트랜스 지방, 피해야 할 식품의 지방

지방은 실제로 신체에 필요한 다량 영양소입니다. 그러나 일부 유형의 지방은 피해야 합니다. 그 중 하나는 가공 식품에서 여전히 섭취할 수 있는 트랜스 지방입니다. 트랜스 지방과 신체에 대한 건강 위험에 대해 자세히 알아보십시오.

트랜스 지방은 무엇입니까?

트랜스 지방은 불포화 지방의 한 형태입니다. 트랜스 지방산이라고도 하는 이 지방은 자연적으로 또는 인공적으로 또는 인공적으로 형성될 수 있습니다. 천연 트랜스 지방은 염소와 양과 같은 반추 동물의 육류 및 유제품에서 찾을 수 있습니다. 이 천연 품종은 일반적으로 유지방이 2~6%, 쇠고기와 양고기 지방이 3~9%입니다. 이 수준은 실제로 고기를 적당히 먹으면 문제가 되지 않습니다. 유제품 지방의 트랜스 지방 유형: 공액 리놀레산 (CLA)는 유익한 것으로 여겨지며 보충제 형태로 널리 판매됩니다. 천연 트랜스 지방은 유제품에서 발견되며 정상적인 섭취에 해롭지 않습니다. 인공 트랜스 지방은 그렇지 않습니다. 이러한 유형의 지방은 신체에 해로울 수 있습니다. 인공 트랜스 지방 또는 산업용 트랜스 지방은 식물성 기름에 수소를 첨가하면 형성됩니다. 혼합하면 이라는 반고체 제품이 생성됩니다. 부분경화유. 이 수정은 지방을 더 오래 지속시킵니다. 또한 업계 관계자들은 가공 식품의 맛과 질감을 개선하기 위해 트랜스 지방을 사용하기도 합니다.

건강 위험에 대한 트랜스 지방 연결

산업용 트랜스 지방은 다음과 같은 다양한 건강 위험과 관련이 있습니다.

1. 트랜스 지방과 심장병

일부 연구에 따르면 산업용 트랜스 지방은 심장 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 또한 여러 임상 연구에 따르면 트랜스 지방을 섭취한 사람들은 LDL 또는 나쁜 콜레스테롤이 유의하게 증가하고 좋은 콜레스테롤 또는 HDL은 증가하지 않는 것으로 나타났습니다.

2. 트랜스 지방과 체내 염증

신체의 통제되지 않는 염증은 만성 질환을 유발한다고 합니다. 그것을 심장병, 대사증후군, 당뇨병, 관절염이라고 부르십시오. 여러 관찰 연구에 따르면 트랜스 지방은 특히 체지방이 과다한 사람들의 염증 마커 상승과 관련이 있습니다.

3. 트랜스 지방과 당뇨병

트랜스 지방과 당뇨병 위험 사이의 연관성은 아직 밝혀지지 않았습니다. 이 관계를 조사한 연구 결과가 여전히 엇갈리기 때문이다. 예를 들어 저널에 발표된 대규모 연구에서 뉴잉글랜드 의학저널 결론적으로, 트랜스 지방을 섭취하는 여성은 당뇨병에 걸릴 위험이 최대 40%까지 높습니다. 그러나 몇몇 다른 연구에서는 트랜스 지방 섭취와 당뇨병 사이의 연관성을 발견하지 못했습니다.

4. 트랜스 지방 및 혈관 장애

트랜스 지방은 혈관 내피(내피)를 손상시키는 것으로 여겨집니다. 연구에 따르면 트랜스 지방을 섭취하면 혈관이 확장되거나 확장되는 것을 방해할 수 있으며 내피의 내피 세포 기능 장애의 지표가 증가할 수 있습니다.

트랜스 지방의 식품 공급원과 이를 피하는 방법

위에서 언급했듯이 위험한 경향이 있는 트랜스 지방의 종류는 인공 트랜스 지방입니다. 이러한 트랜스 지방은 다양한 가공 또는 가공 식품의 가공에 사용됩니다. 트랜스 지방을 포함할 수 있는 가공 식품의 몇 가지 예는 다음과 같습니다.
  • 특정 마가린 제품
  • 프렌치 프라이와 프라이드 치킨과 같은 패스트 푸드
  • 도넛과 같은 케이크 준비, 케이크, 그리고 머핀
  • 감자 칩과 옥수수 칩
  • 통조림 식품
트랜스 지방에는 여전히 트랜스 지방이 포함되어 있는 것으로 생각됩니다. 트랜스 지방을 피하기 위해 우리가 할 수 있는 가장 좋은 방법은 제품 라벨을 주의 깊게 읽는 것입니다. 일반적으로 패키지의 구성 이름은 "부분 경화유" 또는 "부분 경화유"입니다. [[관련기사]]

SehatQ의 메모

공산품의 트랜스 지방은 심장 문제 및 혈관 장애를 비롯한 다양한 건강 문제의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 가공 식품을 섭취할 위험이 있으므로 식품 라벨을 주의 깊게 읽으십시오.