타르타르 소스와 영양성분 알아보기

하얀색에 마요네즈 같은 질감의 타르타르 소스. 일반적으로 이 소스는 생선 튀김이나 피쉬 앤 칩스. 이 소스는 영양소가 풍부하지만 나트륨 함량이 높기 때문에 과용해서는 안됩니다. 소스와 가공 방법이 다르면 물론 타르타르 소스의 영양 성분도 다릅니다. 또한 특정 질병이 있거나 약물을 복용 중인 사람도 복용 전에 주의해야 합니다.

타르타르 소스의 영양성분

타르타르 소스 2큰술 또는 30g에는 다음과 같은 형태의 영양소가 있습니다.
  • 칼로리: 63
  • 단백질: 0.3g
  • 지방: 5g
  • 탄수화물: 4g
  • 나트륨: 9% RDA
  • 비타민 E: 3% RDA
  • 비타민 K: 13% RDA
  • 망간: 1% RDA
위의 목록에서 이 화이트 소스의 장점은 비타민 K임을 알 수 있습니다. 혈액 응고 과정과 뼈 건강에 중요한 미량 영양소입니다. 그러나 타르타르 소스도 상대적으로 나트륨 함량이 높다는 점을 강조해야 합니다. 1회 제공량으로 나트륨 일일 영양 적정량의 9%를 충족합니다. 물론 나트륨을 너무 많이 섭취하면 혈압에 나쁜 영향을 미치고 암 위험이 높아집니다.

타르타르 소스 섭취의 이점

적당히 섭취하면 건강한 심장 적당히 섭취하면 타르타르 소스를 섭취하면 다음과 같은 몇 가지 이점이 있습니다.
  • 골밀도 증가 가능성

타르타르 소스는 비타민 K의 훌륭한 공급원이며 두 스푼으로 일일 요구량의 13%를 충족할 수 있습니다. 신체는 뼈 대사를 위한 단백질을 생산하기 위해 비타민 K가 필요합니다. 비타민 K가 결핍된 사람들은 골다공증, 뼈가 부서지기 쉬운 뼈, 뼈 질량 감소를 경험할 수 있습니다.
  • 심장 건강 잠재력

여전히 비타민 K 덕분에 타르타르 소스는 심장 건강을 유지할 수 있습니다. 이 비타민에는 기질 Gla 단백질(MG)이라는 물질이 있기 때문입니다. 이 물질은 혈관에 칼슘이 축적되는 것을 억제하는 역할을 합니다. 이것은 혈관에 칼슘이 축적되는 것이 심장병의 원인이 된다는 점을 고려하면 중요합니다. 또한 타르타르 소스는 심장 건강에 좋은 고도 불포화 지방산의 좋은 공급원이기도 합니다.

타르타르 소스의 잠재적인 부작용

반면에 타르타르 소스 섭취의 잠재적인 부작용도 고려해야 합니다. 아무것?
  • 높은 나트륨

타르타르 소스 2테이블스푼에만 200밀리그램의 나트륨이 들어 있습니다. 과도한 나트륨을 섭취하는 사람은 고혈압을 경험할 수 있고 위암 위험이 더 높아질 수 있습니다. 따라서 라벨을 먼저 읽고 나트륨이 적은 소스를 선택하십시오.
  • 약물 성능을 방해

타르타르 소스의 비타민 K는 다음과 같은 혈액 희석제의 성능을 방해할 수 있습니다. 와파린. 따라서 혈액 희석제를 복용하는 사람들은 의사의 허가를 받기 전에 타르타르 소스 섭취를 피해야 합니다.
  • 계란 함유

물론 타르타르 소스의 마요네즈에는 계란이 들어 있습니다. 따라서 이 소스는 채식주의자나 계란 알레르기가 있는 사람에게는 적합하지 않습니다. 사실 타르타르 소스의 다른 성분에 알레르기가 있는 사람도 있습니다. 머스타드 또는 레몬. 임산부, 어린이, 노약자는 시중에서 판매하는 타르타르 소스를 선택해야 합니다. 왜냐하면 그들은 이미 저온 살균 된 계란에서 마요네즈를 사용하기 때문입니다. 집에서 만든 타르타르 소스와는 다른 수제 날달걀을 원료로 사용할 수 있습니다.

집에서 나만의 타르타르 소스 만들기

더 건강한 옵션을 원하십니까? 타르타르 소스를 직접 만들어 볼 수도 있습니다. 마요네즈는 단백질, 칼슘, 칼륨이 풍부한 플레인 그릭 요거트로 대체할 수 있습니다. 준비해야 할 원료:
  • 컵 플레인 그릭 요거트
  • 머스타드 1작은술
  • 신선한 레몬 주스 1작은술
  • 딜 한 꼬집
  • 소금
  • 후추
  • 피클 1큰술
그것을 만들려면 요구르트, 겨자, 딜, 레몬 주스, 소금, 후추를 큰 그릇에 넣고 섞습니다. 그런 다음 피클을 넣고 잘 섞는다. 뚜껑을 덮고 30-60분 동안 냉장 보관하십시오. 다시 저어 생선, 샌드위치 또는 샐러드와 함께 섭취하십시오. [[관련기사]]

SehatQ의 메모

심장에 좋은 고도불포화지방산과 골밀도를 유지하는 비타민K가 함유되어 있지만 타르타르 소스를 섭취하기 전에 주의해야 할 사항이 몇 가지 있습니다. 주로 높은 나트륨 함량과 관련이 있습니다. 타르타르 소스 두 스푼에는 200밀리그램의 나트륨이 있습니다. 혈액 희석제를 복용하는 사람들도 사전에 의사와 상의해야 합니다. 이런 종류의 반찬 소스에 대한 건강한 대안에 대해 더 알고 싶다면, 의사에게 직접 물어보세요 SehatQ 가족 건강 앱에서 지금 다운로드 앱 스토어와 구글 플레이.