일본 요리를 좋아한다면 다시마라는 말을 들어보셨을 것입니다. 그렇지 않은 경우 다시마는 찌개나 국물의 베이스로 사용되는 일종의 큰 미역입니다. 이 국물은 일본의 수프 요리의 기본 재료 중 하나가 되는 매우 짭짤한 맛이 있습니다. 다시마의 요오드 함량은 매우 높으며 인체의 신진대사에 좋습니다. 라면이나 우동을 맛볼 때 짭짤한 다시마 국물 맛이 나는 경우 다시마 국물에서 나올 수 있습니다. 당연히 다시마는 항산화제, 비타민, 미네랄 및 건강한 지방이 풍부합니다.
건강을 위한 다시마의 이점
다시마의 영양 성분은 다음과 같습니다.
- 칼로리: 10
- 지방: 0g
- 콜레스테롤: 0g
- 나트륨: 180밀리그램
- 칼륨: 340밀리그램
- 탄수화물: 2g
- 섬유질: 2g
- 칼슘: 4%
- 마그네슘: 12%
다시마에는 비타민 A, C, E, K, B, 요오드, 철, 망간도 포함되어 있습니다. 다시마의 건강상의 이점은 다음과 같습니다.
다시마의 요오드 함량은 갑상선 호르몬에 매우 중요합니다. 뿐만 아니라 이 물질은 두뇌발달에도 중요하며 임산부와 수유부에게도 중요한 영양소입니다. 다시마는 해초와 마찬가지로 식물에서 추출한 요오드의 좋은 공급원입니다. 그러나 다시마는 이점이 매우 좋고 필수 미량 영양소를 함유하고 있음에도 불구하고 여전히 덜 대중적입니다.
섬유질은 인간의 소화 시스템에 매우 좋으며 이것이 다시마의 장점 중 하나입니다. 다시마 1인분에는 2g의 섬유질이 들어 있습니다. 섬유질이 풍부한 음식을 섭취하면 혈당 수치를 조절하고 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 다시마는 섬유질로 인해 포만감을 더 오래 느끼게 합니다.
비동물성 오메가 3 지방산 공급원을 찾고 있다면 다시마가 대안이 될 수 있습니다. 또한 오메가 3 지방산은 두뇌 발달에 중요하며 항염증 작용을 합니다. 따라서 이제 오메가 3 지방산의 공급원은 생선뿐만 아니라 다시마에서도 얻을 수 있습니다.
다시마는 항산화 효과 때문에 "바다의 보물"이라는 별명이 붙었습니다. 이러한 유형의 항산화제는 비만, 다발성 경화증 및 기타 만성 질환을 예방할 수 있는 푸코잔틴입니다.
덜 특별한 다시마의 이점은 누군가가 아프지 않도록 예방하는 것입니다. 다시마에는 신체가 에너지원과 세포 구조로 사용하는 장쇄 탄수화물인 후코이단이 포함되어 있기 때문입니다. 연구에 따르면 후코이단은 또한 사람이 질병을 일으키는 바이러스에 노출되는 것을 방지하여 질병이 사람에게 너무 오래 걸리는 것을 방지할 수 있습니다. 동물 연구에서 후코이단은 좋은 박테리아의 생산을 증가시키기 때문에 소화 시스템에도 좋습니다. [[관련기사]]
다시마를 얻는 방법
다시마의 건강상의 이점이 많기 때문에 이 맛있는 해초를 매일 메뉴에 추가하는 것은 아무런 문제가 없습니다. 섭취 후 알레르기 반응이 없는 한 문제 없습니다. 일반적으로 다시마는 슈퍼마켓, 특히 재료 섹션에서 찾을 수 있습니다. 일부는 신선하거나 건조 판매합니다. 가능한 한 화학 잔류물이 적은 유기 다시마를 선택하십시오. 또한 이 해조류는 자연적으로 나트륨을 함유하고 있어 맛이 좋기 때문에 소금을 넣은 다시마를 구입할 필요가 없습니다.
다시마 섭취의 부작용이 있습니까?
사람들은 다시마를 복용할 때 부작용을 거의 경험하지 않지만 여전히 경계해야 합니다. 또한, 다시마의 소비량이 과다한 경향이 있는 경우. 다시마 부작용의 일부 증상은 일반적으로 다음과 같은 특징을 가진 요오드 중독과 관련이 있습니다.
- 설사
- 열
- 기침
- 복통
- 식욕 상실
- 치아와 잇몸의 붓기
- 입안에서 금속 맛
- 오줌 싸지마
- 발진
- 너무 많은 타액 생성
- 발작
- 개그
다시마 섭취 후 이런 일이 발생하면 즉시 의사의 진료를 받으십시오. 또한 갑각류나 생선에 알레르기가 있는 사람은 다시마에도 알레르기가 있을 수 있음을 기억하십시오. [[관련기사]]
SehatQ의 메모
칼륨이나 갑상선과 관련된 약물을 복용하는 사람도 의사의 감독 없이 다시마 섭취를 피해야 합니다. 요오드와 칼륨이 풍부한 다시마의 섭취는 신체의 칼륨과 갑상선 호르몬 수치를 방해할 수 있습니다.
