유기농 식품과 일반 식품의 차이점, 왜 더 비쌀까요?

최근 유기농 식품의 인기가 급증하고 있습니다. 가격이 더 비싼 경우가 많긴 하지만, 먹고 싶어하는 사람들의 관심을 꺾지는 않습니다. 더 많은 영양소를 함유하고 있다고 말하지만, 이러한 식품이 비유기농보다 낫다는 증거는 여전히 추가 연구가 필요합니다. 시장에는 유사한 제품이 많이 있습니다. 일부는 100% 유기농 이하입니다. 섭취 여부는 개인의 상태에 따라 다릅니다.

유기농 식품이란 무엇입니까?

유기농이라는 용어는 식품이 어떻게 만들어지는지를 나타냅니다. 일반적으로 유기농 식품은 화학 물질, 호르몬 첨가 또는 유전자 변형 유기체. 이것은 식량 공급원이 천연 비료로 재배된다는 것을 의미합니다. 이 방법은 토양 품질을 개선하고 지하수를 절약할 수 있습니다. 동시에 오염도 감소되어 보다 친환경적입니다. 한편, 가축에게는 추가적인 호르몬이나 항생제를 투여하지 않습니다. 일반적으로 유기농으로 가공되는 식품은 과일, 채소, 전곡, 유제품 및 육류입니다. 유기농 식품이 되려면 염료, 방부제, 감미료, 향미증진제(MSG)와 같은 첨가물이 없어야 합니다. 탄산음료, 케이크, 시리얼과 같은 기타 제품도 유기농으로 가공됩니다.

유기농 식품이 더 영양가가 높을 수 있습니다

유기농 재배 콜리플라워 유기농 식품과 비유기농 식품을 비교하는 많은 연구가 있습니다. 일부는 유기적으로 재배된 식물이 다음과 같은 형태로 더 영양가가 높을 수 있음을 증명합니다.

1. 항산화제와 비타민 함유

여러 연구에 따르면 유기농 식품에는 비타민 C, 아연, 철과 같은 미량 영양소와 항산화제가 더 많이 포함되어 있습니다. 사실, 항산화 수치는 69% 더 높을 수 있습니다. 또 다른 연구에 따르면 야채와 과일을 유기농 식품으로 대체하면 항산화제를 더 많이 섭취할 수 있습니다. 이것은 유기농 작물이 화학 살충제 스프레이를 보호 수단으로 사용하지 않기 때문에 발생합니다. 따라서 식물은 항산화제 형태로 스스로를 생산합니다.

2. 낮은 질산염 수준

유기적으로 재배된 식물은 또한 최대 30% 낮은 질산염을 함유하고 있습니다. 질산염이 일부 유형의 암 위험을 증가시킬 수 있다는 점을 고려하면 이는 매우 중요합니다. 또한 높은 질산염은 또한 다음을 유발할 수 있습니다. 메트헤모글로빈혈증, 신체의 산소 저장 능력에 영향을 미치는 유아의 질병. 그러나 비유기농 야채 섭취의 이점이 질산염 함량의 위험보다 크다는 의견도 있습니다.

3. 지방산 함량

유기농 유제품에는 더 높은 수준의 오메가-3 지방산이 포함될 수 있습니다. 뿐만 아니라 철분, 비타민 E, 카로틴 함량도 약간 더 높습니다. 그러나 유기농 우유는 유기농 우유보다 셀레늄과 요오드가 적게 함유되어 있습니다. 둘 다 신체에 필요한 미네랄입니다.

비유기농과의 차이점

위의 내용 중 일부는 그렇지 않은 것보다 유기농 식품의 장점을 강조하지만 차이를 찾지 못하는 연구도 있습니다. 제조 과정이나 재배 방식이 다른 것은 사실이지만 영양 성분은 그렇지 않습니다. 관찰 연구는 유기농 채소와 일반 채소를 섭취할 때 성인 4,000명의 영양 섭취량을 비교했습니다. 영양 성분의 증가가 있지만 이는 섭취하는 야채의 양과 더 관련이 있습니다. 또한 55개 연구를 검토한 결과 유기농과 재래식 식물 사이에 영양소 함량에 차이가 없었습니다. 토양 품질, 기상 조건 및 수확 시기와 같은 많은 요인에 의해 영향을 받는 다양한 결과를 가진 더 많은 연구가 있습니다. 동물의 경우 유제품과 육류의 구성은 유전적 요인, 사료, 가축 및 수확 기간의 영향을 받습니다.

유기농과 재래식 제품 재배의 차이점

계란에도 유기농과 비유기농이 있는데 영양이 크게 다르지 않다면 유기농과 일반 제품의 차이를 강조하는 내용은 다음과 같습니다.
  • 심기 과정

유기농 제품에는 천연 비료가 사용됩니다. 또한 잡초나 제초제 또한 자연적으로 방제된다. 병해충이 있을 경우 방제 방법은 천연 살충제를 사용합니다. 반면에 기존 제품에는 화학 비료가 제공됩니다. 마찬가지로 잡초 잡초도 화학 제품을 사용합니다. 해충은 또한 합성 살충제로 방제됩니다.
  • 육류, 계란 및 유제품

소는 유기농, 호르몬 및 GMO가 없는 사료를 먹습니다. 우리를 청소하고 건강한 사료를 제공하는 것과 같은 자연적인 방법으로 질병을 예방할 수 있습니다. 뿐만 아니라 가축도 열린 공간에 접근할 수 있습니다. 재래식 가축은 더 빨리 성장하기 위해 호르몬을 투여받습니다. 사료에는 GMO도 포함될 수 있습니다. 질병을 예방하기 위해 항생제와 약물을 투여합니다. 또한 가축은 열린 공간에 접근할 수 없습니다.

"유기농"이라는 단어에 현혹되지 마십시오.

유기농 식품의 인기가 높아짐에 따라 많은 제조업체가 제품에 유기농 라벨을 붙였습니다. 그러나 유기농 라벨이 반드시 식품을 건강하게 만드는 것은 아닙니다. 사실, 칼로리, 설탕, 소금, 지방의 수준이 증가하는 방식으로 처리되는 유기농 제품이 여전히 많이 있습니다. 유기농 라벨로 판매하더라도 여전히 건강에 좋지 않습니다. 이는 다음에만 적용되는 것이 아니라 패스트 푸드, 뿐만 아니라 시장에 제품. 내용물이 자연스럽다고 하시는 분들도 계시는데 둘 다 설탕을 사용하는 것으로 밝혀졌습니다. 따라서 구매자는 다음과 같은 유기농 라벨을 잘 분류해야 합니다.
  • 100% 유기농: 모든 성분이 유기농임을 의미합니다.
  • 유기농: 성분의 95% 이상이 유기농입니다.
  • 유기농으로 만든 것: 구성의 70% 이상이 유기농입니다.
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유기농 또는 비 유기농 식품을 선택하는 것은 단지 건강하고 그렇지 않은 문제가 아닙니다. 다른 많은 요인들이 작용합니다. 유기농 식품이 반드시 기존 식품보다 더 건강한 것은 아닙니다. 유기농 제품이 더 비싸고 건강에 좋은 음식을 선택하는 이유가 궁금하시다면, 의사에게 직접 물어보세요 SehatQ 가족 건강 앱에서 지금 다운로드 앱 스토어와 구글 플레이.