가장 건강한 5가지 쌀과 그 영양성분

대부분의 인도네시아인에게 쌀은 주요 주식입니다. 쌀조차도 값싸고 영양가 있는 에너지원입니다. 쌀에는 몸에 좋은 탄수화물, 단백질, 지방, 미네랄 및 섬유질이 포함되어 있습니다. 백미 뿐만 아니라 다양한 종류의 쌀을 섭취할 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 이 품종의 쌀은 색깔, 맛 및 영양가가 다릅니다. 다음 기사는 섭취할 수 있는 몇 가지 유형의 쌀을 식별하는 데 도움이 될 것입니다. [[관련기사]]

다양한 쌀의 종류와 건강상의 이점

쌀은 여러 나라 사람들의 주요 식량 공급원 중 하나입니다. 쌀은 종류에 따라 모양, 향, 색깔이 다릅니다. 수천 종류의 쌀 중에서 다음과 같은 종류의 쌀이 일반적으로 사용되며 다음과 같은 영양학적 특성이 좋습니다.

1. 현미

현미는 색소가 풍부하고 유익한 식물 영양소와 화합물을 많이 함유하고 있습니다. 이 유형의 쌀은 또한 백미보다 단백질과 섬유질이 높습니다. 한편, 항산화 플라보노이드 함량은 안토시아닌 아피게닌, 미리세틴, 케르세틴입니다. 플라보노이드는 신체의 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 연구에 따르면 현미는 자유 라디칼과 싸울 가능성이 더 크며 현미보다 플라보노이드 항산화제가 더 많이 함유되어 있습니다. 현미 250mg의 칼로리가 216kcal에 불과하기 때문에 현미는 백미 대용으로 선호됩니다.

2. 현미

현미는 종종 다이어트 프로그램을 겪고 있는 일부 사람들에 의해 소비됩니다. 현미는 백미보다 섬유질과 단백질이 더 많기 때문입니다. 두 영양소 모두 포만감을 높이고 건강한 체중을 유지할 수 있습니다. 또한 현미에는 항산화 플라보노이드인 아피게닌, 케르세틴, 루테올린도 함유되어 있습니다. 이러한 화합물은 심장병 및 특정 암과 같은 질병을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다. 뿐만 아니라 현미는 당뇨병 환자에게 매우 유익한 혈당과 인슐린을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.

3. 흑미

흑미는 짙은 검은색을 띠며 익히면 자주 자주색으로 변합니다. 연구에 따르면 흑미는 모든 품종 중에서 가장 높은 항산화 물질을 함유하고 있어 영양가 있는 선택입니다. 이러한 항산화제는 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 신체 세포를 보호할 수 있습니다. 또한 흑미에는 강력한 항산화 및 항염 작용을 하는 안토시아닌이 풍부합니다. 검은 쌀조차도 특정 암의 위험을 낮추는 데 도움이 되는 항암 특성이 있는 것으로 나타났습니다.

4. 야생 쌀

일지라도 야생 쌀 기술적으로는 물풀의 씨앗이지만 이 쌀도 섭취할 수 있습니다. 야생 쌀 백미에 비해 식이섬유가 약 3배 이상 함유된 통곡물로 인정받고 있습니다. 또한 쌀은 비타민 B, 마그네슘 및 망간의 공급원이기도 합니다. 실제로 연구에 따르면 항산화 활성이 백미보다 최대 30배 더 높아 훨씬 더 유익합니다. 당연하지, 만약 야생 쌀 또한 트리글리세리드 및 콜레스테롤 수치 감소, 인슐린 저항성 및 산화 스트레스를 비롯한 여러 건강상의 이점과 관련이 있습니다.

5. 백미

백미는 일반적으로 인도네시아에서 주식으로 사용되는 쌀입니다. 백미는 다른 쌀보다 식감이 부드럽고 단맛이 난다. 이 백미는 껍질과 밀기울을 제거한 것입니다. 이 공정은 저장 수명을 연장하지만 일부 유익한 화합물과 영양소는 가공 중에 손실됩니다. 그럼에도 불구하고 백미는 여전히 섬유질, 단백질, 항산화제, 비타민 및 미네랄을 다른 쌀보다 적은 양으로 함유하고 있습니다. 이 쌀은 혈당에 상당한 영향을 미치므로 당뇨병 환자는 주의해야 합니다. 더 읽어보기: 탄수화물이 함유된 16가지 음식은 건강에 좋습니다.

어떤 종류의 쌀이 가장 좋습니까?

현미가 백미보다 더 나은 선택이지만 현미와 흑미와 같은 다른 품종의 쌀이 훨씬 좋습니다. 둘 다 항산화 특성이 있는 안토시아닌 식물 화합물에서 색상을 얻습니다. 건강에 대한 이점조차도 ​​더 이상 의심의 여지가 없습니다. 한편, 체중 감량을 시도하는 경우, 야생 쌀 다이어트에 탁월한 선택입니다. 이 쌀은 현미보다 칼로리와 탄수화물이 적기 때문입니다. 뿐만 아니라, 야생 쌀 또한 포만감을 오래 유지시켜주는 단백질이 함유된 건강식입니다. 따라서 영양가가 가장 높은 쌀의 종류는 현미, 흑미, 현미, 야생미, 백미입니다. 섭취 가능한 쌀의 종류에 대해 의사와 직접 상담을 원하시면SehatQ 가족 건강 앱의 의사 채팅.

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