썩은 계란과 신선한 계란을 구별하는 4가지 방법

냉장고에 보관된 계란을 가공하려고 했는데 얼마나 오래 보관되었고 아직 좋은 상태인지 잊어버린 적이 있습니까? 사실 썩은 계란과 신선한 계란을 구별하는 쉬운 방법이 있습니다. 여기서 썩은 계란의 특징은 박테리아나 곰팡이에 노출되어 분해되기 시작했다는 의미입니다. 또한 때때로 계란 품질이 실제로 떨어질 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 이는 내부의 기낭이 커지면서 동시에 계란의 흰 부분이 얇아지기 때문입니다.

썩은 계란과 신선한 계란을 구별하는 방법

다음은 썩은 계란과 신선한 계란을 구별하기 위해 할 수 있는 몇 가지 방법입니다.

1. 킁킁

계란의 상태가 양호한지 여부를 판단하는 가장 간단하고 정확한 방법입니다. 썩은 계란은 냄새가 정말 강하기 때문입니다. 깨지지 않은 상태로 냄새를 맡았을 때 여전히 확신이 서지 않는다면, 그것을 부수고 그릇에 부어 더 명확하게 만드십시오. 냄새가 전혀 나지 않거나 일반적으로 계란 특유의 냄새만 나는 경우와 달리 계란이 아직 신선하고 섭취하기에 적합하다는 신호입니다.

2. 디스플레이 확인

냄새를 맡는 것 외에도 모양을 확인하여 썩은 계란의 징후가 있는지 감지할 수도 있습니다. 우선, 껍질이 아직 양호한 상태이고 갈라지거나 미끄럽지 않은지 확인하십시오. 금이 가거나 미끄러운 껍질은 박테리아의 존재를 나타낼 수 있습니다. 또한 껍데기 바깥쪽이 가루처럼 느껴지면 곰팡이가 생긴 것일 수 있습니다. 껍질을 조사한 후 깨끗한 그릇에 계란을 깨십시오. 달걀 노른자의 색이 푸른색, 녹색 또는 검은색으로 변하는지 확인합니다. 이것은 박테리아 성장의 신호입니다. 뿐만 아니라 검사는 난황의 상태도입니다. 너무 묽은 경우 계란이 오래되어 품질이 떨어졌을 수 있습니다. 그러나 여전히 섭취할 수 있으므로 걱정하지 마십시오.

3. 플로팅 테스트

신선한 계란과 썩은 계란을 구별하는이 방법도 덜 인기가 없습니다. 또한 난자가 병아리로 발달했는지 여부를 감지하는 방법이기도 합니다. 이렇게하려면 계란을 물 한 그릇에 천천히 담그십시오. 계란이 그릇 바닥으로 가라앉으면 아직 신선한 것입니다. 한편, 위를 가리키고 있고 수면에 떠 있기까지 한다면 오랜 시간이 흘렀음을 의미합니다. 이 상태는 계란이 오래되면 그 안의 물 주머니가 커지기 때문에 발생합니다. 분명히, 그것이 수조에 들어갈 때 그것은 떠오를 것입니다. 그러나 이 검사는 냄새를 맡고 상태를 관찰하여 추가 평가가 필요한데, 이는 계란이 신선하고 썩었다는 의미가 아니기 때문입니다.

4. 촛불을 켜라

촛불을 켜는 방법이나 양초 계란 품질을 평가하는 데에도 꽤 인기가 있습니다. 그 이외의, 양초 계란에 병아리가 들어 있는지 없는지 확인하는 작업도 수행됩니다. 일반적으로 계란을 포장하기 전에 품질을 평가하는 특별한 도구가 있습니다. 그러나 집에서 직접 할 수도 있습니다. 단계는 다음과 같습니다.
  • 어두운 방을 선택하십시오
  • 양초, 독서등, 손전등과 같은 밝은 광원을 켜십시오.
  • 달걀 위에 조명을 올려주세요.
  • 계란을 기울여서 왼쪽에서 오른쪽으로 빠르게 돌립니다.
  • 방법이 맞다면 알 내부의 기낭이 보일 것입니다.
이상적으로는 신선한 계란의 에어백은 3.175mm 미만이어야 합니다. 그러나 더 이상 신선하지 않거나 오래되지 않으면이 에어백의 크기가 증가합니다. 이 방법은 또한 달걀 흰자위와 노른자가 얼마나 밀도가 높은지 알 수 있습니다. 움직임이 느려지면 계란이 아직 신선하다는 것을 나타냅니다. 유통기한이 명시되지 않은 계란이 있는 경우 위의 방법 중 일부를 적용할 수 있습니다. 방법은 쉽고 잘못된 계란을 섭취하는 것을 방지할 수 있습니다. [[관련기사]]

SehatQ의 메모

위의 몇 가지 방법을 기반으로 가장 확실한 것은 향을 맡아보고 개봉하여 노른자 색의 변화가 있는지 확인하는 것입니다. 계란에는 박테리아가 포함되어 있기 때문에 이것이 중요합니다. 살모넬라균 질병 전파로 이어질 수 있습니다. 박테리아의 존재를 피하기 위해 완전히 익을 때까지 요리하는 것을 잊지 마십시오. 박테리아로 인한 질병 전파의 증상에 대해 더 논의하기 위해 살모넬라균,의사에게 직접 물어보세요 SehatQ 가족 건강 앱에서 지금 다운로드 앱 스토어와 구글 플레이.