쌀가루는 인도네시아 사람들에게 낯설지 않은 밀가루의 한 종류입니다. 이 밀가루는 매끄럽게 될 때까지 빻는 과정을 거친 쌀로 만들어집니다. 쌀가루는 다양한 음식 준비, 특히 케이크에 널리 사용됩니다. 쌀가루는 케이크를 만드는 데 유용할 뿐만 아니라 건강상의 이점도 있다고 믿어집니다. 이점에 대해 더 논의하기 전에 먼저 이 밀가루의 영양 성분을 살펴보는 것이 좋습니다.
쌀가루 영양성분표
대부분의 밀가루에는 소화 시스템을 자극하거나 글루텐 불내증이 있는 사람들에게 문제를 악화시킬 수 있는 글루텐이 포함되어 있습니다. 따라서 쌀가루는 밀가루의 가장 적절한 대체품 중 하나입니다. 가장 일반적으로 사용되는 쌀가루는 흰 쌀가루입니다. 또한 현미가루 형태의 다른 변종도 있습니다. 둘 다 영양 성분이 다릅니다. 백미 가루 한 컵 또는 약 158 그램에는 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다.
- 578칼로리
- 탄수화물 127g
- 지방 2.2g
- 단백질 9.4g
- 3.8g의 섬유질
- 망간 1.9mg
- 23.9mcg 셀레늄
- 4.1mg 니아신
- 0.2mg 티아민
- 0.7 mg 비타민 B6
- 155mg 인
- 마그네슘 55.3mg
- 0.2mg 칼륨
- 판토텐산 1.3mg
- 아연 1.3mg.
한편, 현미가루 1컵 또는 158g의 영양성분은 다음과 같습니다.
- 574칼로리
- 탄수화물 121g
- 지방 4.4g
- 단백질 11.4g
- 섬유질 7.3g
- 망간 6.3mg
- 인 532mg
- 10mg 니아신
- 0.7mg 티아민
- 177mg 마그네슘
- 아연 3.9mg
- 판토텐산 2.5mg
- 0.4mg 칼륨
- 철 3.1mg
- 457mg 칼륨
- 1.2 mg 비타민 B6
- 비타민 B12 25.3mcg
- 비타민 E 1.9mg
- 0.1mg 리보플라빈.
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건강과 미용을 위한 쌀가루의 효능
전문가들에 따르면 다음을 포함하여 몸에 좋은 쌀가루의 이점은 다음과 같습니다.
신체는 잔류 물질을 제거하기 위해 소화를 촉진하기 위해 섬유질이 필요합니다. 쌀가루, 특히 현미가루의 섬유질 함량도 상당히 높습니다. 섬유질은 신체가 노폐물을 제거하도록 돕는 것 외에도 콜레스테롤을 낮추고 혈당 수치를 유지할 수 있습니다. 귀리를 현미 가루로 대체하면 섬유질이 풍부한 식단이 포만감을 주고 배고픔을 줄일 수 있기 때문에 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 또한 섬유질은 결장 질환, 고혈압 및 제2형 당뇨병의 위험을 줄일 수 있습니다.
글루텐은 밀과 같은 곡물 제품에서 발견되는 단백질입니다. 이 단백질은 글루텐이 함유된 음식을 섭취할 경우 발생할 수 있는 소화관의 자가면역 질환인 체강병 환자에게 문제를 일으킬 수 있습니다. 소장벽의 내벽이 손상되어 체내 영양소 흡수가 방해받을 수 있습니다. 따라서 쌀가루는 글루텐이 없기 때문에 체강 질병이 있는 사람이나 글루텐 불내증이 있는 사람에게도 좋은 선택입니다.
쌀가루에는 콜레스테롤과 중성지방을 간에서 이를 필요로 하는 신체의 다른 부분으로 운반하는 데 도움이 되는 콜린이 포함되어 있습니다. 따라서 콜린은 간을 건강하게 유지하고 제대로 기능하는 데 도움이 됩니다. 에 발표된 쥐에 대한 연구
국제 실험 병리학 저널 콜린이 결핍되고 지방이 많은 식단은 진행성 간 섬유화를 나타냈다고 보고했습니다. 콜린이 함유된 쌀가루는 간 건강을 유지하는 데 좋은 선택이 될 수 있습니다.
쌀가루는 미용 치료에 유용하다고 믿어집니다. 이 천연 성분은 종종 피부를 밝게 하는 마스크로 사용됩니다. 쌀가루 마스크의 또 다른 장점은 피부의 검은 반점을 제거하는 데 도움이 된다는 것입니다. 피부의 아름다움이 더 빛날 것입니다.
쌀가루에 함유된 피트산은 각질 제거에 도움이 됩니다. 새로운 피부 세포의 성장을 촉진하기 위해 피부의 각질을 제거하거나 각질을 제거하는 데 자주 사용되는 성분 중 하나입니다. 이것은 당신의 피부를 더 젊게 보이게 할 수 있습니다. 또한 쌀가루에는 쌀 전분이 함유되어 있어 피부의 과도한 유분을 흡수할 수 있습니다. 물론 피부에 좋습니다.
쌀가루에는 페룰산과 BAPA가 함유되어 있어 태양으로부터 피부를 보호합니다. 페룰린산은 일반적으로 피부를 보호하는 스킨케어 제품에서 발견됩니다. 항산화 특성은 또한 조기 노화와 자유 라디칼로 인한 피부 손상을 예방할 수 있습니다. 장점 외에도 쌀가루에는 엽산 함량이 밀가루보다 낮다는 단점도 있습니다. 엽산은 혈액에서 호모시스테인(양이 많을 경우 동맥이 막힐 위험을 증가시킬 수 있는 천연 아미노산)을 제거하는 데 도움이 되기 때문에 중요한 역할을 합니다. 이것은 확실히 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 쌀가루는 통밀보다 식물성 영양소 함량이 낮습니다. 리그난이라고 하는 식물영양소는 체내 에스트로겐 수치의 균형을 유지하고 콜레스테롤 수치와 암 위험을 낮출 수 있습니다. 그러나 쌀가루는 여전히 맛있는 요리를 만들기에 좋은 가공 재료입니다.
