어떤 이유로 인해 많은 사람들이 이제 설탕을 떠나 저칼로리 대안으로 눈을 돌리기 시작했습니다. 일반적으로 소비되고 음식에 혼합되는 감미료의 한 유형은 말티톨입니다. 설탕 대용으로 말티톨은 장단점을 알고 있습니다.
말티톨이란?
말티톨은 식품의 감미료로 사용되는 당 알코올의 일종입니다. 말티톨과 같은 당 알코올은 특정 과일과 채소에서 자연적으로 발생합니다. 그러나 이러한 감미료는 일반적으로 원래 형태로 사용되지 않고 합성으로 만들어집니다. 말티톨은 종종 과립 설탕을 대체하는 감미료로 사용됩니다. 그 이유는 이러한 유형의 설탕 알코올은 과립 설탕보다 칼로리가 적기 때문입니다. 말티톨을 함유한 일부 식품 및 제품은 다음과 같습니다.
- 구운 음식
- 사탕
- 초콜릿
- 껌
- 아이스크림
- 특정 유형의 약물 및 보조제
감미료로 사용되는 것 외에도 말티톨 및 기타 당 알코올은 식품을 촉촉하게 유지하고 변색을 방지하는 데 도움이 됩니다. 참고로 말티톨은 알코올의 일종이지만 이 감미료에는 에탄올이 포함되어 있지 않아 취하게 만들지 않습니다.
말티톨 대 설탕
과립 설탕과 마찬가지로 말티톨은 실제로 탄수화물 그룹에 속하므로 여전히 칼로리가 포함되어 있습니다. 다음은 알갱이 설탕과 말티톨의 비교입니다.
1. 과립 설탕
- 그램당 4칼로리 제공
- 혈당 지수 60
- 100% 달콤한 맛을 제공합니다
- 충치를 유발할 수 있음
2. 말티톨
- 그램당 2~3칼로리 제공
- 혈당 지수: 52
- 과립당 대비 75~90%의 단맛 제공
- 충치 예방에 도움이 될 수 있습니다
위의 비교에서 말티톨은 섭취 후 혈당에도 영향을 미친다는 결론을 내릴 수 있습니다. 그러나 말티톨은 칼로리가 낮다는 장점이 있습니다. 비록 그것이 제공하는 단맛이 과립 설탕만큼 "완벽"하지는 않지만 말입니다. 또한 다른 유형의 당 알코올과 마찬가지로 말티톨도 충치를 예방할 수 있습니다. 이것은 충치를 유발할 수 있는 과립 설탕과 다릅니다.
말티톨의 잠재적인 이점
말티톨의 섭취는 다음과 같은 잠재적인 이점을 제공할 수 있습니다.
1. 칼로리 섭취 줄이기
말티톨은 소비자에게 설탕에 가까운 단맛을 제공하지만 칼로리는 적습니다. 이러한 이유로 말티톨은 소비자가 체중 감량 다이어트 또는 저탄수화물 다이어트를 할 때 종종 섭취됩니다.
2. 떠나지마 뒷맛 다른 감미료에 비해 이상한
무설탕 감미료가 덜 인기 있는 이유 중 하나는 입에 이상한 맛을 남기기 때문입니다(
뒷맛 ). 이것은 다른 설탕 대체 감미료와 달리 말티톨이 소유하지 않는 경향이 있습니다.
3. 충치를 유발하지 않는 것으로 보고됨
설탕은 실제로 지역 사회에 완벽한 것으로 간주되는 감미료입니다. 그러나 불행히도 설탕 소비는 충치와 관련이 있습니다. 말티톨 및 기타 당 알코올은 충치나 충치를 유발하는 것으로 보고되지 않습니다. 이것이 말티톨이 껌, 치약 및 구강 세정제에도 사용되는 이유 중 하나입니다.
말티톨 섭취에 관한 경고
말티톨은 과립 설탕의 안전한 대안이 될 수 있습니다. 그러나 사용과 관련하여 몇 가지 주의해야 할 사항이 있습니다.
1. 여전히 혈당에 영향을 미친다
당뇨병 환자는 말티톨이 여전히 탄수화물의 한 유형임을 기억해야 합니다. 즉, 이 감미료에는 혈당 수치의 급증을 유발하는 혈당 지수가 여전히 있습니다. 지수가 설탕만큼 높지는 않지만 말티톨은 여전히 신체의 혈당에 영향을 미칩니다. 당뇨병이 있고 매일 섭취하기 위해 말티톨을 사용하려면 의사와 상의하십시오.
2. 부작용의 위험성
말티톨을 복용한 후 일부 개인은 복통 및 가스와 같은 부작용의 위험이 있습니다. 이 감미료에는 설사제와 같은 효과가 있어 설사를 유발합니다. 이러한 부작용의 심각성은 얼마나 많은 말티톨을 섭취하고 신체가 이에 반응하는지에 달려 있습니다. [[관련기사]]
SehatQ의 메모
말티톨은 식품 및 비식품 제품의 감미료로 사용되는 당 알코올의 일종입니다. 말티톨은 혈당에 영향을 미치고 특정 부작용을 일으킬 수 있지만 일반적으로 섭취하기에 안전한 것으로 간주됩니다. 말티톨에 대해 여전히 질문이 있는 경우 다음을 수행할 수 있습니다.
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