장아찌, 건강에 좋은 점과 나쁜 점 사이

절인 오이는 볶음밥에서 버거에 이르기까지 다양한 유형의 음식을 보완하는 것으로 알려져 있습니다. 절인 오이는 실제로 고혈압 발병 위험을 증가시키기 때문에 너무 많이 섭취하지 않는 한 건강상의 이점이 있는 것으로 나타났습니다. 절인 오이는 소금물에 담근 신선한 오이로 만듭니다. 때로는 식초, 설탕, 샬롯, 카이엔 페퍼와 같은 다른 성분도 용액에 포함되어 맛에 풍부함을 더합니다. 기본적으로 절인 오이는 여전히 신선한 오이와 동일한 영양소(예: 섬유질, 비타민 및 미네랄)를 가지고 있지만 염분이 높기 때문에 과도하게 섭취하면 위험할 수 있습니다.

절인 오이의 장점

절인 오이를 먹으면 경련, 당뇨병을 예방하고 체중을 줄이는 것으로 믿어집니다. 절인 오이 자체는 나트륨(소금) 함량이 신체의 전해질 균형을 잡을 수 있기 때문에 케톤 생성 식단을 하는 사람들이 널리 섭취합니다. 장아찌로 가공한 오이도 가열 처리를 하지 않기 때문에 항산화 물질을 함유하고 있습니다. 오이의 산화 방지제는 심장 질환 및 암과 같은 다양한 만성 질환의 주요 원인으로 종종 연결되는 자유 라디칼을 예방할 수 있는 것으로 입증되었습니다. [[관련기사]]

절인 오이와 고혈압

여러 효능이 있지만 오이 절임의 주성분은 염분을 용매와 방부제로 사용하기 때문에 섭취에 주의가 필요합니다. 절인 오이 35g에만 283mg의 나트륨이 들어 있어 대량으로 섭취하면 건강에 좋지 않습니다. 인도네시아 보건부에 따르면 소금의 최대 섭취량은 하루 2,000mg 또는 약 1티스푼(5g)입니다. 소금은 화학 이름이 NaCl인 전해질입니다. 이 NaCl의 특성은 체내에 더 많은 수분을 보유하는 것입니다. 시간이 지남에 따라 신장, 혈관, 심장 및 뇌의 체액 양이 과도해질 것입니다. 이러한 상태를 보상하기 위해 혈관은 체액을 배출하기 위해 추가로 일하고 심장도 더 세게 펌프질하여 이러한 혈관에 대한 압력을 증가시킵니다. 절인 오이에 너무 많은 소금을 섭취하여 혈관이 손상되면 심장으로 퍼집니다. 혈관 수축으로 인한 심장병의 초기 증상은 움직일 때 가슴 통증을 느끼는 것입니다. 이 상태는 심장이 충분한 양분과 산소를 ​​얻지 못하고 있음을 나타냅니다. 이러한 증상으로 인해 일반적으로 절인 오이와 소금의 섭취가 제한되지 않으면 심장 동맥이 좁아지고 결국 폐색되어 다양한 심장 질환을 경험할 수 있습니다. 그 중 하나는 심장 마비입니다. 혈관벽이 두꺼워지고 심장이 손상되는 과정은 일반적으로 수년간 지속됩니다. 그러니 지금 오이 절임이 먹고 싶어도 나트륨 축적의 악영향이 즉각적으로 나타나는 것이 아니기 때문에 건강에 문제가 없다고 느끼더라도 놀라지 마십시오.

오이 절임 먹는 것을 두려워 할 필요가 없습니다

혈압(수축기/이완기)이 수은의 130/80밀리미터(mmHg)보다 높으면 고혈압이 있다고 합니다. 그러나 혈압이 정상 상태일 때 주의해야 합니다. 높은, 즉 수축기 120-129mmHg, 이완기 80mmHg입니다. 절인 오이에서 발견되는 소금 섭취가 고혈압의 유일한 원인은 아닙니다. 연령 요인, 건강에 해로운 생활 방식(예: 잦은 흡연 또는 음주)도 고혈압을 유발할 수 있으므로 절인 오이 섭취를 완전히 피할 필요는 없습니다. 그러나 혈압 상승을 예방하기 위해 절인 오이를 먹을 때 과도하게 섭취하지 않는 것을 포함하여 소금 섭취를 제한해야 합니다. 이미 고혈압이 있는 경우 의사는 혈압 강하제를 투여하는 것 외에도 염분 섭취를 모니터링하도록 조언할 것입니다.