건강한 가리비 요리법, 맛있는 요리법 확인하기
비타민과 미네랄이 풍부한 조개는 덜 인기 있는 건강 식품 중 하나입니다. 사실 가리비를 제대로 요리하면 고단백 저지방 식품이 됩니다. 조개를 삶거나 카레와 같은 다른 향신료와 함께 가공하는 고전적인 방법으로도 조개를 가공할 수 있습니다. 철분이 풍부한 이 해산물은 먹으면 아주 맛있습니다.
건강한 가리비 요리법
건강한 가리비가 먹을 준비가 될 때까지 요리하는 방법은 다음과 같습니다.1. 깨끗이 씻는다
해야 할 첫 번째 단계는 먼지가 붙지 않을 때까지 껍질을 청소하는 것입니다. 흐르는 찬물로 씻으십시오. 당연히 조개는 물이 없을 때 열리고 닫힙니다. 껍질이 열려 있으면 단단한 표면에 두드려보십시오. 또한 흐르는 물에 천천히 눌러도 됩니다. 닫히지 않으면 버리고 요리하지 마십시오.2. 삶다
끓으려면 물을 준비하고 끓을 때까지 가열하십시오. 조개 전체를 덮을 만큼 물이 충분한지 확인합니다. 물이 끓으면 조개를 넣고 냄비를 덮습니다.3. 익을 때까지 기다리기
가리비를 끓는 물에 넣은 후 익을 때까지 기다리십시오. 불의 온도, 물의 양, 조개 수에 따라 가리비를 5~7분간 삶는 것이 이상적입니다. 솥뚜껑 뒤에서 연기가 나는 것은 다 익었다는 신호다. 보이면 불을 끄고 1분정도 식혀주세요. 완전히 익으면 가리비는 그릇에 옮겨 담을 수 있습니다. 이 가리비는 먹을 준비가되었습니다. 향신료를 추가하거나 다른 레시피로 다시 가공할 수도 있습니다. [[관련기사]]조개를 위한 건강한 요리법
건강한 방식으로 조개류를 가공할 수 있는 영감을 찾고 계십니까? 다음은 몇 가지 샘플 레시피입니다.1. 양파와 토마토를 곁들인 가리비
이 레시피를 만들려면 다음 재료를 준비하세요.- 청소된 20-25개의 큰 포탄
- 올리브 오일 3큰술
- 다진마늘 8개
- 붉은 양파 1개
- 토마토 소스 또는 토마토 추출물 7g
- 소금과 후추
- 장식용 파슬리
- 큰 냄비에 물을 끓입니다. 뜨거울 때 향이 아주 좋을 때까지 양파와 마늘을 넣으십시오.
- 토마토 소스를 넣고 1~2분간 잘 섞어주세요
- 기호에 따라 소금과 후추를 넣어주세요
- 조개를 넣고 냄비 뚜껑을 덮고 약한 불로
- 모든 껍데기가 열릴 때까지 끓인다
- 아직 닫혀 있는 껍데기가 있으면 버리고 먹지 않는다.
- 따뜻할 때 서빙하고 그 위에 고명으로 파슬리를 뿌린다.
2. 조개 카레
건강에 좋고 시도할 수 있는 또 다른 조리법은 카레 향신료를 곁들인 가리비입니다. 준비해야 하는 재료는 다음과 같습니다.- 조개 1.5kg
- 기름 1큰술
- 중간 크기의 붉은 양파 1개
- 중간 크기 토마토 2개
- 마늘 2쪽
- 생강 1큰술
- 카레가루 2작은술
- 작은 술 후추
- 소금 티스푼
- 코코넛 크림
- 조개를 청소하고 부드러운 솔을 사용하여 붙어 있는 먼지를 제거합니다. 껍질에 깨진 껍질이 있으면 사용하지 마십시오.
- 끓을 때까지 물을 가열하십시오. 양파를 넣고 3분정도 볶아주세요
- 그런 다음 토마토, 마늘, 생강, 카레 가루, 소금을 넣으십시오. 토마토가 부드러워질 때까지 요리합니다(약 1-2분).
- 코코넛 밀크를 넣고 약 2분간 끓을 때까지 기다립니다.
- 조개를 넣은 다음 냄비를 덮고 열을 줄입니다. 6분 정도 끓입니다. 아직 닫혀 있는 껍데기가 있으면 버리고 먹지 마십시오.
