알레르기 유발 물질로 알려진 히스타민이 함유된 식품입니다.

히스타민 불내증을 경험하는 개인이 민감한 것은 아니지만 신체의 히스타민 수치가 너무 높습니다. 결과적으로 신체의 정상적인 기능이 방해받습니다. 따라서 히스타민이 너무 많이 함유된 음식은 피하는 것이 좋습니다. 히스타민 불내증 상태는 알레르기 반응 및 증상을 유발하기 가장 쉽습니다. 음식 알레르겐을 피함으로써 이 상태를 조절하는 것이 효과적인 방법이 될 수 있습니다.

히스타민 함량이 높은 식품 목록

이상적으로 건강한 식단은 히스타민을 덜 섭취하는 것을 의미합니다. 그러나 분명히 높은 수준의 히스타민을 함유한 여러 유형의 식품이 있습니다. 이러한 유형의 식품 알레르겐은 염증 반응 및 기타 부정적인 증상을 유발할 수 있습니다. 높은 히스타민 수치로 인해 알레르기를 유발하는 식품의 예는 다음과 같습니다.
  • 발효 음료
  • 요구르트와 같은 유제품과 소금에 절인 양배추
  • 말린 과일
  • 아보카도
  • 가지
  • 시금치
  • 훈제육 또는 포장육
  • 껍질을 벗긴 바다 동물
  • 저온에서 보관한 치즈
  • 콩류
위의 목록 외에도 다음을 포함하여 신체에서 히스타민 생성을 유발하는 몇 가지 식품이 있습니다.
  • 바나나
  • 토마토
  • 작살
  • 포포
  • 초콜릿
  • 감귤류 과일
  • 견과류
  • 식용 색소
  • 식품 방부제
사실, 식품에 얼마나 많은 히스타민 수치가 있는지를 결정하는 것은 매우 복잡합니다. 같은 종류의 음식이라도 수준이 다를 수 있기 때문입니다. 그러나 따라야 할 일반적인 규칙은 식품이 발효되거나 방치되거나 과도하게 가공되었을 때 히스타민 함량이 신선한 식품보다 분명히 높다는 것입니다. 예를 들어, 발효 식품의 히스타민 수치는 보관 기간과 제조 방법에 따라 달라질 수 있습니다. 독일산 양배추는 소금에 절인 양배추 제조 공정상 다른 식품보다 히스타민 함량이 더 높습니다.

히스타민 불내증의 증상

두통 히스타민 수치가 체내에서 너무 높거나 최적으로 소화되지 않을 때 발생하는 일부 반응은 다음과 같습니다.
  • 두통 또는 편두통
  • 코 막힘
  • 부비동 문제
  • 붉은 발진
  • 몸이 둔해진 느낌
  • 소화 문제
  • 불규칙한 생리주기
  • 구역질
  • 개그
더 심각한 히스타민 불내증 조건에서는 다음과 같은 상황이 발생합니다.
  • 위경련
  • 불규칙한 심장 박동
  • 고혈압
  • 과도한 불안
  • 체온 조절이 어렵다
  • 어지러운
  • 부종
이런 일이 일어나는 이유를 이해하려면 이상적으로는 신체가 히스타민과 효소를 생성합니다. 디아민 산화효소 (다오). 이 효소의 역할은 음식에서 히스타민을 분해하는 것입니다. DAO의 양이 부족하면 히스타민이 제대로 소화되지 않습니다. 여기에서 히스타민 불내증이 시작됩니다. 신체의 낮은 DAO 효소에 영향을 미치는 몇 가지 사항은 다음과 같습니다.
  • DAO enzim 효소의 기능을 차단하는 약물 복용
  • DAO 효소의 기능을 방해하는 히스타민이 많은 음식 섭취
  • 과도한 히스타민 생성을 유발하는 식품 섭취
  • 소화되지 않은 음식으로 인한 과도한 박테리아 증식
안전한 식품 권장 사항 히스타민 불내증이 있는 사람들은 히스타민이 적은 음식을 섭취하는 것이 증상을 완화시키는 방법이 될 수 있습니다. 그러나 히스타민 수치가 전혀 없는 음식을 먹는 것은 불가능합니다. 권장 사항으로 다음은 히스타민이 낮은 식품입니다.
  • 신선한 생선
  • 싱싱한 고기
  • 감귤류가 아닌 과일
  • 계란
  • 글루텐 프리 밀
  • 올리브유
  • 토마토, 아보카도, 시금치, 가지를 제외한 신선한 야채
  • 아몬드 우유, 두유 등 유제품 대체
히스타민 불내증이 의사의 진찰을 받아야 할 정도로 심하면 일반적으로 14-30일 동안 특정 유형의 식품 알레르겐을 피하는 것이 좋습니다. 일단 성공하면 새로운 반응을 모니터링하면서 천천히 다시 도입됩니다. 또한 의사는 DAO 효소 결핍을 확인하기 위해 혈액 샘플을 분석할 수도 있습니다. 히스타민 불내증의 진단을 확립하는 또 다른 방법은 찌르기 테스트. 2011년 오스트리아의 팀 연구에서 이 방법의 효과가 입증되었습니다. 찌르기 테스트. 실험은 1% 액체 히스타민을 적용하여 156명에게 수행되었습니다. 그 결과, 히스타민 불내증이 있는 사람은 79%나 양성 판정을 받았습니다. 히스타민이 묻은 부위에 작은 붉은 융기나 발진이 나타나고 50분이 지나도 사라지지 않습니다. [[관련기사]]

SehatQ의 메모

히스타민 불내성이나 알레르기에 대한 불만은 자가 진단이 아니기 때문에 더 정확한 검사를 위해 의사의 진찰을 받는 것이 좋습니다. 원인을 조사하는 동안 증상 완화제로 히스타민이 많이 함유된 식품의 섭취를 줄이는 데 아무런 문제가 없습니다. 높은 히스타민을 함유한 식품의 식단 조절에 대한 추가 논의를 위해, 의사에게 직접 물어보세요 SehatQ 가족 건강 앱에서 지금 다운로드 앱 스토어와 구글 플레이.