연어는 세계에서 가장 영양가가 높은 식품 중 하나입니다. 이러한 유형의 물고기는 가공 및 섭취가 간편합니다. 연어의 이점은 암, 심장마비, 뇌졸중, 치매, 알츠하이머 및 기타 인지 질환과 같은 여러 질병의 위험을 줄이는 것으로 믿어집니다. 연어에는 일상생활에 중요한 단백질인 오메가 3 지방과 같은 고품질 단백질이 많이 함유되어 있기 때문입니다. 연어를 먹고 싶다면 다음과 같은 연어의 건강상의 이점을 고려하십시오. [[관련기사]]
연어 영양성분
연어 칼로리는 상당히 커서 100g에 179kcal에 이릅니다. 연어는 에너지가 높을 뿐만 아니라 단백질과 비타민도 풍부합니다. 연어 100g의 함량은 다음과 같습니다.
- 지방: 10.43g
- 비타민 A: 136마이크로그램
- 비타민 B1: 0.05밀리그램
- 비타민 B2: 0.11밀리그램
- 비타민 B3: 8.42밀리그램
- 비타민 C: 4밀리그램
- 단백질: 19.93g
- 칼슘: 26밀리그램
- 나트륨: 47밀리그램
- 칼륨: 394밀리그램
- 구리: 40마이크로그램
- 철: 0.25밀리그램
- 아연: 0.44밀리그램
- 물: 71.54g
- 재: 1.33g
연어는 또한 참치를 포함한 다른 종류의 생선보다 높은 콜레스테롤을 함유하고 있습니다. 그러나 두 종류의 물고기 모두 근육량을 늘리는 데 똑같이 좋습니다.
건강을 위한 연어의 이점
연어는 몸에 중요한 영양소가 풍부합니다. 다음은 신체 건강에 좋은 연어 섭취의 이점입니다.
1. 단백질 공급원으로
연어의 주요 이점은 건강에 좋은 단백질 공급원이라는 것입니다. 단백질은 뼈 건강을 유지하고 체중 감량 과정에서 근육량을 유지하는 데 유용하며 부상 치유를 가속화할 수 있습니다. 최근 연구에 따르면 최적의 건강을 유지하려면 매 끼니에 최소 20-30g의 단백질이 제공되어야 합니다. 연어 1인분(3.5온스)에는 22-25g의 단백질이 들어 있습니다. 연어의 단백질 양은 일일 단백질 섭취량을 충족시켰습니다.
2. 오메가 3 지방산이 풍부합니다.
연어는 오메가 3 지방산의 가장 좋은 공급원 중 하나입니다. 하루에 0.45-4.5g의 오메가 3 지방산을 섭취하면 동맥 기능을 개선할 수 있으며 연어의 오메가 3 지방을 섭취하면 생선 기름을 섭취하는 것과 같은 수준으로 체내 수치를 높일 수 있습니다 보충제. 양식 연어 100g당 2.3g의 오메가 3 지방산이 들어 있습니다. 한편, 야생 연어의 경우 약 2.6g의 오메가 3가 들어 있습니다. 일주일에 최소 2인분의 연어를 섭취하면 오메가 3 지방산 요구량을 충족하는 데 도움이 될 수 있습니다.
3. 필요한 비타민 B 섭취량 충족
자연산 연어를 먹으면 몸에 좋은 비타민 B를 충분히 섭취할 수 있습니다. 야생 연어에는 섭취한 음식을 신체의 에너지로 전환하고 DNA를 형성하고 복구하며 심장병을 유발할 수 있는 염증을 감소시키는 비타민 B가 많이 있습니다. 비타민 B는 또한 최적의 뇌 기능을 유지하고 신경계를 유지할 수 있습니다.
4. 몸에 좋은 칼륨 공급원
야생 연어는 바나나보다 18% 더 많은 칼륨을 함유하고 있습니다. 칼륨은 혈압을 조절하는 데 도움이 될 수 있으며 뇌졸중의 위험을 줄일 수 있습니다. 칼륨은 과도한 수분 보유를 방지하여 최적으로 혈압을 낮출 수 있기 때문입니다. 당연하게도 연어를 먹으면 뇌졸중 위험을 줄일 수 있습니다.
5. 질병의 위험 감소
연어에서 발견되는 오메가 3와 지방 함량은 심장병, 뇌졸중, 암, 치매, 알츠하이머와 같은 여러 질병의 위험을 줄일 수 있습니다. 연어를 먹으면 면역 저하로 인한 관절염 증상과 자가면역으로 인한 통증도 완화할 수 있다.
6. 심장병 위험 감소
연어의 또 다른 이점은 심장병의 위험을 줄일 수 있다는 것입니다. 연어를 먹으면 심장병의 위험을 예방할 수 있습니다. 연어가 혈액 내 오메가 3를 증가시킬 수 있기 때문입니다. 또한 연어를 먹으면 혈중 중성지방 수치를 낮출 수 있습니다. 전문가들은 성인이 매주 8온스의 해산물, 특히 연어와 같은 오메가-3 지방을 함유한 생선을 섭취할 것을 권장합니다. 한편, 아이들은 2세부터 일주일에 2-4온스의 해산물을 섭취해야 합니다.
7. 뼈 건강 보호
연어는 또한 뼈 건강을 보호하는 데 도움이 되는 셀레늄을 함유하고 있습니다. 셀레늄은 뼈 건강을 돕고 자가 면역 갑상선 질환이 있는 사람들의 갑상선 항체를 감소시켜 암의 위험을 감소시킬 수 있는 미네랄 공급원입니다. 3.5온스의 연어를 섭취하면 하루에 필요한 셀레늄의 59-57%를 충족할 수 있습니다. 이것은 연어를 먹는 사람들이 어유 보충제를 섭취하는 사람들보다 셀레늄 수치를 더 높일 수 있음을 보여줍니다.
8. 염증 극복에 도움
연어의 이점은 또한 당뇨병 및 암과 같은 여러 만성 질환으로 이어질 수 있는 염증을 극복하는 데 도움이 될 수 있습니다. 하루에 3온스의 연어를 섭취하면 염증 징후를 줄일 수 있습니다. 한 연구에서 일주일에 연어 600g을 먹은 궤양성 대장염을 앓고 있는 12명의 남성이 혈액과 결장의 염증 감소를 경험했습니다.
9. 두뇌 건강 유지
연어의 이점은 또한 뇌 기능을 개선하는 데 도움이 된다는 것입니다. 연어와 같은 지방이 많은 생선은 우울증 증상을 줄이고, 임신 중 태아의 뇌 건강을 보호하고, 불안을 줄이고, 노인의 기억력을 개선하고, 치매 위험을 줄일 수 있습니다. 65세 이상의 사람들을 대상으로 한 연구에서 일주일에 두 번 연어를 먹는 것은 일주일에 한 번 미만으로 연어를 먹는 것에 비해 기억력 문제를 줄이는 데 13% 더 느렸습니다.
10. 체중 감량
연어는 체중 감량을 위해 선택할 수 있습니다. 다른 고단백 식품과 마찬가지로 연어는 호르몬을 조절하고 식욕을 조절하며 포만감을 느끼게 합니다. 또한 연어를 먹으면 다른 음식보다 신진대사를 높일 수 있습니다.
11. 혈압을 안정적으로 유지
연어의 높은 칼륨 함량은 신체의 혈압을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. 안정된 혈압의 상태는 뇌졸중과 심장병의 위험을 줄일 수 있습니다. 연어는 고기 3.5온스당 11~18%의 칼륨을 함유하고 있습니다.
연어 섭취의 위험성
이점 외에도 연어를 먹는 것은 자체 위험이 있습니다. 그러나 생으로 섭취하면 이러한 위험이 더 커집니다. 따라서 생으로 섭취할 경우 주의가 필요합니다. 먹는 것의 위험성은 다음과 같습니다.
생 연어:1. 기생충에 노출
연어는 기생충을 옮기는 동물의 한 종류입니다. 이 기생충은 벌레와 같은 모양을 가지고 있으며 소화관을 공격할 수 있습니다. 이 기생충에 노출되면 설사, 위장 통증, 심지어 빈혈까지 경험할 수 있습니다. 하지만 아무런 증상이 없는 사람도 있습니다.
2. 세균 또는 바이러스 감염
연어는 다른 생선과 마찬가지로 날 것으로 섭취하면 바이러스와 박테리아에 감염될 위험이 있습니다. 유발되는 질병은 경증에서 중증일 수 있습니다. 생연어에는 다음과 같은 종류의 박테리아와 바이러스가 있습니다.
알몬델라, s히겔라, v이브리오, c로스트리디움 보툴리눔타필로코커스 아우레우스, l이스테리아 모노사이토제네스, e대장균, hA형 간염,그리고,
N오로바이러스. 이러한 바이러스나 박테리아는 살아있는 연어 환경을 통해 생연어 고기에 들어가거나 저장 과정에서 사람에 의해 오염될 수 있습니다. 그러나 이러한 위험 때문에 연어를 먹지 않도록 하십시오. 연어를 익힐 때까지 익히면 박테리아, 바이러스 및 기생충 감염 위험을 줄일 수 있습니다. [[관련기사]]
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연어에서 발견되는 오메가 3 지방은 과체중 또는 비만인 사람들의 뱃살을 줄일 수 있습니다. 연어는 또한 칼로리가 낮습니다. 3.5온스 양식 연어는 206칼로리이며, 야생 연어는 182칼로리로 칼로리가 더 적습니다. 연어의 이점을 느끼기 전에 고용량의 오메가 3에도 위험이 있음을 기억해야 합니다. 일주일에 연어 2인분을 먹으면 영양 요구량을 충족하고 질병 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 의사와 상담을 원하시면
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