달걀 노른자가 없어도 건강한 마요네즈 레시피 5가지
탕수육 좋아하시는 분들은 드레싱 샐러드, 마요네즈, 직접 만들어 본 적 있나요? 자신만의 마요네즈 레시피로 실험하는 것의 장점은 원하는 재료를 원하는 대로 추가할 수 있다는 것입니다. 사실, 그것은 시장에서 판매되는 것보다 더 건강할 수도 있습니다. 필요한 재료도 쉽게 찾을 수 있습니다. 또한 개인의 기호에 따라 맛도 조절할 수 있다는 장점이 있습니다.
마요네즈 만드는 법
일부 마요네즈 조리법은 날달걀을 사용하므로 임산부가 섭취하기에 반드시 안전한 것은 아닙니다. 하지만 그렇다고 해서 완전히 금지된 것은 아닙니다. 시중에 나와 있는 마요네즈에 사용되는 재료에 대해 잘 모르겠다면 다음과 같은 레시피로 직접 마요네즈를 만들어 보세요.1. 건강한 마요네즈
이 조리법은 단백질과 좋은 지방이 풍부하기 때문에 건강식이라고 합니다. 만드는 데 2분밖에 걸리지 않습니다. 재료:- 계란 노른자 4개
- 사과 사이다 식초 1큰술
- 머스타드 1작은술
- 소금 티스푼
- 작은 술 후추
- 컵 올리브 오일
- 컵 코코넛 오일
- 모든 달걀 노른자를 잘 섞어서 저어주세요
- 사과 식초, 머스타드, 소금, 후추 등의 양념을 잘 섞일 때까지 넣고
- 저어주면서 오일을 천천히 첨가합니다(올리브 오일부터 먼저 시작)
2. 구운 마늘 마요네즈
이 마요네즈의 맛은 원료로 마늘이 있기 때문에 더 지배적입니다. 이 마요네즈는 다음과 같이 사용할 수 있습니다. 담그다 또는 음식에 혼합. 재료:- 마늘 2쪽
- 올리브 오일 1컵
- 머스타드 티스푼
- 닭고기 달걀 노른자 3개
- 식초 1큰술
- 물 2큰술
- 작은술 후추
- 소금 티스푼
- 중불에서 마늘과 기름을 5분간 볶는다
- 불을 줄이고 팬을 덮고 15분
- 불을 끄고 양파를 뒤집은 후 20분간 데워주세요
- 마늘이 식은 후 부드러워질 때까지 갈아주세요
- 계란 노른자, 겨자, 식초가 잘 섞일 때까지 추가
- 물, 소금, 후추를 넣고
- 원하는 농도가 될 때까지 물을 추가합니다
3. 바질과 파마산 마요네즈
이것으로 마요네즈를 만드는 방법도 간단합니다. 모든 재료가 부드러워질 때까지 섞기만 하면 됩니다. 빵에 발라먹거나 만들어도 좋아요 드레싱 샐러드. 재료:- 달걀 노른자 1개
- 컵 신선한 바질 잎
- 파마산 치즈 2큰술
- 멸치 2개
- 물 1큰술
- 레몬즙 4작은술
- 중간 크기 마늘 1작은술
- 머스타드 티스푼
- 컵 올리브 오일
- 컵 에부
- 소금
- 달걀 노른자, 파마산 치즈, 바질, 멸치, 레몬 주스, 마늘, 겨자, 물을 섞습니다. 푸드 프로세서 또는 그릇
- 바질 잎이 모두 슬라이스 될 때까지 잘 저어주세요
- 맛에 소금을 추가하십시오
4. 아보카도 마요네즈
우유 없이 마요네즈를 먹고 싶다면 이 레시피가 하나의 선택이 될 수 있다. 마요네즈는 계란 노른자, 기름, 액체가 섞인 신맛이 나는 것이 사실입니다. 하지만 몸 상태나 임신 등의 이유로 계란을 원하지 않는 사람들도 있다. 이 레시피는 옵션이 될 수 있습니다. 재료:- 아보카도 2개
- 컵 올리브 오일
- 사과 사이다 식초 1작은술
- 작은 술 마늘 가루
- 소금 1작은술
- 머스타드 1큰술
- 작은 술 후추
- 아보카도 껍질을 벗기다
- 믹서기에 모든 재료를 섞거나 푸드 프로세서
- 이 마요네즈는 밀폐 용기에 최대 2일 동안 보관할 수 있습니다.
5. 매운 캐슈 마요네즈
이 마요네즈 레시피는 완전 채식주의자를 위한 옵션이 될 수 있습니다. 원재료의 하나인 스리라차 소스에서 살짝 매콤하면서 칼칼한 맛이 난다. 만드는 데 10분도 채 걸리지 않습니다. 재료:- 2시간 동안 물에 불린 캐슈넛 1컵
- 물 6큰술
- 레몬즙 2큰술
- 소금 티스푼
- 시럽 2작은술 단풍 또는 2 Medjool 날짜
- 스리라차 소스 2큰술
- 캐슈넛은 말려서 씻는다.
- 캐슈넛을 믹서기에 갈아주세요
- 물, 레몬즙, 소금, 시럽 추가 단풍, 스리라차 소스
- 완전히 부드러워질 때까지 혼합
