고수 스튜의 13가지 이점과 부작용

씨앗과 고수 잎은 향신료 요리에 널리 사용되었습니다. 하지만 고수의 효능을 느낄 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 과일 및 채소와 마찬가지로 고수는 항산화제의 훌륭한 공급원입니다. 요리에 고수를 사용하면 향료로서 나트륨 사용을 줄이는 데 도움이 됩니다. 고수는 주방에서 가장 인기 있는 향신료 중 하나입니다. 그러나 분명히 접시를 더 향긋하고 맛이 풍부하게 만드는 것 외에도 고수는 수은, 알루미늄 및 납을 포함하여 몸에서 독성 금속을 제거할 수 있습니다. 고수는 감염을 일으키는 특정 박테리아와 싸울 수 있습니다. [[관련기사]]

건강을 위한 고수의 이점

고수 잎은 직접 먹거나 요리 향신료로 사용할 수 있습니다. 이 잎은 약으로도 사용할 수 있습니다. 많은 연구에 따르면 고수를 더 많이 섭취하면 비만, 당뇨병, 심장병, 사망 위험을 줄일 수 있습니다. 또한 피부와 머리카락이 더 건강해집니다. 체중을 줄일 수 있지만 고수풀은 또한 에너지를 증가시킬 수 있습니다. 놓치지 말아야 할 고수의 건강상의 이점은 다음과 같습니다.

1. 암 위험 감소

미국 임상 영양 저널(American Journal of Clinical Nutrition)에 발표된 연구에 따르면 고수를 비롯한 여러 향신료가 복소환 아민 (HCA) 고기를 요리할 때. HCA는 고기를 고온에서 조리할 때 생성되는 화학 물질입니다. HCA가 함유된 식품을 자주 섭취하면 암 발병 위험이 높아집니다.

2. 통증과 염증 완화

고수풀은 항염증제 및 진통제로 유익한 것으로 입증되었습니다. 고수 씨앗의 수분 함량과 에탄올 추출물은 통증과 염증을 완화시키는 것으로 나타났습니다.

3. 피부 건강 개선

2015년 Journal of Medicinal Food에 발표된 연구에서는 피부 건강에 대한 고수 잎의 이점에 대해 언급했습니다.

연구자들은 인간의 피부 세포에 고수 잎을 사용하여 연구를 수행했습니다. 그 결과 고수 잎과 추출물은 자외선(UV) B 방사선으로 인한 손상으로부터 피부를 보호하는 것으로 나타났습니다. 더 읽어보기: 고수 잎의 효능은 단순한 조미료가 아닙니다.

4. 곰팡이 감염 치료

한 연구에 따르면 에센셜 오일을 사용하면 (에센셜 오일) 고수 기반. 그 결과, 연구자들은 고수 잎에서 추출한 에센셜 오일에 항진균 성분이 함유되어 있음을 발견했습니다. 그들은 또한 이 문제에 대한 추가 연구를 희망합니다.

곰팡이 감염에 대한 여러 치료법은 종종 성가신 부작용을 유발합니다. 따라서 연구자들은 천연 성분을 사용하여 곰팡이 감염에 대한 약물을 개발하는 데 감동을 받았습니다.

5. 디톡스에 도움

고수의 또 다른 이점은 신체의 금속 침전물과 싸우는 것입니다. 많은 화학 물질을 결합하는 능력 덕분에 연구자들은 천연 정수기로서의 고수의 잠재력을 탐구하기 위한 연구도 수행하고 있습니다. 이러한 장점으로 인해 고수는 이제 주스 및 기타 음료의 혼합물로 널리 사용되어 체내 독소를 해독합니다.

6. 천연 방부제

높은 항산화 성분으로 인해 고수 잎에서 추출한 오일은 식품 방부제로 사용됩니다. 도데카날 형태의 씨앗과 고수 잎의 함량은 박테리아를 죽이는 항균 효과도 제공합니다. 살모넬라균 . 많은 실험실 연구에서 도데카날은 일반적으로 사용되는 항생제 젠타마이신보다 살모넬라균을 죽이는 데 2배 효과적인 것으로 나타났습니다.

7. 혈당 수치 낮추기

분명히 고수의 다음 효능은 제2형 당뇨병이 있는 사람들에게 매우 유용할 것입니다. 왜냐하면 고수의 효능은 혈당을 낮추는 것으로 믿어지기 때문입니다. 동물 연구에서 고수풀 씨앗은 혈당 수치를 낮추는 효소 생성을 자극하여 혈당을 낮추는 것으로 나타났습니다. 그러나 불행히도 이 고수 한 마리의 효능을 입증하려면 인간 연구가 여전히 필요합니다.

8. 신체의 면역 체계를 강화하십시오

고수풀 물을 담그면 많은 건강상의 이점이 있습니다. 고수 씨 삶은 물의 이점은 자유 라디칼 손상을 예방할 수 있는 항산화 화합물을 포함하고 있기 때문에 신체의 면역 체계를 증가시키는 것으로 누가 생각했겠습니까? 고수에 함유된 항산화제가 신체의 염증을 치료하는 데 사용할 수 있다는 연구 결과도 있습니다.

9. 심장 건강 유지

심장에 대한 고수의 이점은 콜레스테롤을 낮추고 혈압을 낮출 수 있는 항산화 성분에서 비롯됩니다. 이러한 항산화 화합물에는 테르피넨, 케르세틴 및 토코페롤이 포함됩니다. 연구에 따르면 고수풀 씨는 심장 막힘(관상 심장)을 유발할 수 있는 총 콜레스테롤과 중성지방을 낮출 수 있습니다. 또한 고수 씨는 좋은 콜레스테롤(HDL) 수치를 증가시킬 수 있습니다. 심장에 대한 고수의 이점은 또한 이뇨제로서의 특성에서 비롯되므로 신체가 과도한 나트륨과 물을 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이것은 또한 혈압을 조절하는 데 도움이 되어 심장 질환의 위험을 낮출 수 있습니다.

10. 소화 장애 극복

고수풀 물의 이점 중 하나는 소화 장애를 극복하는 것입니다. 고수 씨앗에서 발견되는 오일 추출물은 문제가 있는 소화를 개선하는 것으로 믿어집니다. 연구에 따르면 연속 8주 동안 과민성 대장 증후군(IBS) 환자 32명에게 하루 세 번 고수 물 30방울이 ​​함유된 약초를 복용하도록 요청받았습니다. 연구 결과 복통, 팽만감, 불편감 등 과민성대장증후군의 증상이 감소하기 시작했다고 밝혔다.

11. 체중 감량

아침에 고수 물을 마시는 것의 장점 중 하나는 다이어트 중이거나 체중을 줄이는 사람들에게 좋다는 것입니다. 고수는 소화 시스템의 작업을 개선할 수 있는 효소 생산을 유발하는 것으로 알려져 있습니다. 소화기 계통의 상태가 양호하면 체중 감량을 극대화할 수 있습니다. 반면, 소화 시스템이 좋지 않으면 체중이 증가할 수 있습니다. 소화기관이 영양소를 제대로 흡수하고 분해하지 못하기 때문입니다. 또한 소화기관이 약하면 체내 노폐물을 효율적으로 배출하지 못합니다. 결과적으로 신체의 신진대사 속도가 느려져 신체가 최적의 칼로리를 소모하기 어렵게 만듭니다.

12. 건강한 모발 유지

고수는 비타민 K, C, A와 같은 비타민 함량이 높은 것으로 알려져 있습니다. 이러한 비타민은 모발의 힘과 성장에 매우 중요합니다. 고수의 비타민은 건강한 모발을 유지하고 탈모 및 손상 문제를 예방하는 것으로 알려져 있습니다.

13. 두통 증상 완화

으깬 고수풀 끓인 물의 이점은 또한 신체의 통증과 염증을 완화할 수 있습니다. 연구에서는 편두통을 완화하기 위해 고수풀 물의 이점을 입증하려고 합니다. 연구자들은 참가자들에게 한 달 동안 하루에 3번 편두통 치료제와 함께 잎을 담그고 얻은 고수풀 물 15ml를 섭취하도록 요청했습니다. 그 결과 편두통의 빈도, 중증도 및 기간이 감소하는 경향이 있습니다. 또한 읽으십시오: 이것은 파슬리 잎과 고수 잎과 셀러리의 차이점입니다.

고수의 영양성분

고수는 칼로리, 지방 또는 나트륨을 추가하지 않고도 음식이나 음료에 풍미를 더할 수 있는 옵션이 될 수 있습니다. 고수풀 1/4컵을 추가하여 음식이나 음료를 섭취하면 다음과 같은 성분이 포함됩니다.
  • 1칼로리
  • 비타민 C 일일 요구량 2%
  • 비타민 A 일일 요구량 5%
또한 고수에는 베타카로틴, 베타-크립토잔틴, 루테인과 같은 항산화 성분 외에도 비타민 K와 소량의 엽산, 칼륨, 망간, 콜린이 포함되어 있습니다. 고수에는 지방, 탄수화물 또는 단백질이 포함되어 있지 않다는 것을 아는 것이 중요합니다.

고수풀 과다섭취의 부작용

고수의 일련의 건강상의 이점을 알게 된 후 즉시 시도하고 싶을 수도 있습니다. 그러나 고수는 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 고수 섭취로 인해 발생하는 반응에는 얼굴과 목이 부어오름이 포함됩니다. 고수를 섭취하면 일부 사람들에게 설사, 복통, 가려움증을 유발할 수 있습니다. 또한 고수는 혈액 응고를 늦출 수 있습니다. 사실, 고수를 대량으로 섭취하면 출혈 장애가 있는 사람들의 출혈 위험이 증가할 수 있습니다. 방금 수술을 받고 고수풀을 많이 먹는 사람들에게도 비슷한 위험이 발생합니다. 따라서 임신 중이거나 수유 중인 분, 출혈 장애가 있는 분, 최근에 수술을 받은 분은 고수를 섭취하기 전에 의사와 상담하는 것이 가장 좋습니다.

SehatQ의 메시지

건강을 위해 고수를 섭취하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 요리용 향신료로 첨가하거나 기름으로 사용하거나 끓인 물이나 고수 잎으로 음료를 만드는 것부터 시작합니다. 고수풀 끓인 물을 만들려면 고수 잎이나 고수 씨인 고수를 삶아서 갈아서 걸러냅니다. 의사와 직접 상담을 원하시면SehatQ 가족 건강 앱의 의사 채팅.

지금 앱 다운로드 구글 플레이와 애플 스토어에서.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found