코티지 치즈의 6가지 이점과 영양 성분
코티지 치즈는 여전히 낯설게 들릴 수 있습니다. 실제로 이 치즈는 인도네시아에서 다른 유형의 치즈보다 여전히 덜 인기가 있습니다. 그러나 이 치즈는 종종 신체에 많은 이점이 있는 건강 식품 중 하나로 선전됩니다. 많은 사람들은 치즈가 지방으로 가득 차 있어 체중 증가를 유발할 수 있다고 생각합니다. 에이츠, 실수하지마. 사실 코티지 치즈는 다이어트 프로그램에 참여하는 사람들이 자주 섭취합니다. [[관련기사]]
그게 뭐야 코티지 치즈?
치즈를 만드는 과정은 종류에 따라 다릅니다. 맛을 내기 위해서는 숙성이나 숙성 과정을 거쳐야 하는 치즈도 있고, 만든 후 바로 먹을 수 있는 신선한 치즈도 있습니다. 코티지 치즈는 라임이나 식초와 같은 산성 물질을 사용하여 우유를 응고시켜 만든 치즈입니다. 우유의 산도가 증가하면 카제인이라는 커드 또는 버터 같은 덩어리가 형성됩니다. 이 카제인은 종종 우유 혈청이라고 불리는 우유의 액체 부분인 유청에서 분리됩니다. 경화 후 카제인 커드를 조각으로 자르고 가열하여 남은 수분을 증발시킵니다. 그런 다음 응유를 씻어서 산도를 제거하고 햇볕에 말려 수분을 제거합니다. 코티지 치즈는 신선한 치즈를 포함하며 파마산 치즈, 그뤼에르, 고다와 같은 오래된 치즈에 비해 매우 가벼운 맛을 냅니다. 코티지 치즈는 부드럽고 크림 같은 질감을 가지고 있으며, 크림 같은 , 그리고 흰색입니다. 일반적으로 코티지 치즈는 무지방, 저지방 또는 우유에 이르기까지 저온 살균된 우유로 만들어집니다. 풀 크림 . 영양 성분은 사용하는 우유의 종류에 따라 다릅니다.코티지 치즈의 영양 성분 알아보기
미국 농무부(USDA)에 따르면 코티지 치즈 100g에서 일반적으로 발견되는 영양소는 다음과 같습니다.- 칼로리: 98
- 에너지: 98kcal
- 지방: 4.5g
- 유당: 2.6g
- 단백질: 11.12g
- 비타민 A
- 비타민 D
코티지 치즈 섭취의 이점
영양 성분을 알고 나면 코티지 치즈가 몸에 어떤 이점이 있는지 알아야 합니다. 건강을 위한 코티지 치즈의 이점은 다음과 같습니다.1. 체중 감량
단백질이 풍부하고 칼로리가 낮기 때문에 많은 사람들이 식단에 코티지 치즈를 포함하고 싶어합니다. 한 연구에서는 1년 동안 코티지 치즈와 같은 고단백 식단을 따르는 사람들을 조사했습니다. 결과는 다이어트가 여성의 경우 약 2.8kg, 남성의 경우 약 1.4kg을 감량하는 데 도움이 되었음을 보여주었습니다. 또한 코티지 치즈의 카제인 함량은 계란을 먹을 때처럼 포만감을 증가시키는 것으로 나타났습니다. 물론 이러한 포만감은 칼로리 섭취 감소와 체중 감소로 이어질 수 있습니다. 그러나 치즈 섭취가 유일한 다이어트 비법은 아닙니다.2. 뼈를 강화하고 근육을 만듭니다.
운동 선수와 스포츠 애호가는 카제인 단백질이 높기 때문에 코티지 치즈를 좋아합니다. 이 유형의 단백질은 실제로 근육을 만들고 싶은 사람들에게 적합합니다. 카제인은 체내에서 더 천천히 흡수되기 때문에 근육 손상을 억제하는 데 효과적입니다. 코티지 치즈에는 단백질 외에도 칼슘이 권장량의 8%에 달하는 칼슘이 들어 있습니다. 칼슘은 뼈를 강화시키는 역할을 합니다. 이러한 영양소는 어린이뿐만 아니라 임산부와 성인에게도 필요합니다.3. 인슐린 저항성 예방
인슐린 저항성은 제2형 당뇨병과 심장병을 유발할 수 있습니다. 그러나 코티지 치즈와 같은 유제품에 함유된 칼슘을 섭취하면 인슐린 저항성을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 믿어집니다. 연구에 따르면 유제품 섭취( 유제품 ) 실제로 인슐린 저항성 위험을 최대 21%까지 낮춥니다. 또한 코티지 치즈는 혈당 수치를 낮출 수 있어 당뇨병 환자가 섭취하기에 적합합니다. 그러나 코티지 치즈를 섭취하는 것은 현재의 치료법이나 치료법을 대체할 수 없습니다.4. 뇌졸중 예방
위에서 언급한 영양소 외에도 코티지 치즈에는 칼륨 또는 칼륨과 같은 다른 영양소도 포함되어 있습니다. 칼륨은 신체의 체액 균형을 유지하는 기능을 하는 영양소이며 신경, 근육 및 뇌 활동에 가장 중요한 구성 요소입니다. 칼륨을 정기적으로 섭취하면 칼륨이 혈압과 혈관 수축을 낮출 수 있기 때문에 뇌졸중을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 칼륨은 스트레스와 불안 수준을 감소시킬 수 있습니다.5. 항산화제의 공급원
코티지 치즈는 세포와 DNA를 손상으로부터 보호하는 항산화제로 유용한 셀레늄을 함유하고 있습니다. 인체에 필요한 셀레늄의 양은 성인의 경우 약 50-70mcg로 매우 적습니다.6. 소화기 건강 유지
여러 제품 코티지 치즈신체가 박테리아 감염을 피하는 데 도움이 될 수 있는 추가된 프로바이오틱 박테리아가 있습니다. 연구에 따르면 프로바이오틱스는 과민성 대장 증후군(IBS)을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다. 모두는 아니지만코티지 치즈 좋은 박테리아가 추가로 포함되어 있지만 프로바이오틱 함량은 소화기 계통 장애를 일으키는 박테리아의 성장을 억제할 수 있습니다. 더 읽어보기: 빵 속을 채울 간식으로 최고의 8가지 치즈 슬라이스코티지 치즈를 먹는 방법?
코티지 치즈는 부드러운 맛이 있어 다른 음식과 쉽게 결합할 수 있습니다. 코티지 치즈 섭취에 대한 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다.- 추가 단백질을 위해 샐러드에 혼합
- 건강한 디저트를 위해 딸기, 블루베리, 멜론과 같은 과일을 뿌립니다.
- 찐 브로콜리나 당근에 찍어먹는 디핑 소스
- 다음으로 추가됨 토핑 토스트 빵
- 계란과 섞어서 만든다 스크램블 에그 질감 크림 같은
