곤충 섭취의 장점과 영양이 풍부한 종류입니다.
곤충을 먹는 것이 어떤 사람들에게는 역겹게 들릴 수 있습니다. 사실, 이러한 유형의 동물의 소비는 선사 시대부터 세계의 여러 지역에서 널리 시행되어 왔습니다. 이 관행은 다음과 같이 알려져 있습니다. 식충. 유엔은 2013년 보고서에서 전 세계적으로 적어도 20억 명의 사람들이 식단의 일부로 곤충을 먹고 있다는 보고서를 발표했습니다. 곤충은 다양한 중요한 영양소, 특히 단백질을 함유한 건강식 대안입니다. 여러 유형의 곤충도 지속 가능한 단백질 공급원으로 사용될 수 있으며 세계 식량 공급을 확보하는 데 도움이 됩니다.
먹을 수 있는 곤충
플로리다 대학 식품 농업 과학 연구소의 곤충학 교수인 레베카 볼드윈(Rebecca Baldwin)은 전 세계적으로 적어도 500가지 유형의 식용 곤충이 있다고 밝혔습니다. 많은 곤충 중에서 건강 식품 대안으로 사용할 수 있는 고영양 곤충을 소개합니다.1. 크리켓
귀뚜라미는 가장 많이 소비되는 곤충 중 하나입니다. 이 곤충은 단백질, 지방, 비타민, 미네랄 및 섬유질의 좋은 공급원입니다. 이러한 곤충을 섭취함으로써 얻을 수 있는 잠재적인 이점 중 하나는 장 건강을 개선하는 데 도움이 된다는 것입니다. 귀뚜라미는 닭고기와 같은 다른 동물성 단백질과 비교할 때 환경 친화적 인 단백질 공급원으로서 식용 곤충입니다. 이러한 곤충은 온실 가스 배출량이 훨씬 적기 때문입니다.2. 메뚜기
메뚜기는 가장 영양이 풍부한 곤충 중 하나입니다. 즐길 수 있는 메뚜기 섭취의 이점 중 하나는 단백질 함량이 높다는 것입니다. 이 곤충은 다양한 다른 중요한 영양소 외에도 최대 70%의 단백질 함량을 가지고 있다고 주장됩니다. 메뚜기는 단백질이 풍부할 뿐만 아니라 탄수화물도 적습니다. 메뚜기 섭취의 또 다른 잠재적인 이점은 면역력을 높이는 데 도움이 된다는 것입니다. 발표된 연구에 따르면 영양의 개척자, 이 곤충은 오렌지 주스보다 3-5배 더 많은 항산화제를 함유하고 있습니다. 먹을 수 있는 메뚜기의 한 종류는 메뚜기 속의 일종인 Chapulines입니다. 스페나리움.3. 거저리 (홍콩 애벌레)
다음 식용 곤충은 거저리 또는 홍콩 애벌레. 딱정벌레 속의 유충 테네브리오 그것은 서구 국가에서 소비되는 곤충 유형 중 하나입니다. 건조 및 가공 후 홍콩 애벌레 유충은 50%의 단백질과 30%의 지방을 함유합니다. 단백질 함량은 쇠고기와 비슷하지만 건강한 지방의 양이 더 많습니다(다불포화지방). 당신이 가지고 있는 지방의 양 거저리 분유와 거의 동일한 것으로 간주됩니다. 또한, 이 애벌레는 구리, 나트륨, 칼륨, 철, 아연 및 셀레늄과 같은 다양한 다른 중요한 영양소도 풍부합니다.4. 흰개미
흰개미도 식용 곤충 목록에 포함됩니다. 가구를 자주 손상시키는 곤충은 망간 미네랄이 풍부한 것으로 밝혀졌으며, 이 미네랄 함량조차도 다른 곤충보다 최대 100배 높습니다. 흰개미는 일반적으로 약 38%의 단백질을 함유하고 있습니다. 이름이 지정된 특정 흰개미 종 신테르메스 심지어 64%의 단백질을 함유하고 있습니다. 또한 이러한 곤충을 먹으면 철분, 칼슘, 필수 지방산 및 트립토판과 같은 아미노산의 요구 사항을 충족할 수 있습니다. [[관련기사]]곤충 섭취의 이점
곤충을 먹는 것의 이점은 특히 다양한 영양 성분과 관련하여 많습니다. 다음을 포함하여 얻을 수 있는 곤충 섭취의 이점:- 곤충은 모든 (9) 필수 아미노산을 포함하는 완전한 동물성 단백질을 제공합니다.
- 몸에서 쉽게 소화되기 때문에 곤충을 섭취하면 비타민과 미네랄의 흡수율이 쇠고기나 밀의 영양소보다 높게 평가됩니다.
- 곤충은 퇴행성 질환을 퇴치하기 위한 항산화제의 매우 높은 공급원입니다.
- 곤충에는 소화기 건강을 유지하는 데 도움이 되는 프리바이오틱 섬유질인 키틴이 들어 있습니다.
- 곤충에는 귀뚜라미와 같이 몸에 좋은 유익한 지방이 들어 있습니다.
- 곤충의 몸의 모든 부분은 일반적으로 먹을 수 있으므로 음식물 쓰레기를 남기지 않습니다.
