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다른 유형의 커피 콩은 실제로 고유한 맛과 향을 제공할 수 있습니다. 당연히 커피 자체의 맛에 영향을 미치는 많은 요인이 있기 때문에 커피가 재배되는 고도 요인에서 커피 원두가 제공되기 전에 처리되는 방식에 이르기까지 다양합니다. 역사적으로 커피는 1696년 인도에서 네덜란드 군대가 가져온 인도네시아에 처음 들어왔습니다. 군도에 들어온 최초의 커피 원두는 아라비카 원두로 수마트라, 발리, 술라웨시 등 다양한 섬의 고지대에 심어졌습니다. 인도네시아의 커피콩은 1700년대에 해외로 커피콩이 대량으로 수출되면서 전성기를 맞았습니다. 불행하게도 1876년에 그 나라의 아라비카 커피 농장은 해충의 공격으로 인해 차질을 겪었고 많은 커피 농장이 살아남을 수 없었습니다.

향과 맛을 지닌 지역 커피 원두의 종류

네덜란드 식민 정부는 이 품종을 리베리카 커피로 교체할 시간이 있었지만 해충에 강하지도 않았습니다. 마침내 1900년대에 Robusta 커피 콩은 해충에 강하고 더 많은 수확량을 얻을 수 있었으며 저지대에서 재배할 수 있게 되어 빠르게 유망한 경제 상품이 되었습니다. 미국 전국 커피 협회(NCA)에 따르면 최고의 커피는 북위 25도에서 남위 30도 사이인 커피빈 벨트 지역에서 생산되는 커피 콩 종류이며 그 중 하나가 인도네시아입니다. 세상에는 많은 종류의 커피콩이 있지만 일반적으로 아라비카 커피와 로부스타 커피의 두 가지 주요 유형이 있습니다. 루왁 커피는 인도네시아에서 가장 인기 있는 원두 종류 중 하나이지만, 실제로 이러한 커피는 품종과 가공 방법에 따라 여러 그룹으로 나뉩니다. 다음은 인도네시아에서 널리 소비되는 지역 커피 콩의 몇 가지 유형입니다.

1. 아라비카 커피

이 유형의 커피 콩은 에티오피아에서 처음 발견되었지만 현재 인도네시아를 비롯한 세계 다른 지역에서 널리 재배되고 있습니다. 아라비카 커피의 장점은 로부스타 커피보다 독특한 향과 신맛이 적고 카페인이 적다는 것입니다. 불행히도 아라비카 커피는 고지대에서만 재배할 수 있으며 해충에 대한 저항성이 약하기 때문에 특별한 관리가 필요합니다. 높은 생산 비용은 이러한 유형의 커피에 대한 높은 가격표에 영향을 미칩니다.

2. 로부스타 커피

이 커피는 저지대에서 자랄 수 있으며 해충에 강하여 특별한 관리가 필요하지 않습니다. 가격은 아라비카에 비해 상대적으로 저렴하며 커피 봉지에 섞어서 사용하는 경우가 많습니다. 그러나 로부스타 커피는 아라비카보다 50~60% 더 많은 카페인을 함유하고 있습니다.

3. 리베리카 커피

이러한 종류의 커피콩은 아라비카의 변종이며, 아라비카보다 병해충에 덜 취약하기 때문에 인도네시아에서도 재배가 시도되고 있다. 그러나 리베리카 커피는 건조 커피 콩의 무게가 젖은 커피 무게의 10%에 불과하여 궁극적으로 그들의 소득에 영향을 미치기 때문에 커피 농부들에게 덜 매력적입니다.

4. 가요커피

가요커피는 해외에서 수요가 많은 인도네시아 특산커피 수출품목 중 하나이다. 아체의 가요 고원에서 재배되는 아라비카 원두로 고소한 맛과 향긋하고 독특한 향이 특징이다.

5. 토라자 커피

토라자 커피는 특히 해외 시장에서 높은 가격을 자랑하는 인도네시아 현지 수출 상품이기도 합니다. 이 유형의 원두는 아라비카(70%)와 로부스타(30%) 재배에 적합한 구릉지와 저지대가 있는 타나 토라자와 엔레캉에서 생산됩니다. 토라자 커피는 독특한 맛과 향으로 유명합니다. 또한 이 커피는 복합적인 맛과 강한 일관성을 가지고 있습니다.

6. 코피 루왁

Kopi Luwak은 더 이상 나무에 있지 않은 후 커피 콩 자체가 경험하는 자연적인 과정으로 인해 우수한 유형의 커피 콩입니다. 네, 커피콩은 사향고양이가 먹고 소화기관을 거쳐 처리되며 사향고양이의 위장에서 약 12시간 동안 발효과정을 거칩니다. 이 과정은 커피의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 커피 콩은 사향 고양이의 몸에서 배설물로 나오지만 루왁 커피 농부들에 의해 수확되고 인간이 마실 수 있는 안전한 가공을 합니다. 이 발효 과정을 통해 루왁 원두는 기계로 커피를 가공하는 것으로 대체할 수 없는 독특한 향을 갖게 된다고 합니다. [[관련기사]] 여러분이 가장 좋아하는 지역 커피는 무엇인가요? 권장되는 커피 섭취와 전반적인 건강에 미치는 영향에 대해 자세히 알아보려면, 의사에게 직접 물어보세요 SehatQ 가족 건강 앱에서 지금 다운로드 앱 스토어와 구글 플레이.