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Pecel 메기 메뉴는 인도네시아인의 전형적인 위장을 막는 가장 인기 있는 선택 중 하나입니다. 반면에 많은 사람들은 위생 문제부터 암 위험에 이르기까지 메기를 먹는 것의 위험성을 언급했습니다. 사실, 메기는 섭취하기에 안전한 물고기 유형입니다. 메기는 좋은 단백질 공급원입니다. 그래서 반찬으로 메기의 인기가 여전히 높습니다. 인도네시아뿐만 아니라 다른 나라에서도 마찬가지입니다. [[관련기사]]

건강을 위해 메기를 먹는 것의 위험성

부주의하게 섭취하면 메기는 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 과도하게 섭취할 경우 건강을 위해 메기를 먹는 위험은 다음과 같습니다.

1. 비정상적인 세포 성장

메기를 가공할 때 가장 명백한 첫 번째 위험은 반복적으로 사용한 폐유의 사용입니다. 오일에는 발암성 때문에 비정상적인 세포의 출현을 유발할 수 있는 포화 지방산을 비롯한 자유 라디칼이 포함되어 있습니다.

2. 갑상선의 모습

메기를 너무 많이 먹으면 목 주위에 갑상선이 나타날 수도 있습니다. 이것은 많은 메기 양식인이 동물 배설물(예: 닭장이나 염소)을 포함하여 동물 사체를 메기의 먹이로 사용하기 때문입니다. 이 모든 것들이 갑상선액의 증가로 인해 부기와 염증을 유발할 수 있습니다.

3. 활성균 함량의 증식

메기를 키우는 과정은 인간의 건강에 부적합하다고 할 수 있습니다. 화장실 옆에 아직 메기 연못이 많기 때문이다. 메기는 더러운 물에서도 살 수 있는 물고기의 일종이지만, 여전히 사람에게 설사와 복통을 일으키는 활성 박테리아와 중금속에 오염될 수 있습니다. 이것은 메기가 주변의 모든 음식을 먹는 능력 때문입니다.

4. 심장병 위험 증가

메기를 섭취하는 또 다른 위험은 심장병의 위험을 증가시킬 수 있다는 것입니다. 메기 가공 과정에서 기름을 사용하기 때문입니다. 신체에 대한 위험은 배가되고 심장 동맥의 막힘을 유발할 수 있습니다. 이 상태는 심장 마비를 포함한 심장 문제를 일으킬 수 있습니다.

암의 위험은 메기 섭취의 위험 중 하나입니다. 그렇죠?

메기는 보통 튀겨서 칠리소스에 찍어먹는데, 몇 년 전만 해도 메기를 먹으면 암을 일으킨다는 소식이 많이 들렸습니다. 이것은 우연한 섭식 패턴과 재배 기술에 의해 유발됩니다. 그러나 전문가들은 이에 대해 이의를 제기한다. 메기가 "더러운" 물고기와 같은 것은 사실이지만 재배지나 농장의 위치에 따라 다릅니다. 과거에는 메기가 인간의 배설물에서 음식을 얻는다고 종종 말했지만 지금은 메기 양식 기술이 훨씬 더 현대적이고 위생적입니다. 제공된 사료는 메기의 필요에 따라 알약 형태로 제공됩니다. 주요 사료량은 각 물고기의 무게에 따라 다릅니다. 성공적인 수확을 원한다면 메기를 키우는 것이 부주의할 수 없습니다. 수영장은 깨끗하고 태양과 비로부터 보호되어야 합니다. 연못에 있는 메기에 대한 산소의 적절성도 지속적으로 모니터링해야 합니다. 그렇지 않으면 메기가 살아남을 수 없습니다. 따라서 암을 유발하는 것과 같은 메기를 먹는 위험에 대한 주장은 더 이상 관련이 없습니다. 다시 각 개인에게 돌아가십시오. 메기를 먹을 때마다 출처가 깨끗한지 확인하십시오. 몸에 좋은 과정을 거쳐 가공하는 것도 추천합니다.

메기의 건강 위험을 피하는 방법

소비되는 메기는 안전한 국내 메기 양식장에서 나오는 것이라면 메기를 먹을 위험이 없습니다. 메기가 극도의 오염을 겪은 물에서 온다면 물론 건강을 위험에 빠뜨릴 수 있다면 다릅니다. 메기를 먹는 것의 위험을 예상하기 위해 몇 가지 조치를 취할 수 있습니다.

1. 원산지를 찾아라

군침 도는 메기 튀김을 먹기 전에 메기가 어디에서 왔는지 알아보십시오. 일반적으로 메기는 시장과 같은 판매용으로 유통되기 전에 농장에서 수확됩니다. 예상되는 것은 메기가 물속에 있는 동안 다이옥신 및 수은과 같은 독성 화학물질에 노출될 가능성입니다. 환경 보호국에 따르면 거의 모든 물고기에 소량의 수은이 포함되어 있지만 메기는 수은 노출 위험이 낮은 물고기 중 하나입니다.

2. 농장에서 키운 메기를 찾아라

소비되는 메기는 대부분 국내 메기 양식장에서 나옵니다. 물론 농장에서 자란 메기는 깨끗하고 안전한 단백질 공급원입니다. 이것은 개방된 바다에서 잡힌 메기와 비교하면 확실히 모순됩니다. 농장 메기와 자유 물 메기의 차이점은 농장 메기의 맛이 진흙 냄새와 동일하지 않다는 것입니다. 또한 국내 농장에서 키우지 않는 메기는 발암물질이 될 수 있고 암을 유발하기 쉽습니다. 이것은 메기가 사는 바다의 오염에 노출되기 때문에 다시 발생합니다.

3. 메기 구매 및 가공

메기를 직접 구입하여 가공하는 경우 비린내나 피, 변색이 없는 신선하고 메기를 찾으십시오. 메기를 바로 처리하지 않을 경우에는 품질을 유지하기 위해 냉장고나 냉동고에 보관하십시오. 그것을 처리하기 위해 가장 일반적인 조리법 중 하나는 튀긴 메기를 만드는 것입니다. 가능한 한 카놀라유와 같은 건강에 좋은 기름을 사용하십시오. 또한 메기를 처리하기 전에 철저히 청소하십시오.