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인도네시아 요리에 대한 이야기는 끝나지 않을 것입니다. 맛있고 영양가 있는 특별 음식이 많이 있는 것으로 알려진 서부 자바를 포함하여 지역마다 고유한 음식이 있습니다. 맛으로 유명할 뿐만 아니라 일부 서부 자바 특선 요리는 먹는 사람들의 건강에 좋은 신선한 야채와 향신료도 사용합니다.

건강하고 맛있는 서부 자바 음식

존재하는 많은 서부 자바 특산품 중에서 꼭 먹어봐야 할 다섯 가지 음식이 있습니다.

1. 카레독

카레독은 맛있을 뿐만 아니라 신선한 야채를 주재료로 하고 고소한 땅콩소스를 곁들여 먹기 때문에 영양가도 높다. 오이, 콩나물, 양배추, 긴 콩, 바질 잎, 가지와 같은 카레독에 사용되는 일부 야채는 섬유질 함량이 높아 소화기 건강에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 한편 가지, 오이 등의 채소는 나쁜 콜레스테롤(LDL)과 중성지방 수치를 낮추고 심장병 위험을 낮출 수 있기 때문에 심장 건강에 좋은 것으로 알려져 있습니다.

2. 프음

프윰은 서자바의 대표적인 음식으로 기념품으로 자주 구입하는 음식입니다. 이 요리는 카사바로 만들어지고 테이프와 거의 비슷한 맛을 가지고 있지만 프음의 질감은 가공 방법이 다르기 때문에 훨씬 더 건조합니다. 프음을 만드는 과정에서 카사바는 프로바이오틱스를 생산할 수 있는 다양한 종류의 박테리아가 관여하는 발효에 의해 처리됩니다. 이 성분은 나쁜 박테리아 퇴치에 매우 효과적인 것으로 입증되었으며 소화관의 좋은 박테리아 균형을 유지하는 데 도움이 됩니다.

3. 나시투툭 온컴

나시 뚜뚜 온콤은 가공한 쌀을 바나나 잎에 싸서 특제 향신료를 뿌린 온콤과 타피오카 가루를 살짝 넣어 구운 메뉴입니다. tutug oncom 쌀의 섬유질 함량은 oncom의 주원료인 대두에서 얻습니다. nasi tutug oncom에서와 같이 정기적으로 섬유질을 섭취하면 콜레스테롤을 줄이고 소화 시스템을 유지하는 데 도움이 되는 것으로 믿어집니다. 또한 이 서부 자바 특산품은 온콤의 주원료인 대두에서도 얻을 수 있는 단백질이 풍부합니다. 그러나 대두의 단백질 유형이 알레르기를 유발할 수 있기 때문에 모든 사람이 즐길 수 있는 것은 아닙니다.

4. 콩나물 볶음

이 전형적인 서부 자바 음식인 보고르(Bogor)는 실제로 튀긴 것이 아닙니다. 신선한 콩나물은 삶은 후 노란 국수와 온콤 소스와 식욕을 돋우는 타우코가 함께 제공됩니다. 튀긴 콩나물의 기본 재료인 신선한 콩나물은 건강에 유익한 단백질, 비타민 C, 엽산의 훌륭한 공급원입니다. 특히 임산부의 경우 콩나물의 엽산 함량이 선천적 기형 예방에 도움이 될 수 있습니다.

5. 아시난 보고르

여전히 보고르 시의 보고르 피클은 건강하고 신선하다고 할 수 있는 서부 자바의 대표적인 음식 중 하나입니다. 장아찌는 과일절임, 야채절임, 과채절임의 3종류를 고를 수 있다. 보고르 피클에 일반적으로 사용되는 야채는 콩나물과 양배추이며 둘 다 몸에 좋은 비타민 C 공급원입니다. 절인 과일의 경우 살락, 구아바, 파인애플, 참마와 같은 열대 과일이 보통 아시난 보고르 한 접시에 들어 있습니다. 파인애플과 히카마는 신체가 건강에 해로운 자유 라디칼과 싸우는 데 도움이 될 만큼 충분히 높은 항산화제를 함유하고 있습니다. [[관련 기사]] 맛있고 건강한 서부 자바 음식의 일부입니다. 이 음식의 원산지 지역을 방문할 기회가 있다면 직접 맛볼 수 있는 기회를 놓치지 마세요.