누구나 경험한 쇠고기 알레르기 또는 기타 붉은 고기를 조심하십시오.
의학계에서 쇠고기 알레르기는 알파갈 증후군, 이는 사람이 붉은 육류를 섭취한 후 발생하는 알레르기 반응입니다. 알파갈. 육류 알레르기는 심각하고 잠재적으로 생명을 위협하는 식품 알레르기입니다. 알파갈 증후군 또한 염소, 양, 버팔로, 돼지고기, 젤라틴 또는 유제품과 같은 가공된 형태 또는 그 파생물에 대한 알레르기의 형태일 수 있습니다. 어린이와 성인 모두 쇠고기 또는 기타 붉은 고기 알레르기가 발생할 수 있지만 이러한 알레르기의 대부분은 성인에서 발생합니다.
쇠고기 또는 기타 붉은 고기 알레르기의 원인
알파갈 (갈락토오스-α-1,3-갈락토오스)는 대부분의 포유동물에서 발견되는 당 분자입니다. 분자 알파갈 또한 일부 유형의 진드기의 타액에서도 발견됩니다. 알레르기가 발생하는 대부분의 사람들 알파갈 미국에서는 Lone Star 진드기가 그들을 물 때 발생합니다. 한편, 다른 유형의 진드기에 물린 경우에도 유럽, 호주 및 아시아에서 이 알레르기를 유발할 수 있습니다. 증후군을 일으키는 진드기 알파갈 분자를 운반할 수 있다고 믿어짐 알파갈 물 때 포유 동물의 혈액에서. 진드기가 사람을 물면 들어갑니다. 알파갈 사람의 몸에. 쇠고기 또는 기타 붉은 고기 알레르기가 있는 경우 신체는 먹는 고기를 신체적 위협으로 인식합니다. 이 상태는 위협에 맞서 싸우기 위해 특정 면역글로불린 E(IgE) 항체를 만들어 면역계 반응을 촉발합니다. 이 항체는 몸 전체의 면역 세포에 부착됩니다. 그 후, 붉은 고기를 먹을 때마다 알레르겐이 IgE 항체에 결합하여 세포가 히스타민 및 기타 화학 물질을 방출하여 당신을 보호합니다. 고기 알레르기 반응이 나타날 때입니다. 발생하는 알레르기 반응은 이러한 항체가 방출되는 조직에 따라 경증에서 중증 증상까지 다양합니다.쇠고기 또는 기타 붉은 고기 알레르기의 증상
다른 음식 알레르기와 비교할 때 쇠고기 또는 붉은 고기 알레르기는 종종 지연 반응 증상을 유발합니다. 대부분의 다른 식품 알레르기는 알레르기 항원에 노출된 후 몇 분 이내에 반응하지만 육류 알레르기 반응은 일반적으로 노출 후 약 3-6시간 내에 발생합니다. 관찰할 수 있는 쇠고기 또는 붉은 고기 알레르기의 특징은 다음과 같습니다.- 가려움증, 비늘 모양의 피부를 포함한 발진(습진)
- 콧물
- 재채기
- 두통
- 복통
- 설사
- 구역질
- 개그
- 쌕쌕거림 또는 숨가쁨
- 입술, 얼굴, 혀, 목구멍 또는 기타 신체 부위의 붓기.
- 호흡 곤란
- 침을 흘리다
- 삼키지 못함
- 현기증 또는 현기증
- 빠르고 약한 맥박
- 온몸이 붉어지고 따뜻해진다. (플러시).
쇠고기 또는 기타 붉은 고기 알레르기를 다루는 방법
이 음식 알레르기는 약물을 투여하여 치료할 수 있습니다. 의사는 항히스타민제 및 알부테롤과 같은 경미한 쇠고기 알레르기를 완화하는 방법으로 여러 유형의 약물을 처방할 수 있습니다. 한편, 아나필락시스와 같은 육류에 대한 심각한 알레르기 반응의 경우 응급 처치의 한 형태로 에피네프린 주사를 투여해야만 이 상태를 극복할 수 있습니다. 에피네프린 투여 후 다른 약물을 투여할 수도 있습니다. 쇠고기 알레르기를 제거하는 가장 중요한 방법은 방아쇠(알레르겐)를 피하는 것입니다. 따라서 알레르기 항원에 노출되지 않도록 다음을 수행해야 합니다.- 식품의 성분 라벨을 주의 깊게 살펴보고 식품 향료에 사용되는 육류 추출물을 포함하여 피해야 하는 제품의 다른 이름이 무엇인지 알아보십시오.
- 외식할 때 조심하세요. 주문한 음식에 육류 알레르기를 유발할 수 있는 성분이 포함되어 있지 않은지 확인하십시오.
- 알레르기 상태에 맞는 식단을 개발하십시오.
