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인체는 에너지원으로 탄수화물을 필요로 합니다. 그러나 이러한 탄수화물이 모두 균형 잡힌 방식으로 생성되는 것은 아닙니다. 전체 탄수화물이 있으며 일부는 정제된 과정을 거쳐 종종 나쁜 탄수화물이라고 합니다. 불행히도, 이 두 번째 유형의 탄수화물에는 더 이상 천연 섬유가 포함되어 있지 않습니다. 사실, 이상적으로 탄수화물에는 소화에 좋은 박테리아가 필요로 하는 섬유질이 포함되어 있습니다. 나중에 이 박테리아는 섬유질을 사용하여 지방산을 에너지원으로 생성합니다.

좋은 탄수화물과 나쁜 탄수화물의 차이

탄수화물은 단백질, 지방 외에 3대 영양소 중 하나입니다. 그것은 탄소, 수소 및 산소 원자를 포함하는 분자를 포함합니다. 탄수화물의 종류도 건강에 미치는 영향도 다릅니다. 탄수화물과 관련하여 자주 논의되는 두 가지 범주는 전체 탄수화물(좋은)과 정제된 탄수화물(나쁜)입니다. 둘의 주요 차이점은 정제된 탄수화물에서는 대부분의 영양소와 섬유질이 낭비된다는 것입니다. 거의 모든 전문가들은 모든 개인이 정제된 탄수화물의 섭취를 제한해야 한다는 데 동의합니다. 이것은 영양 성분이 여전히 유지되는 전체 탄수화물과 대조적입니다. 일반적으로 전체 탄수화물은 가공되지 않고 식품에서 추출한 천연 섬유를 포함합니다. 전체 탄수화물의 예는 다음과 같습니다.

• 채소
• 감자
• 콩류
• 처리됨 통곡물
• 퀴 노아
• 보리

한편, 오랜 제조과정을 거친 나쁜 탄수화물의 예는 다음과 같습니다.

• 감미료가 첨가된 음료
• 흰 빵
• 파스타
• 시리얼
• 흰 쌀
• 처리됨 패스트리
• 밀가루로 만든 제품

제한해야 하는 이유는 무엇입니까?

물론 나쁜 탄수화물의 섭취를 제한할 이유가 없는 것은 아닙니다. 이러한 유형의 탄수화물이 건강에 미치는 몇 가지 부정적인 영향은 다음과 같습니다.

1. 당뇨병 및 비만의 위험 증가

나쁜 탄수화물을 섭취하면 비만의 위험이 증가할 수 있습니다 정제된 탄수화물을 섭취하면 제2형 당뇨병을 유발할 수 있다는 많은 연구 결과가 있으며 이러한 나쁜 탄수화물은 혈당 수치를 급격히 상승시킬 수 있습니다. 방아쇠는 상당히 높은 혈당 지수입니다. 혈당 지수가 높은 음식을 먹으면 과식을 유발하고 다양한 질병에 걸릴 위험이 높아집니다. 또한, 이 상태는 과도한 배고픔을 유발하여 너무 많은 칼로리 섭취를 유발합니다.

2. 영양가 없음

긴 가공 과정을 거친 탄수화물에는 필수 영양소가 거의 포함되어 있지 않습니다. 즉, 이러한 종류의 탄수화물은 빈 칼로리입니다. 말할 것도 없이 제조 과정에서 많은 영양소가 손실되고 반대로 인공 감미료와 같이 신체에 필요하지 않은 추가 물질이 추가됩니다.

3. 저섬유질

섬유질이 부족하면 배변을 어렵게 만들 수 있습니다. 밀의 가장 영양가가 높은 부분은 외피(밀기울) 및 코어(세균) 항산화 물질이 풍부합니다. 불행히도 가공된 나쁜 탄수화물은 실제로 이 두 가지 영양가 있는 부분을 버립니다. 즉, 섬유가 남아 있지 않습니다. 또한, 전체 탄수화물의 영양 비타민과 미네랄 함량은 없습니다. 나머지 부분은 부분일뿐 녹말 소량의 단백질만 함유하고 있습니다.

4. 합성 비타민 함유

천연 탄수화물로 인한 천연 영양소 손실에 대한 보상으로 정제된 제품에 합성 비타민을 첨가할 수 있습니다. 오랫동안 합성 비타민의 품질이 천연 비타민만큼 좋은지 여부는 항상 논쟁거리였습니다. 그러나 물론 천연 비타민이 훨씬 낫습니다.

5. 심장병의 위험

과도한 섭취는 심장병을 유발할 수 있습니다. 정제된 탄수화물은 또한 혈액 내 트리글리세리드 수치를 증가시킬 수 있습니다. 이것은 심장병과 제2형 당뇨병의 위험인자입니다 중국 성인 참가자를 대상으로 한 연구에 따르면 나쁜 탄수화물을 자주 섭취하는 사람은 심장병 발병 위험이 2~3배 더 높습니다. [[관련기사]]

SehatQ의 메모

정제된 탄수화물 섭취가 건강에 어떤 부정적인 영향을 미치는지 살펴본 후, 그것이 모두 나쁜 것은 아닙니다. 사실, 전체 탄수화물은 매우 건강하며 섬유질, 비타민, 미네랄 및 기타 필수 영양소의 훌륭한 공급원입니다. 야채, 과일, 덩이줄기 또는 통곡물 같이 귀리 그리고 보리 특정 다이어트를 하지 않는 경우. 따라서 탄수화물을 최대한 활용하고 싶은 분들은 과하지 않고 통째로 섭취하는 타입을 선택하세요. 성분 목록이 너무 긴 탄수화물이 있으면 좋은 공급원이 아닐 수 있습니다. 좋은 탄수화물과 나쁜 탄수화물을 구별하는 방법에 대한 추가 논의는 의사에게 직접 물어보세요 SehatQ 가족 건강 앱에서 지금 다운로드 앱 스토어와 구글 플레이.