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통조림으로 포장된 가장 인기 있는 생선 가공품 중 하나는 통조림 정어리입니다. 배고플 때 반찬의 주요 선택이 될 수 있기 때문에 그 인기는 오랫동안 주변에있었습니다. 게다가 칼로리도 상당히 낮습니다. 하지만 정어리 통조림이 건강에 좋은지 한 번이라도 생각해 본 적이 있다면 그것은 자연스러운 일입니까? 오래 지속되도록 방부제, 나트륨 또는 기타 물질을 많이 포함할 수 있습니까? 이것이 답이다.

통조림 정어리, 건강한 선택

전 세계적으로 정어리 수요 수준은 2023년까지 360만 톤에 도달할 수 있습니다. 시장에서 가장 인기 있고 일반적으로 판매되는 유형은 Sardina Pilchardus, Sardinella Gibbosa 및 Sardinella Longiceps입니다. 물론 생선이나 냉동 생선이 아닌 통조림 정어리 형태로 준비하는 것이 더 인기가 있습니다. 그렇다면 통조림 정어리는 건강한 선택입니까? 대답은 예입니다. 정어리는 실제로 단백질, 오메가-3 지방산 및 기타 미네랄이 풍부하기 때문에 걱정할 필요가 없습니다. 그것을 만들기 위해이 작은 물고기는 청소 한 다음 찌거나 튀겨 요리합니다. 그런 다음 생선을 말린 다음 캔에 포장합니다. 대부분의 제조업체는 올리브 오일, 간장, 토마토 소스 또는 겨자를 제공합니다. 아가미와 코코넛이 제거되어 정어리의 품질이 유지됩니다. 뿐만 아니라 정어리도 수은 함량이 낮은 생선입니다. 따라서 다음과 같은 수은 함량이 높은 생선 이외의 옵션을 선택하는 것이 매우 실현 가능합니다. 고등어 또는 타일피쉬. 안전하고 영양가가 높은 정어리 통조림은 어린이와 임산부도 하루에 세 번까지 섭취할 수 있습니다.

통조림 정어리의 영양 성분

정어리 통조림 정어리는 브랜드마다 영양가가 다릅니다. 그러나 평균적으로 정어리 한 캔에는 다음과 같은 형태의 영양소가 있습니다.

• 칼로리: 191
• 단백질: 22.7g
• 지방: 10.5g
• 오메가-3: 1,362밀리그램
• 오메가-6: 3,260밀리그램
• 비타민 B-12: 137% RDA
• 비타민 D: 63% RDA
• 나이아신: 24% RDA
• 셀레늄: 69% RDA
• 인: 45% RDA
• 칼슘: 35% RDA
• 철: 15% RDA

통조림 정어리는 단백질, 오메가-3, 비타민 B-12 및 셀레늄이 매우 풍부합니다. 뿐만 아니라 통조림 정어리는 비타민 A, 비타민 E, 비타민 K, 구리, 아연 및 마그네슘의 공급원이기도 합니다. 대부분의 육류 및 생선에 비해 비타민 B-12 함량이 매우 높습니다. DNA 합성 및 적혈구 형성 과정을 돕는 수용성 영양소입니다.

정어리 섭취의 건강상의 이점

통조림 정어리에는 많은 영양소가 들어 있어 건강에 매우 좋습니다. 이 생선 요리를 놓쳐서 유감스럽게 만드는 몇 가지 사항은 다음과 같습니다.

• 비타민 B-12의 요구 사항 충족

사람이 비타민 B-12가 결핍되면 빈혈, 무기력, 우울증, 기억력 문제, 치매 및 신경 장애에 걸리기 쉽습니다. 이 2016년 빅토리아 대학 리뷰에서도 비타민 B-12 결핍은 뇌 위축의 위험을 증가시켰습니다. 이 상태는 심각한 우울 증상에 대한 인지 기능 감소와 관련이 있습니다. 좋은 소식은 정어리 1캔이 137% RDA를 충족했다는 것입니다. 따라서 비타민 B-12 결핍 예방에 매우 좋습니다.

• 노인의 건강 유지

이 작은 물고기는 또한 노인들에게 좋은 오메가-3 지방산이 풍부합니다. 이러한 영양소를 섭취하면 노화로 인한 문제의 위험을 최대 18%까지 줄일 수 있습니다. 오메가-3는 간섭 문제를 예방할 수 있기 때문에 분위기, 인지 기능을 선명하게 하고 우울증의 위험을 줄입니다.

• 뼈를 강화

통조림 정어리의 칼슘과 비타민 D 함량이 높으면 뼈 건강을 유지하기 위해 함께 작용할 수 있습니다. 비타민 D는 신체의 칼슘 흡수 능력을 최적화하는 데 도움이 되기 때문입니다. 식품 공급원은 보충제보다 훨씬 더 효과적입니다.

• 인슐린 저항성 치료

인슐린 저항성 상태는 당뇨병, 대사 증후군 및 염증의 원인입니다. 확인하지 않으면 이 상태로 인해 몇 년 후에 제2형 당뇨병이 발병할 수 있습니다. 흥미롭게도 이 2015년 연구에서는 통조림 정어리의 단백질이 실험용 쥐의 인슐린 저항성을 예방하거나 치료할 수 있음을 발견했습니다. 이 잠재력은 염증을 완화시키는 오메가-3 함량에서 비롯됩니다. 신체의 에너지 대사도 최적일 때 인슐린 저항성으로부터 보호할 수 있습니다. 단백질은 혈당으로의 당 흡수를 지연시켜 인슐린 반응이 더 최적이 되도록 할 수 있습니다. [[관련기사]]

SehatQ의 메모

실제로 정어리와 같은 통조림 식품에 비스페놀 A(BPA)가 포함될 수 있다는 우려가 있습니다. 이들은 에스트로겐과 매우 유사하게 작용하고 암의 위험을 증가시키는 화학물질입니다. 그러나 이를 확인하기 위해서는 여전히 추가 연구가 필요합니다. 정어리 통조림은 적당한 양만 섭취하면 건강에 해롭지 않습니다. 오히려 건강에 좋은 영양소를 많이 함유하고 있습니다. 안전을 위해 BPA가 없는 캔에 포장된 정어리를 선택하십시오. 그런 다음 원하는 칼로리에 따라 통조림 정어리의 종류와 브랜드를 선택하십시오. 안전하고 안전한 통조림 식품에 대해 더 논의하고 싶다면, 의사에게 직접 물어보세요 SehatQ 가족 건강 앱에서 지금 다운로드 앱 스토어와 구글 플레이.