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브로콜리, 팍코이 등의 십자화과 채소는 먹기에도 맛있을 뿐만 아니라 영양가도 매우 높습니다. 십자화과 야채의 비타민, 미네랄, 섬유질 함량은 많은 사람들이 건강한 생활 문화에 삽입합니다. 십자화과 야채의 주요 영양소 중 하나는 설포라판입니다. 설포라판이란?

설포라판이 무엇인지 알기

설포라판 또는 설포라판은 브로콜리, 팩코이, 양배추와 같은 십자화과 야채에서 발견되는 유황이 풍부한 화합물입니다. 이 화합물은 다양한 특성과 건강상의 이점을 제공하기 때문에 매우 인기가 있습니다. 이 야채의 설포라판은 실제로 여전히 비활성 성분입니다. 설포라판은 미로시나아제라는 식물 효소와 반응할 때 활성화됩니다. 미로시나아제는 썰기, 다지기 또는 씹는 것을 포함하여 소스 야채를 "파쇄"할 때 방출되고 설포라판과 반응합니다. 따라서 설포라판의 이점을 얻으려면 위의 야채를 처리해야 합니다. 가장 높은 수준의 설포라판은 실제로 생야채에 함유되어 있습니다. 생 브로콜리는 조리된 브로콜리보다 10배 더 많은 설포라판을 함유하고 있는 것으로 보고되었습니다. 브로콜리 야채 섭취를 원할 경우 설포라판 함량을 최적으로 섭취하고 싶다면 약한 불에 찜하거나 깨끗이 씻어 생으로 섭취하면 된다. 십자화과 야채를 굽는 것을 피하십시오. 마이크로파 또는 손실된 설포라판 수치를 최소화하기 위해 끓입니다.

설포라판의 다양한 잠재적 이점

Sulforaphane은 다양한 건강상의 이점을 제공하기 때문에 꽤 인기가 있습니다. 이러한 이점은 다음과 같습니다.

1. 암의 위험을 낮춥니다

설포라판은 암세포의 크기와 수를 줄이는 것으로 알려져 있으며, 설포라판은 항암 효과가 있는 것으로 보고되어 있습니다. 여러 동물 연구와 시험관 연구에 따르면 다양한 암세포의 크기와 수를 줄일 수 있습니다. 뿐만 아니라 설포라판은 암 유발 화합물이나 발암 물질과 싸우기 위해 항산화 및 해독 효소를 방출함으로써 암세포의 성장을 예방할 수 있다고 합니다. 그러나 이러한 가능성에도 불구하고 이 설포라판의 잠재적 이점을 평가하기 위해서는 추가 연구가 필요합니다.

2. 심장 건강 유지

연구는 또한 설포라판의 심장 건강 잠재력을 나타냅니다. 저널에 실린 연구 산화 의학 및 세포 장수 설포라판은 심장을 보호할 수 있는 특정 요인을 활성화시키는 항산화 및 항염 효과가 있다고 보고했습니다. 설포라판은 또한 심장 건강을 유지하는 데 중요한 변수인 혈압을 유지할 수 있다고 합니다. 그러나 아직 동물 및 시험관에서 수행되고 있기 때문에 이 설포라판의 이점을 평가하기 위해서는 인체 연구가 필요합니다.

3. 항당뇨 효과가 있다

설포라판은 또한 혈당과 당뇨병에 영향을 미칠 가능성이 있으며, 이는 여전히 수백만 명의 사람들에게 도사리고 있는 질병입니다. 2017년 연구에 따르면 브로콜리 새싹 추출물(설포라판 150마이크로몰)을 섭취하면 공복 혈당 수치를 최대 6.5%까지 낮출 수 있습니다. 브로콜리 새싹 추출물은 또한 장기간 혈당 조절의 지표로서 헤모글로빈 A1c(HbA1c)를 조절하는 데 도움이 됩니다. 동물을 대상으로 한 연구에서도 혈당 조절을 위한 설포라판의 이점과 관련하여 유사한 결과를 얻었습니다.

설포라판의 기타 잠재적인 건강상의 이점

위의 3가지 주요 이점 외에도 설포라판은 다음과 같은 이점을 제공할 가능성이 있습니다.

• 자폐증 증상 치료
• 자외선에 의한 손상으로부터 피부를 보호
• 뇌 손상 후 정신 쇠퇴 감소 및 회복 속도 향상
• 변비나 변비 조절

상기 설포라판의 이점과 관련된 추가 연구는 추가 연구가 필요합니다.

섭취할 수 있는 설포라판 공급원

루꼴라 또는 로켓 잎에 함유된 설포라판 화합물 설포라판은 다음과 같은 다양한 십자화과 야채에 함유되어 있습니다.

• 브로콜리 새싹
• 브로콜리
• 콜리플라워
• 케일
• 브뤼셀 콩나물 또는 미니 양배추
• 양배추, 빨간색과 흰색 품종
• 팩코이
• 물냉이
• Arugula 또는 로켓

설포라판을 활성화하기 위해 위의 야채를 잘게 썰고 생으로 먹거나 약한 불에 찜할 수 있습니다. 겨자씨나 분말을 추가하여 위의 식물성 설포라판을 섭취할 수도 있습니다. 겨자는 설포라판 수치를 증가시킬 수 있는 미로시나아제가 풍부합니다. 또 다른 장점은 설포라판이 함유된 야채는 비타민, 미네랄, 섬유질, 항산화제를 비롯한 다른 영양소와 이점도 제공한다는 것입니다.

설포라판 보충제와 부작용

설포라판은 보충제 형태로 섭취할 수도 있습니다. 이러한 보충제는 일반적으로 브로콜리 추출물 또는 설포라판 수치가 더 높은 브로콜리 새싹으로 만들어집니다. 설포라판 보충제를 구입하고 복용하기 전에 의사와 상담하십시오. 그 이유는 이 보충제가 가스, 변비 및 설사의 형태로 부작용을 유발할 위험이 있기 때문입니다. 설포라판 보충제의 복용량과 안전성에 관한 규칙도 더 연구해야 합니다. 따라서 설포라판 보충제의 사용이 안전하고 신체에 역효과가 나지 않도록 의사와 상의해야 합니다. [[관련기사]]

SehatQ의 메모

설포라판은 브로콜리와 양배추와 같은 십자화과 야채에서 발견되는 화합물입니다. Sulforaphane은 건강상의 이점이 너무 많아 보충제 형태로도 제공됩니다. 설포라판에 대해 여전히 질문이 있는 경우 다음을 수행할 수 있습니다. 의사에게 물어봐 SehatQ 가족 건강 앱에서 SehatQ 애플리케이션은 다음에서 무료로 사용할 수 있습니다. 앱스토어 및 플레이스토어 믿을 수 있는 건강한 생활정보를 제공합니다.