페타 치즈, 칼로리는 낮지만 칼슘은 높음

페타 치즈는 염소 또는 양의 우유로 만든 그리스 치즈의 일종입니다. 식감이 부드럽고 짠맛이 나며 향이 상당히 날카롭습니다. 다른 유형의 치즈에 비해 페타 치즈는 칼로리가 낮습니다. 일반적으로 사람들은 요리나 샐러드에 페타 치즈를 추가합니다. 약 30g의 페타 치즈가 요리에 풍미를 더할 수 있습니다. 저칼로리 뿐만 아니라 지방 함량도 4~6g 정도밖에 되지 않아 매일 섭취할 수 있다. [[관련기사]]

페타 치즈 영양성분

이탈리아어로 "페타(feta)"라는 단어는 "슬라이스"를 의미하며, 현재 널리 우유로도 가공되는 인기 있는 치즈 중 하나입니다. 페타 치즈 28g에는 다음과 같은 형태의 영양소가 있습니다.
  • 칼로리: 74
  • 지방: 6g
  • 나트륨: 260밀리그램
  • 탄수화물: 1.2g
  • 단백질: 4g
  • 설탕: 1g
  • 칼슘: 140밀리그램
  • 인: 94밀리그램
  • 셀레늄: 4.3마이크로그램
페타 치즈의 원료로 사용되는 우유는 일반적으로 저온 살균 과정을 거칩니다. 그러나 생우유도 페타 치즈로 가공할 수 있습니다. 이 과정에서 젖산과 레닛 효소가 첨가됩니다. 완료되면 결과가 잘리고 작은 사각형으로 형성됩니다. 그런 다음 나무 통이나 금속 용기에 3일 동안 보관합니다. 그런 다음 페타 치즈를 냉장고에 2개월 동안 보관합니다.

페타 치즈의 장점

저칼로리, 저지방으로 알려진 페타치즈의 영양성분으로 건강에 어떤 이점이 있을까요?

1. 뼈에 좋다

페타 치즈는 뼈 건강에 좋은 칼슘, 인, 단백질 공급원입니다. 칼슘과 단백질로 골밀도를 유지하고 골다공증을 예방합니다. 또한 양젖이나 염소젖으로 만든 페타 치즈는 우유보다 칼슘과 인이 더 많이 함유되어 있습니다. 따라서 페타 치즈는 일일 칼슘 요구량을 충족시키는 옵션이 될 수 있습니다.

2. 유익한 지방산 함유

페타 치즈에는 근육량을 늘리고 당뇨병과 암을 예방할 수 있는 공액 리놀레산(CLA)이 포함되어 있습니다. 또한 페타 치즈를 만드는 과정에서 사용되는 세균 배양은 CLA의 농도를 높이는 데 도움이 됩니다. 흥미롭게도 그리스는 유방암 발병률이 가장 낮은 국가 중 하나입니다. 그 주민들은 유럽 연합 국가 중 치즈를 가장 많이 소비하는 사람들입니다.

3. 소화에 좋다

페타 치즈에는 박테리아가 있습니다 락토바실러스 플란타룸 좋은 박테리아. 그 기능은 다음과 같은 박테리아로부터 장을 보호하여 면역력과 소화기 건강을 증가시키는 것입니다. 대장균 그리고 살모넬라.

4. 두통과 빈혈 예방

페타 치즈의 비타민 B2 또는 리보플라본 함량은 다음과 같은 두통을 예방하는 데 도움이 됩니다. 편두통. 또한 페타 치즈의 B12 함량은 빈혈 치료에 도움이 될 수 있습니다.

죽은 태아의 치즈 부작용

반면 페타치즈는 내용물 때문에 부작용을 일으킬 수도 있다. 위험 중 일부는 다음과 같습니다.
  • 높은 나트륨

제조과정에서 페타치즈 반죽은 약 7% 농도의 소금물에 담가둡니다. 결과적으로, 페타 치즈는 28g 1회 제공량당 약 260mg의 나트륨 함량이 상당히 높습니다. 소금에 민감한 사람들은 이것에 주의해야 합니다. 계속 즐기고 싶다면 짠 음식 염분을 너무 많이 섭취하지 않은 페타 치즈처럼 소금을 조금 줄이기 위해 먹기 전에 헹굽니다.
  • 고유당

페타 치즈는 나트륨 외에도 배양 과정을 거치지 않기 때문에 다른 치즈보다 더 많은 유당을 함유하고 있습니다. 유당 알레르기가 있는 사람들을 위해, 치즈 섭취를 피해야 합니다 덜 익은.
  • 임산부용 아님

페타 치즈를 만드는 데 사용되는 우유가 저온 살균되었는지 여부에주의를 기울이십시오. 그렇지 않은 경우 임산부는 페타 치즈 섭취를 피해야 합니다. 그 이유는 저온 살균되지 않은 우유에 여전히 박테리아가 있을 수 있기 때문입니다. 리스테리아 모노사이토제네스 오염을 일으킬 수 있습니다. [[관련기사]]

SehatQ의 메모

페타치즈의 함량으로 인한 부작용의 위험이 없다면 이 치즈는 매일 섭취할 수 있는 선택이 될 수 있습니다. 다음과 같이 사용할 수 있습니다. 토핑 빵, 샐러드, 피자, 오믈렛, 파스타 또는 과일과 함께. 페타 치즈의 비타민 B, 칼슘 및 인 함량은 뼈 건강에 도움이 될 수 있습니다. 체다 치즈와 모짜렐라 치즈와 같은 종류의 치즈를 계속 먹고 있다면 페타 치즈도 똑같이 맛있는 대안이 될 수 있습니다.