계란 알레르기: 계란의 영양 성분 파악

계란을 먹은 후 가려움을 느끼거나 속이 더부룩하다면 계란이 알레르기 유발 물질이거나 알레르겐일 수 있습니다. 이런 일이 발생하면 면역 체계가 계란의 영양 성분, 특히 단백질에 민감하다는 것을 의미합니다. 어린이의 최소 2%는 계란 알레르기가 있습니다. 어린이에게 발생하는 땅콩에 이어 두 번째로 흔한 알레르기입니다. 그러나 일반적으로 이 알레르기는 16세가 되면 저절로 사라집니다.

계란 영양성분

이제 종종 인간의 음식 알레르기를 유발하는 계란의 영양 성분을 분석할 때입니다. 실제로 계란은 비타민, 미네랄, 단백질, 좋은 지방 및 기타 영양소가 함유된 영양 밀도가 높은 식품입니다. 이러한 영양소의 거의 대부분은 노른자에 있는 반면, 달걀 흰자에는 단백질만 들어 있습니다. 이 단백질은 신체의 면역이 잘못 식별하고 위험한 것으로 간주하기 쉽습니다. 이런 일이 발생하면 신체는 단백질과 싸우기 위해 면역 글로불린 E 항체를 방출합니다.

계란 알레르기 증상

사실, 계란 알레르기는 계란 흰자나 노른자에 대한 알레르기일 수 있습니다. 종종 알레르기를 유발하는 단백질은 달걀 흰자위에서 발견됩니다. 일반적인 계란 알레르기 증상은 다음과 같습니다.
  • 복통을 특징으로 하는 소화 스트레스
  • 피부에 발진
  • 호흡기 질환
  • 부어오른 입술이나 혀
  • 어지럽고 혼란스러운 느낌
  • 설사

계란 알레르기 치료

계란 알레르기는 치료할 수 있지만 발생을 예방하는 가장 효과적인 방법은 계란을 먹지 않거나 계란이 포함된 음식을 먹지 않는 것입니다. 계란 알레르기를 치료하는 치료는 일반적으로 발생하는 증상을 줄이는 것을 목표로 합니다. 다음은 몇 가지 해결 방법입니다.
  • 항히스타민제. 계란 알레르기가 있는 사람이 증상을 경험할 때 투여할 수 있는 약물. 이 약의 목적은 심각한 알레르기 반응이 일어나는 것을 예방하는 것입니다.
  • 아드레날린. 이 하나의 약물은 일반적으로 아나필락시스의 형태를 취하는 심각한 알레르기 반응을 극복하기 위해 환자에게 주사로 사용할 수 있습니다.

계란 대체품이 있습니까?

계란의 영양성분에 알러지가 있으신 분들은 안심하세요. 다음을 포함하여 대안이 될 수 있는 몇 가지 다른 식품 대안이 있습니다.
  • 메추리알과 오리알
  • 두부(양념장으로 대체 가능) 스크램블 에그)
  • 바나나는 가공을 위해 닭고기 달걀을 대체할 수 있습니다 빵 굽기
그 과정에서 사용되는 계란의 경우 제본 또는 미트볼, 계란과 같은 식품 가공 과정은 다음과 같이 대체될 수 있습니다.
  • 밀가루
  • 야채(호박, 토마토, 호박)
  • 아마씨와 치아씨드
  • 아몬드, 캐슈넛, 땅콩 버터

계란 섭취를 피해야 합니까?

실제로 알레르기를 극복하는 한 가지 방법은 알레르기를 유발하는 음식을 먹는 것입니다. 이 경우 계란의 섭취를 피하는 것입니다. 그러나 계란을 튀기거나 삶거나 케이크를 만드는 재료로 만들면 알레르기를 유발하는 단백질 구조가 바뀔 수 있습니다. 몸은 더 이상 그것을 유해한 물질로 보지 않을 수 있으므로 알레르기 반응이 전혀 없습니다. 또한 계란은 파스타를 만드는 과정에서도 케이크와 미트볼, 샐러드 드레싱, 수프 통조림 등의 식품 재료로 자주 사용됩니다. 예를 들어, 계란에 알레르기가 있는 어린이의 70%는 계란이 들어 있는 비스킷이나 케이크를 먹는 것을 여전히 견딜 수 있습니다. 그렇기 때문에 섭취하는 음식의 구성을 더 자세히 살펴보는 것이 중요합니다. 신체의 반응이 안전하다면 신체가 적응하기 시작했다는 의미입니다. 아이들이 16세 이전에 알레르기를 더 빨리 극복하는 것은 불가능하지 않습니다. 계란에 대한 모든 사람의 알레르기 반응은 서로 다르다는 것을 명심하십시오. 귀하 또는 귀하의 자녀에게 무슨 일이 일어나고 있는지 알아보고 이 알레르겐, 즉 계란을 '안심'하는 방법을 알아두십시오.