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마른 고기는 다이어트 파이터에게 더 많이 요구됩니다. 이런 종류의 고기는 종종 시장에서 더 비쌉니다. 하지만 이런 종류의 고기는 칼로리가 낮아 건강에 좋다고 합니다. 살코기가 정말 무지방인가요? 분명히 살코기는 100g당 지방이 10g 미만이고 포화 지방이 4.5g 미만인 고기입니다. 왜 그런 겁니까? 고기의 어느 부위가 저지방으로 분류됩니까? 다음 설명을 확인하십시오.

살코기의 건강상의 이점

느낄 수 있는 살코기의 이점은 다음과 같습니다.

1. 칼로리가 낮다

살코기는 칼로리가 낮습니다. 살코기(또는 저지방) 고기는 일반 고기보다 지방 함량이 훨씬 낮습니다. 이것은 저칼로리를 함유하고 있기 때문에 살코기가 건강에 더 좋습니다. 지방 1g에는 9칼로리, 단백질 1g에는 4칼로리가 들어 있습니다. 따라서 지방이 많은 고기의 칼로리 함량은 확실히 살코기보다 훨씬 높습니다. 예를 들어, 마른 닭 가슴살 100g에는 165칼로리와 4g의 지방과 31g의 단백질이 들어 있습니다. 한편, 닭고기 100g에는 날개, 고기, 껍질 등 지방이 많은 부위에 290칼로리, 지방 19g, 단백질 27g이 들어 있다. 너무 많은 칼로리를 섭취하면 체중이 증가할 수 있습니다. 장기적으로 비만, 당뇨병, 심장병에 걸릴 위험이 더 커집니다.

2. 좋은 단백질 공급원

살코기 또는 저지방 고기는 몸에 좋은 단백질 공급원입니다. 붉은 고기에는 완전한 아미노산이 포함되어 있기 때문입니다. 그렇기 때문에 이런 종류의 고기는 꽤 인기가 있으며 종종 저칼로리 및 저지방 식단의 음식 메뉴입니다. 에서 언급했듯이 미국 임상 영양 저널 , 단백질은 근육량과 근력을 증가시켜 체중 감량에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.

3. 비타민과 미네랄이 풍부

저지방 고기는 또한 비타민과 미네랄의 좋은 공급원이며 지방이 많은 고기에 비해 살코기가 더 좋은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 예를 들어 살코기가 없는 닭고기나 가금류는 비타민 B3, B6, 콜린 및 셀레늄의 좋은 공급원입니다. 신경계를 유지하는 기능 외에도 비타민 B3와 B6은 탄수화물을 포도당으로 변환하여 신체에서 쉽게 사용할 수 있도록 돕는 기능도 합니다. 따라서 혈액의 당 수치가 안정적으로 유지됩니다. 여전히 비타민 B의 일부인 콜린은 신경계를 유지하고 염증을 줄이는 기능을 합니다. 한편, 항산화 미네랄 셀레늄은 세포 손상과 자유 라디칼을 예방하고 면역 체계를 돕습니다. 살코기에는 또한 심장과 혈관 건강에 좋은 비타민 B12, 아연, 철 및 오메가-3 지방산이 더 많이 함유되어 있습니다.

4. 퓨린 함량이 적당함

퓨린은 통풍이 있는 사람들이 피해야 하는 성분 중 하나입니다. 저지방 고기가 그 중 하나일 수 있습니다. 마른 닭고기(가슴살) 100g에는 141.2mg의 퓨린이 들어 있습니다. 이 수치는 간이나 다른 내장과 비교할 때 여전히 비교적 온건합니다. 기반으로 미국 영양 협회 , 고퓨린 식품군은 퓨린 함량이 150-1000mg/100g입니다. [[관련기사]]

메뉴 참조를 위한 살코기 옵션

살코기는 마블링이 적습니다. 동물성 단백질 공급원인 고기는 식단에서 그냥 제거할 수 없습니다. 그러나 고기에는 신체에 필요한 다량의 미량 영양소가 포함되어 있습니다. 섭취하는 고기가 더 건강해질 수 있도록 저지방 고기 선택 요령을 알려드립니다.

1. 쇠고기

살코기 쇠고기를 선택하려면 특히 라벨과 고기 종류에 주의해야 할 몇 가지 사항이 있습니다.

• "라고 표시된 고기를 선택하십시오. 둥근 " 그리고 " 허리 ", 예를 들어 안심, 등심, 라운드 로스트 또는 라운드 스테이크. 이것은 고기에 지방이 적다는 것을 나타냅니다.
• 양지머리 또는 옆구리 스테이크도 지방 함량이 낮습니다.
• "라는 라벨이 붙은 고기 선택하다 " 또는 " 선택 "또한 "프라임"이라고 표시된 것보다 지방이 적습니다.
• 지방이 적은 쇠고기를 선택하십시오( 마블링 )

2. 가금류

살코기 없는 닭고기를 포함한 저지방 가금류를 선택하려면 껍질을 벗긴 가슴살을 선택하십시오. 닭 껍질은 지방 함량이 80%입니다. 닭 허벅지나 날개와 같은 가금류의 다른 부분을 먹을 수 있지만 지방의 양을 줄이기 위해 껍질을 벗기지 마십시오. 위의 저지방 고기 선택 요령 외에도 칼로리가 추가되지 않도록 요리하는 방법에도주의를 기울여야합니다. 삶고, 찌고, 굽는 요리는 튀기는 것보다 칼로리를 높일 수 있으므로 권장합니다. 고기를 요리할 때 요리 과정에서 나오는 지방을 제거하십시오.

SehatQ의 메모

지방은 때때로 당신이 섭취하는 단백질에 맛을 더합니다. 불행히도 지방이 많은 음식을 너무 많이 섭취하면 당뇨병, 비만 및 기타 대사 질환의 위험에 처할 수 있습니다. 그렇기 때문에 유입되는 지방의 섭취를 줄이기 위해 저지방 또는 살코기를 선택하는 것이 좋습니다. 다른 재료에서 지방이 추가되지 않도록 건강한 방식으로 가공하십시오. 코코넛 밀크의 섭취량을 줄이고 설탕과 소금을 첨가하여 풍미를 더하여 최적의 효과를 얻을 수 있습니다. 저지방 고기의 영양 성분과 다른 좋은 점에 대해 여전히 확신이 서지 않는다면, 당신도 할 수 있습니다. 의사와 실시간 채팅 SehatQ 가족 건강 응용 프로그램을 통해. 에서 앱 다운로드 앱 스토어 그리고 구글 플레이 지금 바로! [[관련기사]]