몸에 좋은 섬유질과 단백질이 풍부한 검은콩

검은콩은 딱딱하고 껍질과 같은 질감 때문에 거북이 콩으로도 알려져 있습니다. 겉으로 보기에는 맛이 없을 수 있지만 검은콩에는 건강에 좋은 영양소가 풍부합니다. 말할 필요도 없이 검은콩은 단백질과 섬유질이 풍부합니다. 또한 다른 중요한 비타민과 미네랄도 있습니다. 그렇다면 검은콩이 건강에 좋은 점은 무엇일까요?

검은콩에 함유된 영양소

이제 검은 콩은 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 슈퍼푸드 많은 사람들이 관심을 갖는 것. ~에 따르면 국민 영양 당뇨병 검은콩 1½컵 또는 86g에 포함된 영양소는 다음과 같습니다.
  • 114킬로칼로리
  • 단백질 7.62g
  • 섬유질 7.5g
  • 지방 0.46g
  • 탄수화물 20.39g
  • 설탕 0.28g
  • 칼슘 23mg
  • 60mg 마그네슘
  • 철 1.81 mg
  • 칼륨 305mg
  • 인 120mg
  • 아연 0.96mg
  • 나트륨 1mg
  • 0.434mg 니아신
  • 0.21mg 티아민
  • 비타민 K 2.8mg
  • 128msg 엽산
검은콩은 또한 항산화 특성이 있는 사포닌, 안토시아닌, 캠페롤, 케르세틴과 같은 다양한 식물 영양소를 함유하고 있습니다. 다른 콩과 마찬가지로 검은콩에도 에너지 저장고로 전분(복합 탄수화물)이 포함되어 있어 신체에서 천천히 소화됩니다.

검은콩의 건강상의 이점

다양한 영양 성분이 함유된 검은콩을 섭취하면 신체 건강에 많은 이점을 제공할 수 있습니다. 건강을 위한 검은콩의 이점:

1. 뼈 건강 유지

검은콩에 함유된 칼슘, 철, 인, 마그네슘, 구리, 아연 및 망간은 뼈 구조와 강도를 만들고 유지하는 데 기여합니다. 뿐만 아니라 철과 아연은 뼈와 관절의 탄력을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 검은콩에는 뼈가 칼슘을 흡수하는 능력을 높이는 데 유용한 피테이트가 들어 있습니다.

2. 혈압 강하

검은콩은 나트륨 섭취량이 적고 자연적으로 혈압을 낮추는 것으로 알려진 칼슘, 칼륨 및 마그네슘을 충분히 함유하고 있습니다. 나트륨 섭취를 낮게 유지하면 혈압을 정상 범위로 유지할 수 있음을 알아야 합니다.

3. 소화 간소화

검은콩은 고단백과 식이섬유를 함유하고 있어 소화기 질환 완화에 좋습니다. 이 두 가지 영양소는 소화를 촉진하여 배변을 보다 규칙적으로 하고 변비를 예방할 수 있습니다. 뿐만 아니라 섬유질은 장내 유익균을 공급하여 소화가 더 건강해지도록 합니다.

4. 당뇨병 관리

검은콩은 포만감을 오래 유지시켜 혈당을 더 안정시킬 수 있는 복합 탄수화물입니다. 당뇨병 환자는 배고픔을 빨리 느끼는 것에 대해 걱정할 필요가 없으며 쉽게 배고픔을 조절할 수 있습니다.

5. 심장 건강 유지

검은콩에 함유된 섬유질, 칼륨, 엽산, 비타민 B6, 식물성 영양소는 심장 건강 유지에 좋습니다. 섬유질은 혈액 내 총 콜레스테롤 양을 낮추고 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 한편, 비타민 B6와 엽산은 심장 문제를 일으키는 혈관을 손상시킬 수 있는 호모시스테인 화합물의 축적을 방지합니다. 반면에 검은콩 식물 영양소, 즉 케르세틴과 사포닌은 심장 질환을 유발할 수 있는 혈중 지방과 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

6. 암 예방

검은콩에는 간 효소 기능에 중요한 역할을 하고 신체의 일부 암 유발 화합물을 해독하는 데 도움이 되는 셀레늄이 포함되어 있습니다. 또한, 셀레늄은 염증을 예방하고 종양 성장 속도를 감소시킬 수 있습니다. 한편, 사포닌 성분은 암세포가 몸 전체에 증식하고 퍼지는 것을 막아줍니다. 검은콩의 엽산은 또한 DNA 복구에 역할을 하여 DNA 돌연변이로 인한 암세포의 형성을 예방할 수 있습니다.

7. 신경계 기능 향상

검은콩은 필요한 아미노산과 몰리브덴을 제공하여 신경계 기능을 향상시킬 수 있습니다. 이 견과류의 엽산은 또한 신경계에 필요한 아미노산 조절에 중요한 역할을 합니다. 연구에 따르면 엽산 결핍은 신경퇴행성 질환을 유발할 수 있는 호모시스테인 수치를 증가시킬 수 있습니다. 검은콩은 삶기 전에 씻어서 물에 8~10시간 담가두면 최상의 맛과 식감을 즐길 수 있습니다. 이 방법은 요리에 필요한 시간을 단축하고 소화 불량을 유발할 수 있는 올리고당 함량을 제거할 수도 있습니다. 검은콩을 먹는 일부 사람들은 위장이 불편하거나 팽만감을 느낄 수 있습니다. 느끼시면 드시기 전에 다시 한번 생각해보세요. 건강에 문제를 일으키지 않도록 하십시오.