건강에 가장 좋은 5가지 소금에 대해 알아볼까요?

소금은 요리에서 가장 중요한 재료 중 하나입니다. 소금을 넣으면 맛이 좋아지고 입맛을 돋우는 맛을 낼 수 있다. 그러나 소금을 너무 많이 넣으면 음식이 너무 짜게 되어 고혈압을 유발할 수 있습니다. 다양한 종류의 소금을 사용할 수 있다는 사실을 알아야 합니다. 아무것? [[관련기사]]

섭취할 수 있는 다양한 종류의 소금

소금은 나트륨과 염소의 두 가지 요소로 구성된 결정질 광물입니다. 다른 유형의 소금은 맛과 질감뿐만 아니라 미네랄과 나트륨 함량도 다릅니다. 다음을 포함하여 요리에 추가할 수 있는 다양한 종류의 소금이 있습니다.

1. 식염

식염은 요리할 때 흔히 사용하는 소금으로 식염으로 더 잘 알려져 있습니다. 이 소금은 많은 가공 과정을 거쳤기 때문에 질감이 아주 곱습니다. 식염도 거의 완전히 순수한 염화나트륨 97% 이상입니다. 또한 식탁용 소금에는 케이크 에이전트 쉽게 뭉치지 않도록. 식염은 또한 요오드가 풍부하여 사람들이 요오드 결핍을 예방합니다. 이 상태는 갑상선 기능 항진증, 지적 장애 및 기타 다양한 건강 문제를 유발할 수 있습니다.

2. 바다 소금

바다 소금은 바닷물을 증발시켜 생성됩니다. 식탁용 소금과 마찬가지로 바다 소금에도 염화나트륨이 많이 포함되어 있습니다. 그러나 소스와 공정에 따라 이 소금에는 칼륨, 철, 아연과 같은 다양한 미네랄도 포함될 수 있습니다. 바다 소금의 색이 짙을수록 불순물과 미네랄 성분의 함량이 높아집니다. 순수한 바다 소금은 바다에서 만들어지기 때문에 수많은 중금속과 미세 플라스틱에 의해 오염될 수 있습니다. 바다 소금은 식탁용 소금보다 질감이 더 거칠고 맛이 강합니다. 그 안에 있는 흙과 미네랄도 소금의 맛에 영향을 줄 수 있습니다. 또한 바다 소금은 식탁용 소금에 비해 요오드 함량이 적습니다.

3. 히말라야 소금

히말라야 소금은 여전히 ​​당신에게 생소하게 들릴 수 있습니다. 이 소금은 세계에서 두 번째로 큰 광산, 즉 케라 소금 광산 파키스탄에 위치한. 히말라야 소금은 일정량의 산화철을 함유하고 있기 때문에 분홍색입니다. 뿐만 아니라 연구에서 인용한 이 소금에는 소량의 칼슘, 철, 칼륨 및 마그네슘도 포함되어 있습니다. 식탁용 소금에 비해 히말라야 소금은 나트륨 함량이 낮습니다.

4. 코셔 소금

코셔 소금은 거칠고 불규칙한 질감을 가지고 있지만 혈액 추출에 매우 효율적입니다. 식감뿐 아니라 식탁용 소금과의 차이도 코셔 소금의 크기가 커서 손가락으로 집어서 음식에 뿌릴 수 있다는 점이다. 이 소금은 또한 에이전트를 포함하지 않습니다 고결방지 그리고 요오드가 응고되기 쉽도록 합니다. 그러나 코셔 소금은 음식에 녹이면 식염과 크게 다르지 않은 맛을 냅니다.

5. 켈트 소금

켈트 소금 또는 회색 소금은 회색빛이 도는 바다 소금의 일종입니다. 이 소금에는 소량의 물도 포함되어 있어 매우 촉촉합니다. 켈트 소금에는 많은 미네랄이 포함되어 있지만 식염보다 나트륨 함량이 낮습니다. 더 읽어보기: 이것이 요오드화된 소금이 신체에 매우 중요한 이유입니다.

소금 만드는 법

소금을 만드는 방법은 기본적으로 해수에서 얻은 소금과 암염을 가공한 소금 두 가지로 나뉩니다. 바다 소금은 염분 함량이 높은 바닷물이나 호수의 물을 증발시켜 만듭니다. 바닷물이나 호수의 물은 수용된 다음 태양열에서 오랜 시간 건조되고, 최대 며칠이 될 수 있습니다. 바닷물이나 호수의 물이 증발한 후 수집할 수 있는 소금 알갱이가 있습니다. 한편, 소금을 만드는 다른 방법은 땅이나 동굴의 암석에서 수확할 수 있습니다. 이렇게 만든 소금을 식염이라고 합니다. 이러한 유형의 식탁용 소금은 먼저 정화되어야 하는 암석으로 만들어집니다. 식탁용 소금을 만드는 과정은 응집 방지제를 사용하여 미네랄 함량을 추출합니다.

어떤 종류의 소금이 가장 건강에 좋을까요?

현재까지 다양한 종류의 소금이 건강에 미치는 영향을 비교한 연구는 없습니다. 있더라도 큰 차이를 발견할 가능성은 적습니다. 대부분의 소금은 염화나트륨과 소량의 미네랄로 구성된 본질적으로 동일한 함량을 가지고 있기 때문입니다. 따라서 요리에 어떤 종류의 소금을 넣어도 맛을 낼 수 있습니다. 그러나 과도하게 사용하지 않도록 하십시오. 또한 요오드 결핍의 해로운 영향을 예방할 수 있기 때문에 요오드화된 소금을 선택하는 것이 좋습니다. 그러나 고혈압 문제가 있는 사람은 문제를 일으킬 수 있으므로 소금 섭취를 줄입니다. 더 읽어보기: 조심해야 할 얼굴에 소금물이 미치는 위험성

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위와 같이 섭취할 수 있는 소금의 종류 외에 엡솜염이나 영국식 소금도 있는데 먹을 수 없는 종류의 소금입니다. 엡솜염은 황산마그네슘과 산소를 ​​함유한 식염과 함량이 다릅니다. 맛 면에서도 이 소금은 다른 식탁용 소금처럼 짜지 않고 쓴 맛이 나는 경향이 있습니다. 사용 가능한 다양한 소금의 이점에 대해 의사와 직접 상담하고 싶다면 할 수 있습니다.SehatQ 가족 건강 앱의 의사 채팅.

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