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송이 버섯의 이점은 건강 유지에 좋은 잠재력을 가지고 있습니다. 송이 버섯은 아시아, 유럽 및 북미에서 자라는 균근 버섯의 일종입니다. 일본에서 가장 비싼 식품 목록에 포함될 자격이 있는 한 종류의 버섯이 있다는 것을 알고 계셨습니까? 최고 품질의 송이버섯 가격은 반 킬로그램당 $1,000에 달할 수 있으며 오늘날 루피아 환율당 약 Rp. 14.300.000입니다. 일본에서는 벚꽃이 봄의 대명사인 것처럼 송이버섯은 가을의 대명사입니다. 송이버섯은 또한 다양한 건강상의 이점 때문에 장수의 상징으로 간주됩니다. 아마도 이것이 이 적송나무 아래에서 자라는 버섯이 그토록 귀한 이유일 것입니다.

송이버섯 영양성분표

건강에 좋은 송이 버섯의 이점은 물론 함유된 영양소에서 비롯됩니다. 중간 크기의 송이 버섯 1개(29g)에는 다음과 같은 다량 영양소가 포함되어 있습니다.

• 7칼로리
• 단백질 0.58g
• 0.17그램 지방
• 탄수화물 2.38g.

송이버섯은 단백질 함량이 높기 때문에 식물성 단백질 공급원으로 사용할 수 있습니다. 뿐만 아니라, 송이버섯에는 다음과 같은 비타민과 미네랄 형태의 많은 미량 영양소가 풍부합니다.

• 0.03mg 비타민 B1(티아민)
• 0.03mg 비타민 B2(리보플라빈)
• 2.32mg 비타민 B3(나이아신)
• 0.55mg 비타민 B5(판토텐산)
• 0.04 mg 비타민 B6(피리독신)
• 18.27g 비타민 B9(엽산)
• 비타민 C 0.58mg
• 1.04g 비타민 D
• 인 11.6mg
• 칼륨 118.9mg
• 칼슘 1.74mg
• 마그네슘 2.32mg
• 망간 0.03mg
• 0.58mg 나트륨
• 0.07mg 구리
• 철 0.38 mg
• 아연 0.32mg.

송이버섯은 지방 함량이 매우 낮을 뿐만 아니라 콜레스테롤이 없기 때문에 건강에 좋은 것으로 간주되어 살이 찌지 않습니다.

송이버섯 효능

다음은 송이 버섯의 잠재적인 건강상의 이점입니다.

1. 활성산소 퇴치에 도움

연구에 따르면 송이 버섯의 품질이 높을수록 활성 산소와 싸우는 능력이 향상됩니다. 이 연구는 더 나아가 최고 품질의 송이 버섯 추출물이 다른 낮은 품질의 송이 버섯과 비교할 때 자유 라디칼과 싸우는 가장 큰 능력을 보여주었다고 설명했습니다. 이러한 발견은 또한 자유 라디칼과 싸우는 송이 버섯의 이점을 나타냅니다. 체내에 활성산소의 수가 너무 많으면 산화 스트레스가 발생하여 당뇨병, 심장병, 암 등과 같은 다양한 위험한 질병을 유발할 수 있습니다. 또한 이 버섯은 신체의 염증을 예방하는 데 도움이 되는 항염증제로서의 잠재력을 가지고 있습니다. 염증은 또한 천식, 알츠하이머병, 심장병 등과 같이 치료하지 않고 방치할 경우 여러 위험한 질병을 유발할 수 있습니다. 유망해 보이지만 이 송이 버섯의 이점을 실제로 증명하려면 인간에 대한 추가 연구가 필요합니다.

2. 항암 가능성이 있음

항암제를 사용하는 것은 확실히 당신을 불편하게 만드는 부작용을 일으킬 것입니다. 실제로 암을 치료하기 위해 건강한 세포에 영향을 미치는 경우가 드물지 않게 발생하여 특정 불만을 야기합니다. 송이버섯은 함유된 물질로 인해 많은 항암 성분을 함유하고 있는 것으로 간주됩니다. 문제의 물질에는 글리칸, 다당류 AB-P 및 AB-FP, 여러 유형의 스테로이드, 우로니드 및 핵산 요소가 포함됩니다. 송이 버섯은 또한 암종(가장 흔한 유형의 암)에 대한 많은 동물 연구에서 긍정적인 영향을 미치는 것으로 간주됩니다. 이 곰팡이는 암종 세포에 의한 전이(암의 확산)를 예방할 수 있다고 생각됩니다. 이 송이 버섯의 이점은 면역 체계를 강화하는 능력에서 오는 것으로 믿어집니다. 또한 2002년 쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 송이버섯은 항종양 성분이 있는 것으로 나타났습니다. 2003년 또 다른 연구에서는 송이버섯이 암세포를 억제하는 역할을 하여 암이 생기기 전에 자랄 수 있는 병변의 형성을 정확하게 예방하는 역할이 있음이 밝혀졌습니다. 결장. 그러나 암과 종양 치료에서 송이 버섯의 다양한 이점을 검증하기 위해서는 인간에 대한 추가 연구가 필요합니다.

3. 칼륨의 좋은 공급원

송이 버섯의 높은 칼륨 함량은 다음과 같은 신체의 다양한 중요한 기능을 유지하는 데 유용합니다.

• 혈압
• 근육 수축
• 신경 충동
• 물 균형
• 심장 리듬
• 소화
• 신체의 pH 균형.

예를 들어 송이 버섯을 먹는 것과 같이 매일 칼륨 요구량을 정기적으로 충족하면 뇌졸중, 심장병 및 고혈압과 같은 여러 만성 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 위의 송이 버섯의 잠재적인 이점 외에도 이 버섯에는 비만을 예방하는 데 도움이 되는 항지방 함량이 있다고 믿어집니다. [[관련기사]]

송이 버섯 가공 요령

송이버섯은 다양한 요리에 첨가할 수 있으며, 송이버섯은 맛이 강하고 톡 쏘는 맛이 있으므로 요리에 남용해서는 안 됩니다. 일상 요리에 이 버섯을 사용하고 싶다면 먼저 조금 추가해 보세요. 항상 신선한 버섯을 구입하십시오. 송이버섯은 물로 직접 씻으면 무거워지고 젖을 수 있습니다. 수돗물에 직접 씻는 대신 젖은 천이나 종이 타월로 닦은 후 요리하는 것이 좋습니다. 송이버섯은 사용하지 않을 때는 냉장고에 보관하세요. 보관 기간은 최대 10일까지 가능하며, 기한이 지난 경우에는 다시 사용하지 마십시오. 이 버섯에서 최상의 맛과 질감을 얻으려면 부드럽거나 부드러워질 때까지 너무 익히지 마십시오. 아직 굳었을 때 드시는 것이 좋습니다. 시도할 수 있는 가공된 송이 버섯은 다음과 같습니다.

• 송이 버섯 팀 라이스
• 송이 버섯 스프
• 송이 버섯 볶음
• 송이버섯구이

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