카이엔 페퍼 Capsicum 가족의 핫 칠리 페퍼 중 하나입니다. 사람들은 종종 짭짤한 요리의 조미료로 사용합니다. 카이엔 고추는 할라피뇨 고추 및 피망과 밀접한 관련이 있습니다. 카이엔, 할라피뇨, 피망은 미국 남서부, 멕시코, 케이준 및 크리올 요리의 필수품입니다. 일반적으로 카이엔 고추는 말려서 갈아서 가루로 만든 향신료입니다. 한국, 쓰촨 및 기타 일부 아시아 요리도 종종 카이엔 고추 가루를 사용합니다. 카이엔 고추는 요리용 향신료일 뿐만 아니라 지역 사회에서 수천 년 동안 약으로도 사용되었습니다. 이 칠리는 신체에 유익한 높은 항산화 물질을 함유하고 있습니다.
카이엔페퍼 영양성분
1테이블스푼 또는 5g의 카이엔 고추에는 다음이 포함됩니다.
- 칼로리: 17
- 지방: 1g
- 탄수화물: 3g
- 섬유질: 1.4g
- 단백질: 0.6g
- 비타민 A: RDI의 44%(일일 권장 섭취량 또는 일일 권장 섭취량)
- 비타민 E: RDI의 8%
- 비타민 C: RDI의 7%
- 비타민 B6: RDi의 6%
- 비타민 K: RDI의 5%
- 망간: RDI의 5%
- 칼륨: RDI의 3%
- 리보플라빈: RDI의 3%
캡사이신은 혀에 뜨거운 감각을 주는 카이엔 고추의 활성 성분입니다. 고추의 캡사이신 함량이 높을수록 혀에서 더 매운 맛이 납니다.
혜택 카이엔 고추 건강을 위해
다음은 몇 가지 이점입니다.
카이엔 고추 건강을 위해:
1. 항산화제 함유
카이엔 고추에 포함된 항산화 성분 중 일부는 다음과 같습니다.
- 면역 체계를 지원하는 비타민 C
- 비타민 E
- 베타 카로틴
- 콜린
- 루테인
- 제아잔틴
- 비타민 A의 공급원인 크립토잔틴은 고추에 카로티노이드라고도 하는 붉은 색소를 제공합니다.
산화 방지제는 너무 많이 축적되면 손상을 일으킬 수 있는 독성 물질인 자유 라디칼을 제거하는 데 유용합니다. 자유 라디칼을 확인하지 않으면 암, 심장병 및 알츠하이머와 같은 다양한 건강 문제에 영향을 미칩니다. 신체는 실제로 여러 유형의 항산화제를 생산하지만 섭취한 음식을 통해서도 얻을 수 있습니다.
2. 감기 완화
카옌페퍼에 함유된 캡사이신은 재채기, 코막힘,
후비루 , 알레르기로 인한 코막힘. 캡사이신의 함량은 코와 목구멍에서 넓어지는 혈관을 수축시키는 효과가 있습니다. 2015년 연구에서는 다음과 같이 밝혔습니다.
카이엔 고추 항박테리아 성질이 있는 것으로 밝혀졌습니다. 실험실 테스트에서 연구자들은 캡사이신이
연쇄상구균 , 패혈성 인두염 및 기타 질병을 일으키는 박테리아의 유형.
3. 통증 감소
2016년에 발표된 한 리뷰에서 캡사이신이 통증을 줄이는 잠재력을 조사했습니다. 저자들은 이 물질이 통증 메시지를 뇌로 전달하는 화학물질인 물질 P의 양을 줄임으로써 통증을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 결론지었습니다. 0.0125% 순수 캡사이신을 함유한 크림이나 연고를 사용한 연구는 골관절염으로 인한 통증과 통증을 줄이는 것으로 나타났습니다. 그러나 일부 참가자는 부작용으로 불쾌한 작열감을 경험했습니다. 소화 장애 형태의 다른 부작용도 일부 사람들에게서 발견됩니다.
4. 배고픔을 줄일 수 있습니다.
흥미롭게도 카이엔 고추는 배고픔을 줄이고 포만감을 더 오래 느끼게 해줍니다. 이것은 완전히 이해되지는 않았지만 한 연구에 따르면 캡사이신이 배고픔과 관련된 호르몬 그렐린을 감소시키는 것으로 나타났습니다. 한 연구에 따르면 캡사이신을 복용한 사람들은 그렇지 않은 사람들보다 하루 종일 덜 먹는 것으로 나타났습니다. 연구 참가자들은 또한 포만감을 느끼고 더 적은 칼로리를 섭취한다고 보고했습니다.
5. 피부 트러블 완화
캡사이신은 항박테리아 성분이 있어 신체를 보호하는 데 도움이 됩니다.
화농성 연쇄상구균 또는
A군 연쇄상구균 . 이 박테리아는 농가진 및 봉와직염과 같은 피부 및 연조직 감염을 유발할 수 있습니다. 2016년 연구에서는 캡사이신이 건선을 비롯한 다양한 피부 상태로 인한 가려움증과 신장 손상 환자의 혈액 정화 과정인 투석 또는 투석으로 인한 가려움증을 줄일 수 있다고 결론지었습니다. [[관련글]] 카이엔 페퍼의 효능은 매우 좋지만 캡사이신 함량이 소화기 계통을 자극할 수 있습니다. 매운 음식은 GERD(위식도 역류 질환) 및 IBS(과민성 대장 증후군)가 있는 사람에게는 적합하지 않습니다. 이러한 이유로 캡사이신을 의료 목적으로 사용하는 것을 고려하기 전에 먼저 의사와 상의해야 합니다. 카이엔 페퍼의 효능에 대해 더 알고 싶다면 SehatQ 가족 건강 앱에서 의사에게 직접 문의하십시오. 지금 App Store와 Google Play에서 다운로드하세요.
