곰팡이가 핀 음식, 언제 먹을 수 있고 먹지 않습니까?
물론 곰팡이가 핀 음식을 먹고 싶어하는 사람은 없습니다. 일부 유형의 버섯은 독소를 생성할 수 있습니다. 진균독 위험한 것입니다. 한편 버섯을 이용한 가공식품도 있다. 곰팡이가 핀 음식에 관한 간단한 경험 법칙은 음식의 질감을 보는 것입니다. 일반적으로 식감이 빵처럼 부드러우면 버리고 다시는 먹지 않는 것이 좋다.
식품의 곰팡이 인식
곰팡이 다세포 구조를 형성하고 실처럼 보이는 곰팡이의 일종입니다. 음식에 붙을 때 쉽게 감지할 수 있습니다. 일반적으로 색상은 흰색, 녹색, 검은색 또는 회색으로 미세한 질감이 있습니다. 또한 버섯은 음식의 모양을 부드럽게 바꿔줍니다. 음식 냄새가 불쾌해집니다. 맛을 보면 눅눅한 흙냄새가 난다. 곰팡이는 음식의 표면에만 나타나더라도 뿌리가 다른 부분으로 퍼졌을 수 있습니다. 음식은 습기가 많고 유기적이기 때문에 종종 곰팡이의 온상이 됩니다. 환경에는 음식에 달라붙을 수 있는 수천 가지 유형의 곰팡이가 있습니다.곰팡이가 생기기 쉬운 음식
토마토는 곰팡이에 취약합니다. 사실 곰팡이는 모든 종류의 음식에서 자랄 수 있습니다. 그러나 곰팡이 번식에 더 취약한 특정 유형의 식품이 있습니다. 주로 다음과 같이 수분 함량이 높은 신선한 식품:과일
채소
빵
치즈
조리된 음식
음식에 곰팡이가 핀 경우 어떻게 해야 하나요?
일반적인 규칙은 부드러운 음식에서 곰팡이를 발견하면 먹지 않는 것입니다. 부드러운 음식은 습도가 높기 때문에 표면 아래에서 곰팡이가 쉽게 자랄 수 있습니다. 사실 맨눈으로는 잘 보이지 않을 수도 있습니다. 치즈와 같은 딱딱한 음식과는 대조적입니다. 곰팡이가 핀 부분은 그냥 버리시면 됩니다. 딱딱하거나 딱딱한 음식은 곰팡이에 쉽게 들어가지 않기 때문입니다. 또한 사과, 피망, 당근 등 단단한 과일과 채소도 곰팡이가 생기지 않은 부분에서 섭취할 수 있다. 버섯을 제거하려면 버섯이 자라고 있는 곳과 그 주변을 최소 1인치(2.5cm) 이상 자릅니다. 또한 절단 칼이 버섯에 닿지 않도록 하십시오. 그러나 곰팡이가 음식의 대부분을 덮었다면 즉시 버리는 것이 가장 좋습니다. 또한 호흡 문제를 일으킬 수 있으므로 냄새를 맡지 마십시오. 곰팡이 외에도 보이지 않는 박테리아도 동시에 자랄 수 있습니다. 메스꺼움, 설사, 구토 등의 증상을 일으키는 질병의 원인입니다. 질병의 중증도는 박테리아의 유형, 섭취한 양, 개인의 건강 상태에 따라 다릅니다.음식이 곰팡이가 생기지 않도록
다음과 같이 곰팡이가 핀 음식을 예방할 수 있는 몇 가지 방법이 있습니다.- 냉장고를 정기적으로 청소하십시오
- 식기세척기가 깨끗한지 확인하세요
- 음식이 썩지 않도록
- 상하기 쉬운 음식은 항상 냉장고에 보관하십시오
- 보관 용기는 항상 깨끗하고 밀폐되어야 합니다.
- 장기간 보관시에는 냉동고