쇠고기 간을 포함한 쇠고기 내장은 건강에 좋지 않다는 평판이 있습니다. 실제로, 이러한 식품의 콜레스테롤 함량은 높은 경향이 있습니다. 그러나 적당량 섭취하면 쇠고기 간은 신체에 다양한 이점을 제공할 수 있습니다. 이 기관이 실제로 가장 영양이 풍부한 식품 중 하나라는 사실을 아는 사람은 많지 않습니다. 비타민과 미네랄은 쇠고기 간을 건강상의 이점을 제공할 수 있게 합니다.
쇠고기 간 영양성분
쇠고기 간을 먹으면 몸에 좋은 다양한 비타민과 미네랄을 섭취하게 됩니다. 이 음식의 100g에는 이미 다음이 포함되어 있기 때문입니다.
- 칼로리: 175
- 단백질: 27g
- 비타민 B12: 일일 권장 섭취량의 1.386%
- 구리: 일일 권장 섭취량의 730%
- 비타민 A: 일일 권장 섭취량의 522%
- 비타민 B2: 일일 권장 섭취량의 201%
- 비타민 B3: 일일 권장 섭취량의 87%
- 비타민 B6: 일일 권장 섭취량의 51%
- 셀레늄: 일일 권장 섭취량의 47%
- 아연: 일일 권장 섭취량의 35%
- 철분: 일일 권장 섭취량의 34%
쇠고기 간의 이점
쇠고기 간은 완전한 영양 성분으로 인해 종종 슈퍼 푸드로 불립니다. 또한 이러한 식품은 다음과 같은 다양한 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다.
1. 좋은 단백질 공급원
단백질은 근육량 유지, 손상된 조직 복구, 피부와 모발 건강 유지 등 신체의 다양한 기능을 수행하는 데 필요한 성분입니다. 또한, 쇠고기 간에 있는 단백질에 함유된 아미노산의 일종인 아르기닌도 고혈압을 낮추는 데 도움이 된다고 합니다. 한편, 또 다른 아미노산인 트레오닌은 건강한 치아를 유지하는 데 중요하며 콜라겐 생성에 중요한 역할을 합니다.
2. 질병으로부터 몸을 보호
비타민 A, 비타민 B 복합체 및 간의 아미노산은 조기 노화, 동맥 경화, 암과 같은 다양한 위험한 질병으로부터 신체를 보호하는 항산화 제 역할을 할 수 있습니다.
3. 스트레스 해소
쇠고기 간에 존재하는 비타민 B는 스트레스와 피로를 완화하는 데 도움이 됩니다. 또한이 비타민은 또한 증가 할 수 있습니다
분위기 또는 더 나은 기분으로.
4. 뇌 건강에 좋다
소간에 함유된 구리 미네랄은 뇌 기능을 조절하는 효소를 활성화시키는 역할을 합니다. 또한 이 미네랄은 철분 대사에도 역할을 하며 에너지를 제공합니다.
5. 비타민 A의 좋은 공급원
쇠고기 간은 눈 건강을 유지하고 면역 체계를 유지하는 데 중요한 역할을 하는 비타민 A가 매우 풍부합니다. 이 비타민은 또한 폐, 신장 및 심장 기능을 유지하여 계속해서 잘 달릴 수 있도록 하는 데 유용합니다.
6. 골밀도 유지
쇠고기 간의 미네랄 함량은 골밀도를 유지하는 데 좋은 성분입니다. 이렇게 하면 골다공증 발병 위험이 줄어듭니다. 미네랄은 또한 건강한 치아를 유지하는 데 중요합니다.
7. 에너지원으로
단백질 함량 외에도 비타민 B2 또는 리보플라빈은 음식을 신체의 에너지로 전환하는 역할도 합니다. 또한 이 비타민은 세포 발달에 중요한 역할을 하며 세포 기능이 잘 작동하도록 유지합니다. [[관련기사]]
쇠고기 간 섭취의 위험
건강에 좋지만 특히 임산부의 경우 쇠고기 간 섭취를 제한해야 합니다. 이것은 이 기관에 존재하는 비타민 A의 유형이 과도하게 섭취할 경우 선천적 기형의 위험을 증가시키는 것으로 간주되기 때문입니다. 또한, 쇠고기 간은 퓨린이 많이 함유된 식품 중 하나이기 때문에 통풍의 병력이 있는 사람은 섭취해서는 안 됩니다. 음식에서 얻은 퓨린은 체내에서 요산으로 전환됩니다. 많은 사람들에게 쇠고기 간을 섭취하는 것도 콜레스테롤 수치를 높이는 것을 두려워합니다. 그러나 신체에는 이미 이에 대한 자체 메커니즘이 있습니다. 즉, 콜레스테롤이 높은 음식을 섭취하면 신체의 자연적인 콜레스테롤 생성이 자동으로 감소합니다. 그럼에도 불구하고 찌꺼기를 너무 많이, 너무 자주 섭취하는 것은 권장되지 않습니다. 이 메커니즘을 사용한다고 해서 콜레스테롤 축적이 없는 것은 아닙니다.
