바삭하게 깍둑썰기한 빵, 크루통의 효능 알아보기

Croutons는 샐러드, 수프 또는 기타 요리에 바삭 바삭한 느낌을주는 큐브로 자른 흰 빵 조각입니다. 사실 첨가물 없이 크루통을 즐겨 먹는 사람도 있다. 시중에서 직접 사셔도 되지만 직접 만드셔도 문제 없습니다. 크루통을 찾기가 상당히 어렵기 때문에 통곡물 섬유질이 풍부한 것. 사실, 이런 종류의 크루통은 확실히 더 높은 섬유질을 함유하고 있으며 소화 시스템에 좋습니다.

크루통의 영양성분표

14g의 일반 크루통에는 다음과 같은 형태의 영양소가 있습니다.
  • 칼로리: 57.8
  • 지방: 0.9g
  • 나트륨: 99.1밀리그램
  • 탄수화물: 10.4g
  • 섬유질: 0.7g
  • 단백질: 1.7g
한편, 크루통에 향료를 첨가하여 가공하면 칼로리 함량은 66, 지방 2.6g, 나트륨 약 189mg으로 증가할 수 있습니다. 혈당 지수와 관련하여 명확한 기준은 없습니다. 하지만 흰빵의 혈당 지수가 73~77 정도라는 점을 감안하면 높다는 뜻이다. 통밀 빵은 72-76 사이의 낮은 혈당 지수를 가지고 있습니다. 그러나 크루통은 튀김에 사용되는 지방 유형이 역할을 하기 때문에 낮은 혈당 부하를 가질 수 있습니다. 혈당 수치에 대한 섭취의 영향이 느려지지만 반드시 급등하는 것은 아닙니다.

크루통 섭취의 이점

대부분의 크루통은 상당한 건강상의 이점을 제공하지 않는 가공된 흰 빵입니다. 물론 기본 재료가 통밀빵이면 더 좋겠지만. 얻을 수 있는 혜택은 다음과 같습니다.

1. 에너지원

탄수화물은 크루통을 먹을 때 에너지의 주요 원천입니다. 성인은 하루 총 칼로리의 45~65% 정도의 탄수화물을 섭취하는 것이 좋습니다. 활동을 수행하기 위해 신체 에너지를 만들 뿐만 아니라 탄수화물의 종류 통곡물 또한 건강.

2. 소화기 계통에 좋다

집에서 크루통을 만들면 섬유질 함량이 증가합니다. 이상적으로, 성인은 성별과 체중에 따라 하루에 25-34g의 섬유질을 섭취해야 합니다. 섬유질의 이점은 변비를 예방하고 매일 배변을 원활하게 할 수 있습니다. 일반적으로 발견되는 수불용성 섬유 통곡물 또한 장 건강은 물론 소화 시스템 전체에 매우 좋습니다.

3. 질병의 위험 감소

섭취량이 높을수록 전체 곡물, 심장병과 암의 위험 감소. 사실, 통곡물 섭취가 질병으로 인한 사망 위험 감소와 관련이 있다는 2016년 연구가 있었습니다.

4. 비타민과 미네랄의 공급원

실제로 크루통의 미량 영양소 함량은 중요하지 않습니다. 그러나 티아민, 리보플라빈, 니아신 및 엽산 형태의 비타민 B를 함유하고 있습니다. 또한 철분 형태의 미네랄도 있습니다. 하지만 크루통의 섭취량이 과하지 않다는 점을 감안하면 이러한 미량영양소의 섭취도 상당히 제한적이다.

알레르기 위험이 있습니까?

밀 알레르기가 있는 사람은 크루통을 먹으면 안 됩니다. 일반적으로 어린이가 더 취약합니다. 그러나 십대가 되면 이러한 알레르기가 저절로 사라질 수 있습니다. 나타날 수 있는 밀 알레르기의 증상은 발진, 메스꺼움, 위경련, 구토, 설사, 콧물, 재채기, 두통 및 천식입니다. 더 심한 경우에는 아나필락시스의 가능성이 있습니다. 안전을 위해 크루통 포장에 있는 설명을 주의 깊게 살펴보고 섭취하십시오. 2014년 식품 알레르겐 표시 및 소비자 보호법(FALCPA)에 따라 구체적으로 표시해야 하는 8가지 알레르겐이 있습니다. 밀도 그 중 하나입니다.

섭취를 조심해야 하는 사람은?

대부분의 사람들은 크루통을 먹을 때 알레르기를 느끼지 않지만 여전히 조심해서 먹어야 하는 사람들이 있습니다. 주로 다음과 같은 조건이 있는 사람들:
  • 체강 질병

체강이 있는 사람은 글루텐이 함유된 크루통을 먹으면 안 됩니다. 실수하지 마십시오. 사람들은 때때로 밀 알레르기를 체강 질병으로 착각합니다. 그러나 상황은 다릅니다.
  • 글루텐에 민감

글루텐에 민감한 분들은 셀리악병이 없더라도 글루텐 프리 품종을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 시장에는 몇 가지 옵션이 있습니다. 그러나 가공, 보관 및 유통 과정에서 교차 오염 가능성에도 주의하십시오.
  • 나트륨에 민감

수프나 샐러드에 크루통을 추가하면 나트륨 수치가 높아질 가능성이 큽니다. 대부분의 크루통에는 소금이 첨가되어 있기 때문입니다. 사실, 파마산 치즈와 같은 향료도 나트륨 함량을 증가시킵니다. 이상적으로 성인의 나트륨 섭취량은 하루 2,300mg 이하입니다. 이상은 특히 고혈압이 있는 사람들에게 1,500밀리그램입니다. [[관련기사]]

SehatQ의 메모

크루통은 아주 쉽게 먹을 수 있는 음식입니다. 시장에서 자유롭게 판매되는 것을 구입하면 즉시 소비할 수 있습니다. 샐러드나 수프에 추가할 수 있습니다. 물론 크루통을 매일 식단으로 만들고 싶다면 먼저 영양사와 상의해야 한다. 대체 크루통과 건강한 샐러드 레시피에 대해 더 자세히 논의하고 싶다면, 의사에게 직접 물어보세요 SehatQ 가족 건강 앱에서 지금 다운로드 앱 스토어와 구글 플레이.