일식집에서 식사를 하다보면 다양한 메뉴에 혼란을 느끼는 것은 당연하다. 종종 뒤집히는 것 중 하나는 스시와 사시미의 차이입니다. 둘 다 전통적인 일본 요리이지만 모양과 영양이 다릅니다. 간단히 말해서 스시와 사시미의 가장 큰 차이점은 모양에 있습니다. 초밥은 식초나 미림을 뿌린 밥 형태로 제공되며, 그 안에 다양한 재료를 선택할 수 있습니다. 사시미는 날고기나 생선의 얇은 조각으로만 구성되어 있습니다.
스시와 사시미를 가공하는 다양한 방법
또한 스시는 일반적으로 쌀과 야채 또는 생선을 결합한 특별한 조합입니다. 그런 다음 일부는 미역으로 싸여 있고 그렇지 않습니다. 서빙될 때만 초밥을 한입 크기로 자른다. 생선이 가장 일반적인 스시 충전물이지만 다른 옵션도 있습니다. 오이, 아보카도, 장어, 닭고기, 랍스터,
게 스틱, 그리고 훨씬 더. 초밥을 먹을 때 보통 간장(간장), 와사비, 생강 절임이 곁들여집니다. 반면에 사시미는 얇게 썬 다양한 종류의 생선이나 고기로만 구성되어 있습니다. 일반적인 예로는 참치, 연어, 넙치, 오징어가 있습니다. 사실 초밥과 회는 초기 과정부터 다릅니다.
해물 손으로 잡는 기술로 생선회를 잡거나
핸드 라인, 아니 그물. 잡히면 죽은 물고기는 즉시 냉동되어 내구성과 신선도를 높입니다. 먹을 때 사시미는 밥이나 해초와 함께 제공되지 않습니다. 생선회는 얇은 조각 형태로만 제공되며 즉시 소비됩니다.
영양성분 비교
스시와 사시미의 영양 성분은 확실히 사용하는 재료에 따라 다릅니다. 그러나 일반적으로 초밥에는 생선회보다 섬유질과 탄수화물이 더 많이 포함되어 있습니다. 미역과 밥, 야채가 들어있기 때문입니다. 반면에 생선이나 고기 한 종류로만 구성된 생선회는 단백질과 건강한 지방의 훌륭한 공급원입니다. 스시와 사시미의 차이점을 설명하기 위해 먼저 캘리포니아 롤 스시 100g의 영양 성분을 살펴보겠습니다.
- 칼로리: 93
- 단백질: 3g
- 지방: 1g
- 섬유: 1g
- 탄수화물: 18.5g
일반적으로 캘리포니아 롤에는 오이, 아보카도,
모조 게. 훈제 연어 사시미의 종류는 다음과 같습니다.
- 칼로리: 179
- 단백질: 21.5g
- 지방: 11g
- 탄수화물: 0g
- 섬유질: 0g
또한 사람들은 사시미보다 스시를 더 많이 먹는 경향이 있음을 기억하십시오. 이것은 또한 신체에 들어가는 총 영양소에 영향을 미칩니다. 사시미는 단백질 함량이 매우 높습니다. 이러한 영양소는 조직 복구, 상처 치유 및 근육 성장에 중요합니다. 사실 생선회와 같은 고단백 음식을 먹으면 식욕을 조절할 수 있습니다.
위험이 있습니까?
스시와 사시미의 차이점은 또한 그것을 먹을 때 수반될 수 있는 위험에 있습니다. 일반적으로 스시는 사람들의 취향에 더 쉽게 적응하기 때문에 일식 레스토랑에서 식사할 때 일반적인 선택입니다. 채식주의자이거나 생선을 좋아하지 않는 경우 아보카도 또는 오이 충전재 및 기타 야채로 된 초밥을 드실 수 있습니다. 반면에 생선회나 고기를 얇게 썰어서 먹기 때문에 회를 먹을 때 다른 대안이 없다. 그러나 초밥은 탄수화물과 나트륨이 높은 경향이 있다는 점을 명심하십시오. 이것은 일부 사람들의 경우 혈당 수치와 혈압을 증가시킬 수 있습니다. 사시미 어때요? 생선회를 먹을 때 생단백질은 주요 관심사입니다. 따라서 날 생선이나 고기를 먹으면 병에 걸릴 위험이 있습니다. 원인은 물론 해로운 박테리아나 기생충입니다. 따라서 임산부, 어린이 및 노인은 생선회 섭취를 권장하지 않습니다. 그뿐만 아니라 수은 함량이 높은 여러 종류의 물고기가 있습니다. 생선회 형태로 섭취하는 것도 권장하지 않습니다. 수은 함량이 낮은 작은 물고기를 선택하는 것이 좋습니다. [[관련기사]]
SehatQ의 메모
스시와 사시미의 차이점을 알았으니 이제 더 이상 일식집 메뉴판을 혼동할 필요가 없습니다. 가공된 쌀, 김, 생선이나 야채, 생선회 중 원하는 것을 선택하면 됩니다. 그러나 임산부의 경우 정말 조리된 음식을 선택해야 합니다. 9개월 동안 초밥을 먹기 위해 금식할 필요는 없습니다. 각각의 조건에 맞게 조정하면 됩니다. 또한 수은 함량이 높은 생선과 생단백질 공급원을 섭취할 경우 박테리아 또는 기생충 감염의 위험이 있는 생선도 피하는 것을 잊지 마십시오. 스시와 사시미를 먹을 때 안전한 수칙에 대해 더 자세히 알아보려면,
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