양배추는 양배추 또는 양배추, 브로콜리,
케일. 치커리의 라틴어 이름은 Pekinensis 그룹에 속하는 Brassica rapa입니다. 이 모든 야채는 양배추 그룹에 속합니다. 배추에 비해 치커리는 모양이 더 타원형이며 주름진 질감이 있는 연한 녹색에서 흰색의 잎을 가지고 있습니다. 치커리의 이점은 다른 유형의 야채와 거의 동일합니다.
십자화과의 다른. [[관련기사]]
흰겨자의 내용물이 영양 가득
보건부의 데이터에 따르면 가식 중량 79%의 치커리 100g의 영양 성분은 다음과 같습니다.
- 에너지: 9칼로리.
- 물: 96.6g.
- 탄수화물: 1.7g.
- 단백질: 1g.
- 지방: 0.1g.
- 섬유질: 0.8g.
- 칼슘: 56mg.
- 인: 42mg.
- 철: 1.1mg.
- 나트륨: 5mg
- 칼륨: 193.1mg.
- 구리: 0.05mg.
- 아연: 0.1mg.
- 베타카로틴: 862마이크로그램.
- 비타민 B1( 티아민 ): 0.05mg.
- 비타민 B2(리보플라빈): 0.18mg.
- 비타민 B3( 나이아신 ): 0.4mg.
- 비타민 C: 3mg.
- 비타민 K: 42마이크로그램.
치커리의 함량은 신체에 좋은 비타민과 미네랄 공급원이기도 합니다. 병아리콩은 섬유질이 풍부하고 항산화제가 풍부합니다.
더 읽어보기: 겨자의 종류와 신체 건강에 대한 이점 알아보기건강을 위한 치커리의 이점
다양한 영양성분으로 건강에 좋은 치커리의 효능은 매우 다양합니다. 그 중 일부는 다음과 같습니다.
1. 섬유소의 공급원으로
다양한 다른 야채와 마찬가지로 치커리의 주요 이점은 섬유질의 훌륭한 공급원입니다. 소화 과정에서 파괴되지 않는 섬유질은 포만감을 오래 유지하고 콜레스테롤을 흡수하여 체내에 축적되지 않도록 하며 배변을 원활하게 하고 혈당 수치를 유지하는 데 도움이 됩니다. 매일 충분한 섬유질을 섭취하는 사람들은 더 이상적인 체중을 가지고 있는 것으로 나타났습니다. 심장 질환 및 일부 유형의 암에 대한 위험이 낮아집니다.
2. 암 예방에 도움
양배추와 야채 그룹
십자화과의 항암 화합물이 있다고 강하게 의심되는 채소 종류에 포함됩니다. 여러 연구에 따르면 치커리를 규칙적으로 섭취하거나 이러한 유형의 야채를 일주일에 최소 3~5회 섭취하면 특정 유형의 암을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 전립선암부터 폐암, 유방암, 대장암까지. 치커리의 이점은 발암성 화합물을 결합하고 암을 유발할 수 있는 자유 라디칼을 막는 간에서 특정 효소를 활성화하는 화합물의 능력에서 비롯되는 것으로 생각됩니다.
3. 다이어트 식품으로
병아리콩은 칼로리가 매우 낮습니다. 신선한 치커리 100g에는 단 9칼로리의 에너지가 들어 있습니다. 칼로리가 낮고 섬유질이 많은 치커리의 다음 이점은 다이어트를 하는 사람들에게 체중 감량을 위한 건강한 선택입니다. 값싼 치커리의 또 다른 장점은 저렴하고 구하기 쉽고 다양한 요리로 가공하기 쉽다는 것입니다.
4. 백내장 발병 위험 감소
양배추에는 눈의 황반변성을 예방하고 백내장 발병 위험을 줄이는 데 유용한 베타카로틴이 들어 있습니다. 두 질병 모두 장애와 시력 상실을 유발할 수 있습니다. 치커리 섭취는 베타카로틴 섭취를 증가시켜 시력을 유지할 수 있습니다.
5. 심장 건강 유지
병아리콩에는 미네랄(예: 칼슘 및 칼륨), 항산화제(예: 카로틴,
티오시아네이트 , 루테인,
제아잔틴 ,
설포라판 , 그리고
이소티오시아네이트) , 뿐만 아니라 섬유. 이 모든 영양소는 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 박동수와 고혈압을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이와 함께 심장 건강을 유지하는 것 또한 고려해야 할 치커리의 이점 중 하나입니다.
6. 엽산의 공급원
병아리콩은 엽산의 좋은 공급원입니다. 그 이유는 치커리 100그램에 79마이크로그램의 엽산이 들어 있기 때문입니다. 이 수치는 신체가 필요로 하는 일일 섭취량의 20%입니다. 엽산은 인간 DNA 준비에 중요한 성분입니다. 엽산을 적절하게 섭취하면 예비 아기의 신경 장애를 예방할 수 있기 때문에 이 영양소는 임산부에게 매우 중요합니다.
7. 비타민 K의 공급원
어떤 야채든 마찬가지
십자화과의 양배추에는 비타민 K도 포함되어 있지만 양배추의 비타민 K 함량만큼은 아닙니다. 비타민 K는 뼈 세포의 조골 활성에 작용하기 때문에 뼈 건강을 유지하는 데 매우 중요합니다. 이 비타민이 적절하면 뼈가 더 강하고 건강해지며 골다공증을 예방할 수 있습니다. 여러 연구에서 비타민 K가 알츠하이머병 치료에 역할을 한다고 결론지었습니다. 이 비타민은 뇌의 신경 세포 손상을 억제함으로써 작용합니다. 그렇더라도 특히 혈액 희석제를 복용하는 사람들의 경우 비타민 K의 공급이 너무 많아서는 안 된다는 점도 기억해야 합니다. 그 이유는 다량의 비타민 K는 이 약의 효과를 감소시킬 수 있기 때문입니다. 건강 상태에 따라 비타민 K의 올바른 복용량을 확인하려면 의사와 상담해야 합니다.
8. 신체의 염증 과정 조절
병아리콩에는 만성 염증을 줄이는 것으로 밝혀진 다양한 항산화제가 포함되어 있습니다. 이 만성적이고 오래 지속되는 염증은 심장 질환, 류마티스 관절염 및 염증성 장 질환을 포함한 많은 질병과 관련될 수 있습니다. 1,000명 이상의 중국 여성을 대상으로 한 연구에 따르면 치커리를 가장 많이 섭취한 그룹은 가장 적게 섭취한 그룹에 비해 염증 수치가 현저히 낮았습니다. 이 야채에서 발견되는 Sulforaphane, kaempferol 및 기타 항산화제는 또한 항염 효과의 원인이 될 수 있습니다.
9. 콜레스테롤 저하에 도움
병아리콩은 건강에 좋은 수용성 섬유질 공급원입니다. 연구에 따르면 양배추에서 발견되는 섬유질의 약 40%가 수용성입니다. 67개 연구에 대한 대규모 분석에 따르면 사람들이 하루에 2-10g의 가용성 섬유질을 섭취할 때. 그들은 데시리터당 약 2.2mg의 LDL 콜레스테롤 수치가 약간 감소합니다. 수용성 섬유소는 장내 콜레스테롤과 결합하여 혈액으로 흡수되는 것을 막아 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 양배추나 양배추에는 피토스테롤이라는 물질도 들어 있습니다. 피토스테롤은 소화관에서 콜레스테롤의 흡수를 차단하여 LDL 콜레스테롤을 낮춥니다.
10. 모발 성장 촉진
치커리의 다음 이점은 모발 성장을 촉진하는 것입니다. 치커리에는 건강한 모발 성장을 촉진하고 유지하는 것으로 여겨지는 비타민 C와 E가 포함되어 있기 때문입니다. 또한, 철분 함량은 탈모를 예방할 수 있는 페리틴 수치를 증가시킬 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 치커리의 이점에 대해서는 아직 더 연구해야 합니다.
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통풍용 카이엔 페퍼는 소량의 퓨린을 함유하고 있어 섭취하기에도 좋습니다. 치커리의 다양한 효능을 얻으려면 생으로 먹거나 익혀서 먹습니다. 다양한 요리에 섞어 드셔도 좋습니다. 생 치커리를 먹고 싶다면 깨끗이 씻어야 합니다. 이 단계를 수행하면 세균 및 질병에 걸릴 위험이 줄어듭니다. 의사와 직접 상담을 원하시면
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