Tyramine은 편두통과 고혈압을 유발할 수 있습니다. 피해야 합니까?

편두통이나 두통이 자주 있습니까? 티라민이 함유된 음식을 피하는 것이 가장 좋습니다. 티라민은 동물 및 식물성 식품에서 일반적으로 발견되는 자연 발생 물질입니다. 편두통뿐만 아니라 체내의 높은 수준의 티라민은 건강에 해로운 다른 부작용을 유발할 가능성이 있습니다. 티라민이 무엇인지, 그 부작용과 이를 함유한 다양한 식품에 대해 알아보겠습니다.

티라민이란?

티라민은 티로신이라는 아미노산이 분해되어 생성되는 부산물입니다. 티로신과 티라민은 종종 일상 식품에서 발견됩니다. 티라민은 또한 모노아민의 일부입니다. 신체는 티라민을 분해하기 위해 모노아민 산화효소라는 효소에 의존합니다. 불행히도 일부 사람들은 체내에 모노아민 산화효소 수치가 충분하지 않습니다. 결과적으로 신체의 티라민 수치가 증가할 수 있습니다. 특정 약물은 모노아민 산화효소 생성을 방해하여 티라민 소비를 위험하게 만들 수도 있습니다.

주의해야 할 티라민 부작용

신체가 모노아민 산화효소를 충분히 생성할 수 없거나 티라민에 민감하거나 모노아민 산화효소 생성을 억제하는 약물을 복용하는 경우 신체의 티라민 수치가 과도해질 수 있으며 다음과 같은 부작용을 유발할 수 있습니다.
  • 편두통

티라민은 편두통 유발 물질로 알려져 있습니다. 이것이 의사들이 편두통 환자에게 티라민 함량이 낮은 식단을 추천하는 이유 중 하나입니다. 이 사실은 1950년대에 처음 발견되었습니다. 당시 많은 의사들이 우울증 치료를 위해 모노아민 산화효소 억제제(MAOI)를 처방했습니다. 그러나 일부 환자는 티라민 함량이 높은 음식을 섭취한 후 두통과 고혈압을 경험합니다. 편두통이 자주 발생한다면 편두통을 예방할 수 있도록 티라민 함량이 높은 음식을 피해야 합니다.
  • 고혈압

티라민은 신경 세포가 혈압과 심박수를 증가시킬 수 있는 호르몬인 노르에피네프린을 방출하도록 촉발할 수 있습니다. 이것이 고혈압이 있는 사람들이 티라민이 함유된 음식을 먹지 않는 것이 좋습니다.

티라민이 함유된 식품

편두통, 고혈압으로 고통받거나 MAOI 약을 복용하는 사람들은 티라민이 함유된 식품을 이해하고 제한하는 것이 중요합니다. 이것은 신체의 티라민 수치가 급증하는 것을 방지하기 위해 수행됩니다.
  • 오랫동안 보관되어온 치즈

장기간 보관한 치즈나 숙성 치즈 체다치즈, 블루치즈, 파마산치즈, 페타치즈 등 티라민이 함유된 식품으로 알려져 있습니다.
  • 가공육

식품을 오래 가공할수록 티라민 함량이 높아집니다. 예를 들어, 소시지, 훈제 고기, 훈제 생선과 같은 가공육.
  • 발효 야채

김치, 소금에 절인 양배추, 오이 장아찌 등 각종 발효 야채는 티라민을 함유한 식품이다.
  • 발효 콩 제품

두부, 된장, 간장 및 기타 다양한 간장 발효 제품도 티라민을 함유한 식품으로 여겨집니다.
  • 감귤류

오렌지, 레몬, 라임과 같은 감귤류에는 티라민이 많이 함유되어 있습니다. 일부 열대 과일, 특히 바나나, 파인애플, 아보카도는 익을 때 높은 수준의 티라민을 함유하고 있습니다. 티라민에 민감한 경우 이러한 과일을 피해야 합니다.
  • 알코올 음료

발효 알코올에는 맥주, 적포도주 및 기타 주류와 같은 티라민도 포함되어 있습니다.

시도 할 수있는 티라민을 낮추는 방법

티라민 수치가 높으면 이를 낮추는 몇 가지 팁이 있습니다.
  • 식품을 선택, 보관 및 제공할 때 주의하십시오.
  • 구입하기 전에 식품 및 음료 라벨을 읽으십시오.
  • 부패하거나 발효되거나 절인 음식을 피하십시오.
  • 음식을 실온에서 해동하지 마십시오. 냉장고에서 해동하거나 마이크로파.
  • 통조림 식품은 개봉 후 즉시 마셔야 합니다.
  • 신선한 쇠고기, 닭고기 또는 생선을 구입하여 당일 먹거나 즉시 냉동하십시오.
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