 영양소가 있습니다. 높은 함량의 비타민 K, A, C, 섬유질부터 미네랄까지. 따라서 케일에는 다양한 건강상의 이점이 있습니다. 케일은 가공하기도 쉽고 일일 메뉴에 포함된다. 녹색 케일 잎은 다른 야채나 과일과 함께 으깨서 만들 수 있습니다. 스무디, 수프의 보완재로 사용하고, 볶고, 칩으로 만들고, 샐러드나 버거의 보완재로 생으로 먹습니다. [[관련기사]]

케일의 영양성분

조리된 케일 한 그릇에는 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다.
  • 칼로리: 42
  • 물: 106g
  • 지방: 1.4
  • 섬유질: 7g
  • 단백질: 5g
  • 비타민 A: 3,440IU(국제 단위)
  • 비타민 C: 21밀리그램(mg)
  • 비타민 K: 8마이크로그램(mcg)
  • 칼슘: 177mg
  • 마그네슘: 30mg
  • 칼륨: 170mg
이 특별한 내용으로 건강에 대한 케일의 이점도 부인할 수 없습니다. 이것이 케일이 매일 먹는 야채 목록에 포함되어야 하는 이유입니다. 더 읽어보기: 케일 칩, 뼈와 시력에 좋은 영양 간식

연구에 따른 케일의 이점

식단에 케일을 포함하면 여러 가지 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다. 놓쳐서는 안 될 신체 건강을 위한 케일의 이점은 다음과 같습니다.

1. 심장병의 위험을 낮춥니다.

케일의 높은 칼륨 함량은 심장 마비와 뇌졸중의 위험을 줄이는 동시에 심장 건강을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 케일의 이점을 얻으려면 매일 약 4,000mg의 칼륨을 섭취해야 합니다. 이를 달성하는 가장 좋은 방법은 케일과 칼륨이 풍부한 다른 유형의 식품을 함께 섭취하는 것입니다.

2. 암을 예방할 수 있습니다

야채처럼 십자화과의 반면에 케일 잎의 이점은 다음을 포함하기 때문에 얻을 수 있습니다. 글루코시놀레이트. 이 자연적으로 발생하는 황 화합물은 야채에 약간 쓴 맛을 줍니다. 글루코시놀레이트 소화 시스템에서 활성 화합물로 처리됩니다. 인돌 그리고 이소티오시아네이트 . 이 두 화합물은 몸에서 독소를 제거하고 염증으로 인한 손상으로부터 DNA를 보호하며 암세포의 성장을 예방합니다. 케일의 비타민 C 함량은 면역 체계를 강화하는 동시에 신체 세포의 산화 스트레스와 싸우는 데 도움이 됩니다.

3. 시력 보호 가능성

케일의 다음 이점은 눈 세포를 보호하여 건강을 유지하고 노년과 관련된 시력 문제인 황반 변성의 위험을 낮추는 데 도움이 된다는 것입니다. 이 좋은 점은 루테인과 자잔틴 그것에서 당신은 적어도 10mg의 루테인과 2mg을 섭취하는 것이 좋습니다 제아잔틴 건강한 시력을 유지하기 위해 매일.

4. 혈액 응고 과정을 도울 수 있습니다.

비타민 K는 건강한 혈액 응고 과정에서 중요한 역할을 합니다. 이 비타민이 결핍된 사람들은 혈액 응고 시간이 느려질 수 있습니다. 출혈이 심할 경우 이 상태는 치명적일 수 있습니다. 비타민 K는 또한 골밀도를 증가시킬 수 있습니다. 이를 통해 골절 위험을 줄일 수 있습니다. 하루에 90-120mcg의 비타민 K를 섭취하는 것이 좋습니다.이 양은 익힌 케일 한 그릇을 먹으면 얻을 수 있습니다. 놀랍죠?

5. 피부 미용 유지

여러 유형의 질병의 출현을 예방하는 것 외에도 외모와 아름다움에 대한 케일의 이점도 고려할 가치가 있습니다. 케일에는 비타민 A(레티놀)가 많이 함유되어 있습니다. 이 비타민은 피부 세포를 포함한 건강한 세포의 성장에 필수적입니다. 비타민 A 결핍증의 증상 중 하나가 건성 피부와 여드름이므로 매일 충분한 양의 비타민 A를 섭취하면 건강한 피부를 유지하고 여드름을 예방할 수 있습니다.

6. 혈당 수치 유지에 도움

망간은 케일에 함유된 미네랄의 일종으로 인슐린 저항성을 줄이는 역할을 합니다. 이 상태는 제2형 당뇨병을 유발할 수 있으며, 이 미네랄을 섭취하면 제2형 당뇨병 환자가 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움이 됩니다. 망간 미네랄 섭취가 부족하면 당뇨병에 걸리기 쉽습니다. 하루에 3-4그릇의 케일을 섭취하면 이 미네랄의 일일 필요량을 충족할 수 있습니다.

7. 체중 감량에 도움

케일은 칼로리가 낮고 수분이 많기 때문에 다이어트를 하려는 분들에게 이상적인 음식입니다. 케일은 또한 빨리 포만감을 느끼게 하여 갈망을 예방하는 섬유질을 함유하고 있습니다. 간식 또는 과식.

8. 뼈 건강 유지

케일 잎은 또한 건강한 뼈와 치아를 유지할 수 있는 칼슘이 풍부합니다. 100g의 케일에는 101mg의 칼슘이 함유되어 있습니다. 케일의 칼슘 함량은 우유보다 훨씬 더 잘 알려져 있습니다. 그 이유는 우유에는 체내에서 소화되기 어려운 카제인 단백질이 함유되어 있어 칼슘의 흡수율이 30%에 불과하기 때문입니다. 칼슘 케일은 최대 40-60%까지 흡수될 수 있습니다.

주의해야 할 케일 섭취의 위험

케일의 이점은 매우 풍부하지만 다음과 같은 여러 건강 문제를 일으킬 수 있으므로 이 녹색 채소를 과도하게 섭취해서는 안 됩니다.

1. 케일 알레르기

브로콜리, 양배추, 무, 콜리플라워, 콩나물 및 순무와 같은 유사한 유형의 야채에 알레르기가 있는 사람들은 일반적으로 케일에 알레르기가 더 잘 발생합니다. 나타날 수 있는 케일 알레르기의 증상은 다음과 같습니다.
  • 가려운 피부
  • 붉은 발진이 나타난다
  • 부어오른 입술, 혀 및 목구멍
  • 어지러운
  • 소화 장애
  • 구강 알레르기 증후군
심한 경우 케일 알레르기가 아나필락시스 또는 생명을 위협할 수 있는 중증 알레르기를 유발할 수도 있습니다. 어떤 경우에는 케일에 알레르기가 있는 사람들도 팽만감을 느낄 수 있습니다. 이것은 특정 식품에서 발견되는 탄수화물 유형인 FODMAP을 소화하는 데 어려움을 겪기 때문에 발생합니다.

2. 항영양소 함유

케일은 또한 옥살산이라는 항영양소가 풍부합니다. 이들은 영양소를 흡수하는 사람의 능력을 감소시키는 식물의 물질입니다. 옥살산은 신장 결석 발병 위험 증가와 밀접한 관련이 있습니다. 따라서 이미 신장 결석과 관련된 문제가 있는 사람들은 케일을 먹지 않는 것이 좋습니다.

3. 살충제에 감염됨

케일은 살충제에 많이 노출되는 것으로 알려진 녹색 잎 채소의 일종입니다. 생 케일에서 발견되는 가장 위험한 살충제는 Dactal 유형(DCPA)입니다. 환경 보호국(EPA)에 따르면 Dactal은 인체에 발암성입니다. 따라서 살충제의 위험을 피하고 여전히 이익을 얻으려면슈퍼푸드, 유기농 케일 야채를 선택하면 좋을 것입니다. 이것은 다른 야채와 과일에도 적용됩니다. 더 읽어보기: 식탁에 올려야 하는 녹색 채소

SehatQ의 메모

케일의 이점은 풍부하지만 특정 질병이 있는 사람들에게는 특별한 주의가 필요합니다. 예를 들어, 혈액 희석제를 복용하는 사람들. 케일은 다량의 비타민 K를 함유하고 있으므로 혈액 희석제를 복용하는 사람은 복용 시 주의해야 합니다. 이러한 야채의 섭취가 약물의 효과를 방해하지 않도록 의사와 상담하십시오. 직접 상담을 원하시면SehatQ 가족 건강 앱의 의사 채팅.

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