미용에서 뇌 기능까지 젤라틴의 이점

푸딩을 좋아하는 사람이라면 젤라틴에 대해 잘 알고 있을 것입니다. 푸딩뿐만 아니라 젤라틴은 수프, 아이스크림, 사탕 및 기타 식품의 성분으로 널리 사용됩니다. 젤라틴조차도 화장품 및 의약품에 사용되었습니다. 그 뒤에 젤라틴은 놀라운 건강 특성을 저장하는 것으로 나타났습니다. 젤라틴이 몸에 미치는 이점에 대해 자세히 알아보겠습니다.

젤라틴이란 무엇입니까?

젤라틴은 생선, 돼지고기, 쇠고기 등 동물의 뼈, 연골, 피부를 가공하여 콜라겐을 추출한 단백질 물질입니다. 콜라겐은 젤라틴이라는 무미 무색 물질로 처리됩니다. 젤라틴은 미지근한 물에 녹고 찬물에 닿으면 젤리 같은 질감을 낸다. 식품 산업은 종종 젤라틴을 젤리와 사탕의 원료로 사용합니다. 거미 . 그러나 모든 젤라틴이 동일한 질감을 갖는 것은 아닙니다. 젤라틴은 때때로 더 집중적으로 처리되어 콜라겐 가수분해물. 이 물질은 냉수에 용해되며 젤리를 형성할 수 없습니다. 이러한 특성으로 인해 젤라틴은 제약 산업에서 보충제로 사용됩니다.

젤라틴의 영양성분

젤라틴의 이점을 알기 전에 젤라틴의 영양 성분을 살펴보는 것이 좋습니다. 설명은 다음과 같습니다.
  • 단백질

젤라틴은 단백질이 풍부합니다. 그러나 그 안에 들어 있는 단백질은 모든 필수 아미노산을 포함하고 있지 않기 때문에 불완전합니다. 그러나 사람들이 젤라틴을 단백질의 주요 공급원으로 거의 사용하지 않기 때문에 이것은 큰 문제가 아닙니다.
  • 아미노산

젤라틴의 주요 아미노산은 글리신 . 신체가 이 물질을 생성할 수 있지만 일반적인 양은 필요를 충족하기에 충분하지 않습니다. 그러므로 당신이 얻는 것이 여전히 중요합니다. 글리신 일일 음식 섭취량. 뿐만 아니라 글리신 , 젤라틴에는 다음을 포함하는 다른 아미노산도 있습니다. 프롤린 , 발린 , 하이드록시프롤린 , 그리고 글루탐산 .
  • 기타 콘텐츠

아미노산 외부의 젤라틴 함량은 물과 소량의 비타민(예: 엽산) 및 미네랄(예: 나트륨, 칼슘 및 인)입니다.

미디엄젤라틴의 건강상의 이점

젤라틴을 정기적으로 섭취하면 고려해야 할 이점이 있습니다. 다음은 신체 건강에 대한 젤라틴의 이점입니다.

1. 소화기 건강 유지

젤라틴을 섭취하면 건강한 소화를 얻을 수 있습니다. 글루탐산 소화에 유용한 위액 생성을 증가시킬 수 있습니다. 그 이외의, 글루탐산 장 누출을 예방할 수 있습니다. 장누수는 장벽이 약해져 박테리아가 혈류에 쉽게 들어가 건강 문제를 유발할 수 있는 상태입니다.

2. 뇌 기능 향상

글리신 젤라틴은 뇌 기능을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 연구에 따르면 이 아미노산을 섭취하면 기억력이 크게 향상될 수 있습니다. 뿐만 아니라 집중력이나 집중력도 향상된다고 합니다.

3. 체중 감량

젤라틴의 이점은 체중 감소와도 관련이 있습니다. 위에서 언급했듯이 젤라틴은 단백질 함량이 높지만 단백질을 섭취하면 포만감을 더 빨리 느낄 수 있습니다. 이를 바탕으로 일부 연구자들은 젤라틴이 체중 감량에 도움이 될 수 있다고 의심합니다. 그럼에도 불구하고 젤라틴의 체중 감량 가능성에 대한 더 많은 연구가 여전히 필요합니다. 그 이유는 연구에서 젤라틴 우유를 섭취하는 것이 젤라틴이 없는 우유에 비해 유의한 체중 감소 효과를 제공하지 않는다는 것을 발견했기 때문입니다.

4. 뼈 강화

젤라틴 함유 라이신 , 즉 칼슘 흡수를 최대화할 수 있는 아미노산. 이것은 뼈를 튼튼하게 유지하고 골다공증을 예방하는 데 도움이 됩니다. 불행히도 수행된 여러 연구는 여전히 상반된 결과를 보여줍니다. 한 연구에서는 유의미한 골밀도 효능이 발견되지 않았습니다. 한편, 쥐를 대상으로 한 또 다른 연구에서는 젤라틴 섭취가 골밀도에 좋은 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.

5. 숙면을 취한다

젤라틴의 다음 이점은 수면의 질을 개선하는 데 도움이 된다는 것입니다. 여러 연구에 따르면 3g의 섭취가 글리신 잠자리에 들기 전에 참가자들이 더 쉽게 잠들 수 있고 다음날 피곤하지 않을 수 있습니다.

6. 혈당 수치 조절

연구에 따르면 젤라틴의 아미노산 글리신은 제2형 당뇨병 환자의 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 글리신은 염증을 줄이고 조직 손상을 예방하는 데 도움이 됩니다.

얼굴을 위한 젤라틴의 이점

나이가 들수록 콜라겐 생성이 감소합니다. 사실, 이러한 화합물은 피부를 젊어 보이게 하는 데 중요한 역할을 합니다. 콜라겐 수치가 감소하면 피부가 덜 단단해져서 주름이 더욱 두드러지게 됩니다. 콜라겐 추출물인 젤라틴은 체내 콜라겐 수치를 증가시키는 자연스러운 방법이 될 수 있습니다. 이를 통해 얼굴 피부가 더 신선하고 유연해 보일 수 있습니다. 콜라겐을 함유하고 있기 때문에 젤라틴 마스크는 다음과 같은 이점을 제공할 것으로 예상됩니다.
  • 피부를 팽팽하게 도와줍니다.
  • 모공 수축을 돕습니다.
  • 손상된 피부의 회복을 돕습니다.
  • 피부 표면에 먼지와 기름을 결합시킵니다.
  • 죽은 피부 세포를 제거합니다.

젤라틴 섭취 시 고려해야 할 사항

젤라틴을 함유한 모든 제품이 건강한 것은 아닙니다. 따라서 제품 포장에 표시된 영양가 정보 라벨을 확인하고 구입하십시오. 지방과 설탕, 염분 함량이 높은 것으로 판명되면 확실히 건강에 좋지 않습니다. 따라서 이러한 제품은 피해야 합니다. 또한 젤라틴의 품질은 동물의 건강, 가공 방법 및 제품의 기타 성분에 따라 결정됩니다. 젤라틴은 동물에서 유래하기 때문에 채식주의자나 완전 채식주의자에게도 적합하지 않습니다. 대신 해초로 만든 젤라틴을 사용할 수 있습니다.

젤라틴 섭취로 인한 잠재적 부작용

어떤 사람들에게는 젤라틴 섭취가 여러 가지 부작용을 유발할 수 있습니다. 젤라틴 제품을 섭취할 수 없는 사람들은 알레르기 반응을 느낄 수 있습니다. 또한 젤라틴 섭취 시 나타날 수 있는 부작용으로는 복통, 트림, 팽만감 등이 있습니다. 또한 일부 전문가들은 젤라틴이 특정 동물 질병에 오염될 위험이 있다고 말합니다. 그럼에도 불구하고 지금까지 젤라틴 섭취로 인해 동물로부터 질병에 감염된 사례는 없습니다. [[관련글]] 젤라틴의 장점은 높은 단백질 함량과 분리할 수 없습니다. 많은 연구에서 이러한 식품의 섭취를 건강한 피부, 개선된 뇌 기능 및 체중 감소와 연관시켰습니다. 그러나 이러한 효능에 대한 증거를 강화하기 위해서는 점점 더 광범위한 연구가 여전히 필요합니다. 젤라틴 보충제를 복용하려는 분은 먼저 의사와 상담하십시오. 보충제가 약물과 상호 작용하거나 특정 개인에게 적합하지 않을 수 있는 가능성이 항상 있기 때문입니다.