중동의 더 건강한 파스타 대안, Bulgur

bulgur라는 곡물 시리얼을 먹어 본 적이 있습니까? 이 유형의 이탈리아 파스타는 종종 쿠스쿠스. 중동에서 북아프리카까지의 주민들은 이 밀 성분에 익숙합니다. 보통 고기, 야채 또는 다른 스튜와 함께 먹습니다. bulgur의 칼로리와 영양은 준비 방법에 따라 변경될 수 있습니다. 그러나 이 음식은 나트륨 함량이 매우 낮고 콜레스테롤이 없기 때문에 영양을 의심할 필요가 없습니다.

불고기의 영양성분표

소금, 조미료 또는 지방이 첨가되지 않은 조리된 불거 한 컵에는 다음과 같은 형태의 영양소가 있습니다.
  • 칼로리: 174
  • 지방: 0g
  • 나트륨: 13밀리그램
  • 탄수화물: 36g
  • 섬유질: 2g
  • 단백질: 6g
  • 설탕: 0g
  • 나이아신: 6밀리그램
  • 망간: 1.3밀리그램
  • 인: 294밀리그램
  • 구리: 0.4밀리그램
  • 마그네슘: 76밀리그램
추정치를 기반으로 하여 혈당 지수 수준은 다음과 같습니다. 쿠스쿠스 즉, 현미에 비해 수치가 상당히 높다. 그러나 칼로리와 탄수화물 면에서는 확실히 백미나 현미보다 훨씬 낮습니다. 덜 흥미롭지 만 bulgur의 지방과 설탕은 0입니다. 이것은 설탕, 기름 또는 버터, 영양은 그대로 유지됩니다. 추가 유형의 오일이 있는지 항상 기억하십시오. 버터 그렇지 않으면 지방 함량에 분명히 영향을 미칩니다. 또한, 미네랄 함량은 쿠스쿠스 위에 나열되지 않은 것은 철, 아연, 칼슘 및 칼륨입니다.

건강을 위한 bulgur의 이점

bulgur의 영양 성분은 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 특히 백미나 현미 대용으로 드시면 더욱 좋습니다. 무엇이 그것을 더 우월하게 만드는가?

1. 낮은 칼로리

bulgur 섭취의 놀라운 점은 칼로리와 탄수화물이 상당히 낮다는 것입니다. bulgur에는 백미보다 섬유질이 더 많습니다. 이 섬유질 함량은 소화에 매우 좋으며 포만감을 더 오래 느끼게 합니다. 즉, bulgur는 체중을 유지하려고 하거나 체중을 줄이려는 사람들에게 완벽한 대안입니다. 그러나 조리 과정도 지방 함량에 영향을 미친다는 점을 기억하십시오.

2. 풍부한 셀레늄

Bulgur는 셀레늄이 풍부한 식품 중 하나입니다. 157 그램 서빙 쿠스쿠스 단독으로 이미 일일 권장량의 60% 이상을 충족합니다. 셀레늄의 기능은 염증을 감소시키면서 손상된 신체 세포를 복구하는 것입니다. 뿐만 아니라 셀레늄은 갑상선 건강에도 중요한 역할을 합니다. 갑상선이 최적으로 기능하면 호르몬 생산을 최적화할 수 있습니다.

3. 심장병 위험 감소

흥미롭게도 셀레늄 함량은 쿠스쿠스 또한 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 그것이 작동하는 방식은 신체의 염증과 산화 스트레스를 줄이는 것입니다. 항산화 기능은 또한 혈관벽에 있을 수 있는 플라크와 나쁜 콜레스테롤의 축적을 줄이는 데 도움이 됩니다.

4. 암 위험 감소 가능성

2016년에 발표된 65개의 연구에 대한 리뷰가 있습니다. 그 결과, 셀레늄을 충분히 섭취한 약 350,000명의 사람들이 다양한 유형의 암으로부터 더 잘 보호됩니다. 이 효과는 보충제를 섭취하지 않고 셀레늄이 많이 함유된 음식을 섭취하는 것과 더 밀접한 관련이 있습니다. 사실, 일부는 구체적으로 셀레늄 결핍을 전립선암 위험 증가와 연관시켰습니다. 비타민 C 및 비타민 E와 함께 적절한 양의 셀레늄을 섭취하면 흡연자의 폐암 위험도 줄일 수 있습니다.

5. 면역 체계 강화

질병으로부터 자신을 강화하려면 면역 체계를 최적화해야 합니다. Bulgur는 그것을 가능하게 하는 방법이 될 수 있습니다. 항산화 성분이 산화 스트레스를 줄여 면역력을 높이는 동시에 염증을 감소시킬 수 있기 때문입니다. 분명히, 혈액 내 셀레늄 증가와 면역 반응 사이의 상관 관계를 조사한 하와이 대학 팀의 연구가 있습니다. 사람이 결핍되면 이는 실제로 면역 세포와 그 기능에 해롭습니다. 보너스로 bulgur는 또한 비타민 C와 비타민 E의 재생을 최적화합니다. 따라서 면역 체계의 기능이 훨씬 더 좋아질 수 있습니다.

6. 단백질 공급원 식물성

다양한 식물성 단백질을 원하는 분들은 가끔 불거를 드셔보세요. 왜냐하면 157g 또는 컵에 쿠스쿠스 이미 6g의 단백질이 있습니다. 이 유형의 단백질은 일반적으로 채식주의자나 채식주의자에게 필요합니다. 장기적으로 단백질 섭취 식물성 뇌졸중, 암 및 심장병으로 인한 사망의 위험을 줄일 수 있습니다. [[관련기사]]

SehatQ의 메모

bulgur는 영양가 있는 것 외에도 쉽게 준비할 수 있습니다. 통밀로 만든 내용물은 파스타와 비슷합니다. 완전히 익히면 bulgur는 가볍고 부드러운 질감을 갖게 됩니다. 더 흥미롭게도 이 한 가지 음식 재료는 지배적인 맛이 없기 때문에 어떤 음식과도 잘 어울립니다. 버전 쿠스쿠스 시장에서 판매되는 것은 먼저 말리고 찐 것입니다. 즉, 물이나 육수를 넣고 익을 때까지 끓이면 됩니다. 그 외에도 샐러드에 bulgur를 추가하거나 반찬 야채와 고기. bulgur 섭취에 대한 아이디어를 더 논의하기 위해, 의사에게 직접 물어보세요 SehatQ 가족 건강 앱에서 지금 다운로드 앱 스토어와 구글 플레이.

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