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이 불쾌한 냄새가 빨리 사라질 수 있도록 손에서 비린내를 제거하는 방법을 올바르게 수행해야합니다. 뿐만 아니라 제대로 씻지 않으면 조리기구에 달라붙을 수 있습니다. 이 비린내 나는 냄새가 어떻게 났는지 아십니까? 바닷물의 염분과 싸우고 체액 균형을 유지하기 위해 해양 물고기는 트리메틸아민 옥사이드(TMAO)라는 화합물에 의존합니다. 물고기가 죽으면 TMAO 화합물은 비린내를 내는 트리메틸아민(TMA)으로 전환됩니다. 이 고약한 냄새를 해결하려면 손에 묻은 비린내 없애는 방법과 다음 생선 비린내 없애는 방법에 대한 설명을 참조하세요.

손에서 비린내를 없애는 방법

물고기를 만지거나 만지면 손에 비린내를 남길 수 있습니다. 다음은 시도할 수 있는 손의 비린내를 제거하는 몇 가지 방법입니다.

1. 베이킹 소다

베이킹소다는 비린내를 비롯한 각종 불쾌한 냄새를 제거하기 위해 널리 사용되는 주방용품이다. 베이킹 소다로 손의 비린내를 제거하는 방법은 다음과 같습니다.

• 베이킹소다를 붓고 물을 조금 붓고
• 혼합물을 손에 문지르십시오.
• 헹구기 전에 몇 분 동안 그대로 두십시오.

2. 레몬

레몬의 얼룩과 냄새 제거 능력도 오랫동안 사용되어 왔습니다. 실제로 많은 클렌징 비누는 레몬 추출물을 사용하여 클렌저의 힘을 높이고 상쾌한 향을줍니다. 다음을 포함하여 레몬으로 손의 비린내를 제거하는 방법:

• 레몬 몇 조각을 물에 담그십시오.
• 레몬 물을 사용하여 손을 씻고 향이 사라질 때까지 레몬 조각으로 손바닥을 문지릅니다.

3. 백식초

생선이나 다른 해산물로 인한 손의 비린내를 제거하는 방법은 백식초를 사용하는 것도 가능합니다. 이 불쾌한 냄새를 세척하고 제거하는 데 가장 효과적인 것으로 간주되는 증류된 백식초를 사용할 수 있습니다.

• 식초를 물에 녹여서 손을 씻는 데 사용할 수 있습니다.
• 식초와 베이킹 소다를 섞어 비린내를 없애기 위해 비누처럼 사용할 수도 있습니다.

위의 재료는 다양한 주방 가구나 냉장고의 비린내를 제거하는 데에도 사용할 수 있습니다. [[관련기사]]

생선 비린내 없애는 방법

레몬의 산도는 생선의 비린내를 제거하는 데 도움이 됩니다.어떤 사람들은 냄새를 참을 수 없어서 생선 먹기를 꺼릴 수 있습니다. 생선 구울 때 생선 비린내 없애는 방법을 소개한다.

1. 올바른 물고기 선택하기

가공하기 전에 아직 신선하고 적절하게 세척된 생선을 선택해야 합니다. 신선하지 않은 생선은 비린내 냄새가 매우 강하고 제대로 세척되지 않은 생선도 있습니다. 또한 물고기는 비린내의 수준이 다릅니다. 비린내가 가장 많이 나는 생선은 일반적으로 고등어나 정어리와 같은 기름진 생선이고 기름이 없는 생선은 비린내가 덜합니다.

2. 레몬이나 감귤류 사용

레몬을 짜거나 라임, 라임, 식초 또는 토마토 소스를 포함한 모든 종류의 산을 사용하면 생선의 비린내를 없앨 수 있습니다. 산은 생선의 TMA 화합물과 반응하여 비린내를 줄일 수 있습니다. 다음은 감귤류를 짜서 생선의 비린내를 제거하는 몇 가지 방법입니다.

• 생선의 비린내를 없애려면 생선살에 식초를 묻힌 후 레몬 목욕과 다른 재료에 담근다.
• 예를 들어 생선을 구울 때와 같이 요리 과정에서 오렌지를 바를 수 있습니다.
• 생선이 요리를 마친 후 서빙하기 전에 오렌지 한 줌을 추가할 수도 있습니다.

3. 레이어 추가 우두둑 깨무는

생선 비린내를 없애기 위해 요리하는 동안 생선 껍질을 수정할 수 있습니다. 빵 부스러기, 조미료 가루, 파마산 치즈, 구운 콩 또는 기타 맛있는 조미료를 사용하여 생선 껍질을 코팅할 수 있습니다. 이 방법은 가장 비린내가 나는 물고기를 포함하여 다양한 물고기의 비린내를 제거할 수 있다고 믿어집니다.

4. 생선을 우유에 담그기

설득력이 떨어질 수 있지만 생선의 비린내를 제거하는 방법은 우유에 담그는 것입니다. 그 이유는 우유의 카제인 단백질이 TMA에 결합하여 물고기로부터 끌어들일 수 있기 때문입니다. 생선을 우유에 20분 동안 담갔다가 요리하기 전에 잠시 물기를 뺍니다.

5. 생선 양념

물고기는 조미료를 잘 흡수하여 생성하는 비린내를 가릴 수 있습니다. 향신료를 사용하여 생선의 비린내를 제거하는 두 가지 방법이 있습니다.

• 강황, 고수, 후추, 마늘, 샬롯과 같이 향이 상당히 강한 향신료를 사용하십시오.
• 생선이 서빙될 때 파슬리나 살사 소스와 같은 신선한 허브를 추가할 수 있습니다.

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