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우리가 과일과 채소와 같은 식물성 식품을 자주 먹어야 하는 이유는 여러 가지가 있습니다. 한 가지 이유는 폴리페놀 함량입니다. 폴리페놀이 무엇인지 아시나요?

폴리페놀이란?

폴리페놀은 식물에서 발견되는 천연 화합물 그룹으로 다양한 건강상의 이점이 있습니다. 이러한 폴리페놀의 식품 공급원은 과일, 야채, 향신료, 차, 다크 초콜릿 및 와인일 수 있습니다. 폴리페놀의 건강상의 이점은 항산화 분자로서의 특성에서 비롯됩니다. 항산화제로서 이 화합물은 과도한 자유 라디칼을 제어할 수 있습니다. 과도한 자유 라디칼은 세포를 손상시키고 다양한 질병을 유발할 수 있습니다. 폴리페놀은 항산화 효과 외에도 신체의 염증을 감소시킬 수 있습니다. 통제되지 않은 염증은 다양한 만성 질환을 유발할 수 있습니다.

폴리페놀의 종류

전문가들은 8000가지 이상의 폴리페놀 화합물이 있다고 말합니다. 이러한 모든 폴리페놀은 다음과 같은 4가지 그룹으로 분류할 수 있습니다.

1. 플라보노이드

폴리페놀의 약 60%는 플라보노이드입니다. 플라보노이드의 몇 가지 예는 케르세틴, 캠페롤, 카테킨 및 안토시아닌입니다. 위의 플라보노이드 화합물은 사과, 양파, 다크 초콜릿, 붉은 양배추에서 찾을 수 있습니다.

2. 페놀산

폴리페놀에서 페놀산의 비율은 30%입니다. 페놀산의 예로는 과일, 야채, 곡물 및 전체 곡물에서 발견되는 스틸벤과 리그난이 있습니다.

3. 폴리페놀아미드

폴리페놀 아미드의 몇 가지 예는 칠리 페퍼의 캡사이시노이드와 귀리.

4. 기타 폴리페놀

그룹에 포함된 일부 화합물은 레스베라트롤입니다. 적포도주, 엘라그산, 강황의 커큐민, 곡물의 리그난 및 아마 씨앗. 심황에는 폴리페놀 화합물이 함유되어 있습니다.

건강을 위한 폴리페놀의 이점

활성산소를 조절하고 염증을 줄이는 능력을 가진 폴리페놀은 다음과 같은 건강상의 이점이 있습니다.

1. 혈당 조절

폴리페놀은 혈당 수치를 조절하는 능력이 있어 제2형 당뇨병의 위험도 줄일 수 있는데, 이는 폴리페놀이 전분(전분)이 단순당으로 분해되는 것을 방지할 수 있기 때문인 것으로 생각됩니다. 폴리페놀 화합물은 또한 인슐린 분비를 자극하여 혈당을 안정적으로 유지할 수 있습니다. 모든 폴리페놀 중에서 안토시아닌이 당뇨병 예방에 가장 강력한 화합물이 될 가능성이 있다는 연구 결과가 있습니다. 안토시아닌은 포도와 다양한 종류의 열매에서 발견됩니다.

2. 심장 건강 유지

폴리페놀 화합물은 심장 건강을 유지할 가능성이 있습니다. 이 이점은 심장병을 유발하는 만성 염증을 감소시킬 수 있는 이 화합물의 항산화 효과에서 비롯된 것으로 전문가들이 믿고 있습니다.

3. 혈액 응고 방지

과도한 출혈을 예방하려면 혈전이 필요합니다. 그러나 통제되지 않은 혈액 응고는 심부 정맥 혈전증(DVT), 폐색전증 및 뇌졸중을 포함한 부정적인 상태를 유발할 수 있습니다. 폴리페놀은 과도한 혈액 응고의 위험을 줄일 수 있는 가능성이 있는 화합물입니다.

4. 암 퇴치

여러 연구에 따르면 식물성 식품을 정기적으로 섭취하면 암 위험이 낮아지고 폴리페놀이 이러한 이점에 영향을 줄 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 이것은 항산화 및 항염증 특성으로 돌아가 암 위험을 낮추는 데 도움이 됩니다.

5. 뇌 기능 향상

폴리페놀이 많이 함유된 식품은 또한 집중력과 기억력을 향상시켜 뇌 기능을 유지하는 잠재력을 가지고 있습니다. 예를 들어, 일부 연구에 따르면 코코아 플라바놀은 뇌로 가는 혈류를 증가시켜 기억력과 집중력을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

6. 소화관이 건강하게 유지되도록 돕습니다.

소화관은 또한 폴리페놀 화합물의 혜택을 받습니다. 이는 이 화합물이 장내 유익균의 증식을 촉진하고 유해균과 싸우기 때문이다. 예를 들어, 녹차의 폴리페놀은 다음과 같은 해로운 박테리아와 싸울 수 있습니다. 대장균 그리고 살모넬라균, 동시에 소화성 궤양과 대장염의 증상을 완화합니다.

규칙적으로 섭취할 수 있는 폴리페놀의 공급원

식품 범주에 따라 다음은 식탁에서 다양하게 선택할 수 있는 폴리페놀의 공급원입니다.

• 과일: 사과, 검은 포도, 블랙베리, 블루 베리, 체리, 포도, 레몬, 복숭아, 배, 석류, 자두, 라즈베리, 딸기.
• 야채: 아스파라거스, 브로콜리, 당근, 감자, 양상추, 양파, 시금치.
• 향신료: 계피, 정향, 말린 바질, 말린 파슬리, 말린 페퍼민트, 로즈마리, 타임, 생강
• 시리얼: 귀리 그리고 통밀
• 견과류 및 씨앗: 검은콩, 템페, 두부, 두유, 아몬드, 호두, 헤이즐넛
• 기타 식품: 홍차, 코코아 가루, 커피, 다크 초콜릿, 녹차, 올리브, 올리브 오일, 적포도주.

녹차에는 폴리페놀 화합물도 포함되어 있습니다.

폴리페놀 보충제를 섭취해야 하나요?

일부 보충제는 폴리페놀 함량을 제공합니다. 그럼에도 불구하고 이러한 이점은 폴리페놀이 많이 함유된 식품과 동일하게 입증되지 않았습니다. 또한 보충제에는 전체 식품에 포함될 수 있는 다른 영양소가 포함되어 있지 않습니다. 폴리페놀은 또한 전체 식품의 다른 영양소와 결합할 때 더 효과적인 것으로 여겨집니다. 보충제는 또한 전체 식품보다 높은 수준의 폴리페놀을 함유할 수 있습니다. 고용량의 폴리페놀은 부작용의 위험이 있습니다. 예를 들어, 동물 연구에서는 높은 폴리페놀이 신장 손상을 일으키고 종양을 유발하며 갑상선 호르몬 불균형을 자극하는 위험한 것으로 나타났습니다. 일부 폴리페놀 보충제는 다른 약물과 상호 작용하거나 특정 영양소의 흡수를 방해할 수도 있습니다. 예를 들어, 보충제는 철, 티아민 및 엽산의 흡수를 방해할 위험이 있습니다. 폴리페놀 보충제를 포함한 보충제를 복용하기 전에 의사와 상의하십시오. [[관련기사]]

SehatQ의 메모

폴리페놀은 식물성 식품의 천연 성분입니다. 이 화합물 그룹에는 건강상의 이점이 있습니다. 보충제를 섭취하는 대신 다양한 식품의 섭취를 최적화하여 보충제를 섭취하십시오.